In Nederland ben je als horeca-ondernemer niet verplicht kraanwater te schenken als een gast daarom vraagt. "In Spanje worden 50 miljoen wegwerpflessen per dag weggegooid en om dat terug te dringen, moet de horeca verplicht kraanwater gaan aanbieden", zegt Daf Dubbelman.
Restaurants en andere eet- en drinkgelegenheden zijn wettelijk gezien niet verplicht om kraanwater te leveren als dat wordt besteld. Indien een horecaondernemer - bijvoorbeeld uit commerciële overwegingen - weigert 'kraan- of leidingwater' te leveren, dan mag dat wettelijk gezien.
Gratis kraanwater: niet verplicht
Momenteel is er geen enkele wet of richtlijn die u als horeca-uitbater verplicht om gratis kraanwater aan te bieden.
Een gast die bij een betaald drankje – zoals een kop koffie – een glaasje water bestelt, die krijgt het water gratis. Net als iemand die een glas water besteld om medicijnen in te nemen. Maar een gast die besluit om de hele avond alleen maar kraanwater te nuttigen, moet gewoon betalen.
Er is geen specifieke wet die stelt dat werkgevers in Nederland hun werknemers van water moeten voorzien, maar de meeste werkgevers doen dit wel, mede omdat ze daarmee (deels) voldoen aan de verplichting gezonde werkomstandigheden te faciliteren.
Het recht op drinkwater is een fundamenteel recht. Artikel 11 van het Internationaal Verdrag inzake Economische, Sociale en Culturele Rechten verwoordt dit impliciet. Toegang tot een behoorlijke drinkwatervoorziening is ook een van de doelstellingen van de Sustainable Development Goals (SDG).
"Als werkgever ben je altijd verplicht om water aan te bieden aan je werknemers. Dit kan zowel kraantjeswater als flessenwater zijn. Je mag hiervoor je werknemers niets aanrekenen. Of je ook andere dranken moet aanbieden op de werkplaats / werf hangt heel sterk af van de temperatuur en de aard van het werk.
Laten we beginnen met de kostprijs van een glas kraanwater in de horeca. Het kraanwater alleen in Nederland is vrij goedkoop. Voor ongeveer 30 eurocent krijg je gemiddeld ongeveer 200 liter water. Uitgaande van 200ml per glas water kom je dus uit op 0,03 eurocent per glas.
De prijs* voor 1.000 liter kraanwater (= 1 m³ = 1 kubieke meter) is 7,68 euro**. Wil je de prijs per liter kennen? Deel je 7,68 euro/1.000 = 0,00768 euro per liter kraanwater. Voor 1 jaar en 1 persoon is dat dus 547,5 liter x 0,00768 euro = 4,21 euro of afgerond 4 euro.
Watertappunten komen overal in Nederland voor. De drinkwaterbedrijven en organisaties zoals Join the Pipe hebben verschillende modellen geplaatst. NS heeft watertappunten op bijna alle stations. Verder kun je meestal bij begraafplaatsen water tappen en op steeds meer schoolpleinen staat een watertappunt.
Wat is het gemiddelde drinkwatertarief in Nederland? Huishoudens betalen in 2024 gemiddeld € 2,39 per m3 (1.000 liter) voor drinkwater. Dat is 20 cent meer dan in 2023, toen de gemiddelde prijs €2,19 was. Die stijging van 9,4 procent komt door de inflatie en hogere kosten.
Dit zijn de landen met het schoonste drinkwater ter wereld: Oostenrijk. Finland. Griekenland.
Kraanwater is in Nederland zo schoon dat u het zonder zorgen kunt drinken. Het bevat geen chloor en de kwaliteit behoort tot de beste van de wereld. Maar de kwaliteit van ons drinkwater staat wel onder druk.Dat komt door verontreinigingen in het grondwater en oppervlaktewater.
Nieuwe horecagebouwen hebben 1 toilet nodig als er maximaal 15 personen gebruik van maken. Bij meer mensen moeten er 2 toiletten zijn.
Gemiddeld verbruikt een klein tot middelgroot horecabedrijf 100 tot 300 euro per maand aan water. Of je nu een restaurant of een bar runt, de gemiddelde horecazaak verbruikt grote hoeveelheden water voor verschillende activiteiten.
Wanneer is deze verordening aangenomen en wat staat erin? 6-4-10 (C) Restaurants, bars en andere commerciële eet- en drinkgelegenheden mogen geen drinkwater aan klanten verstrekken, tenzij de klant hierom specifiek heeft verzocht .
Meer informatie over bol vindt u op de website van de Rijksoverheid. Het tarief voor 2025 is € 0,425 per m3 (excl. btw). In 2024 was dit €0,420 per m3.
Eén kubieke meter is gelijk aan duizend liter. Een normaal spoeltoilet gebruikt ongeveer acht liter water per spoelbeurt. Eén keer doorspoelen komt daarmee op € 0,00824.
Kosten voor schoon water
De kosten voor uw drinkwater van hoge kwaliteit blijven betaalbaar: slechts 2p voor elke 10 liter .
In Nederland ben je als horeca-ondernemer niet verplicht kraanwater te schenken als een gast daarom vraagt. "In Spanje worden 50 miljoen wegwerpflessen per dag weggegooid en om dat terug te dringen, moet de horeca verplicht kraanwater gaan aanbieden", zegt Daf Dubbelman.
Volkomen gebruikelijk, ja, zelfs in restaurants, maar het wordt altijd bij naam genoemd. "Water" is op zichzelf altijd plat . Als je om water vraagt, vraag je om plat water. Als je seltzer/bruisend water wilt, kun je niet zomaar om water vragen. Het wordt beschouwd als een compleet andere drank.
Een gast die bij een betaald drankje – zoals een kop koffie – een glaasje water bestelt, die krijgt het water gratis. Net als iemand die een glas water besteld om medicijnen in te nemen. Maar een gast die besluit om de hele avond alleen maar kraanwater te nuttigen, moet gewoon betalen.
Alle kinderen hebben recht op toegang tot schoon drinkwater. Dit is een eerste levensbehoefte die kinderen nodig hebben om zich zo gezond mogelijk te kunnen ontwikkelen en om ziektes te voorkomen. In Nederland hebben niet alle kinderen toegang tot voldoende schoon drinkwater.
Volgens de wet is het de werkgever niet toegestaan te vragen naar medische klachten, symptomen of naar de aard of oorzaak van de ziekte. Griep, migraine, nekklachten, een blaasontsteking, een burn-out of iets anders ergs.
Het aanbieden van thee of koffie op de werkvloer is een secundaire arbeidsvoorwaarde. Het aanbieden van deze twee drankjes is dus niet verplicht, maar werknemers waarderen het wel als de werkgever het toch doet.