Deze verfrissende drank is niet alleen een dorstlesser, maar ook nog eens gezond alternatief voor frisdrank! En dit allemaal omdat het een gefermenteerde drank is. Fermentatie betekent dat suikers en slechte bacteriën in levensmiddelen en dranken door natuurlijke micro-organismen worden omgezet in zuur, gas of alcohol.
Ginger beer vs.
Traditioneel werd gember gefermenteerd en met een mix van water en suiker gebrouwen. Het resultaat was een gemberbier met 11% alcohol (en ja, daarvan komt dus het woord beer in ginger beer!). De meeste hedendaagse en commerciële ginger beers zijn echter non-alcoholisch.
Traditioneel gemberbier is een gezoete en koolzuurhoudende, doorgaans niet-alcoholische drank. Deze wordt geproduceerd door de natuurlijke fermentatie van bereide gember, gist en suiker. De oorsprong ligt in de koloniale specerijenhandel met het verre oosten en de suikerproducerende eilanden van de Caraïben.
Ginger beer of gemberbier is geen bier. Oorspronkelijk werd het wel gebrouwen als bier door gember, gist, water en suiker te laten fermenteren. Hierdoor kreeg het ook een alcoholpercentage van 11%. In ginger beer zit geen alcohol.
Vroeger zat er nog wel alcohol in het drankje, daarom werd het gemberbier genoemd. Tegenwoordig is Ginger Beer echter een non-alcoholisch drankje, dat steeds populairder wordt. Gember is sowieso een steeds vaker voorkomend ingrediënt in onze keuken.
Gekoeld serveren, bij voorkeur op 6-8°C. Goed te combineren met verse komkommer, bergamot, munt en andere kruiden zoals kardemom en peper. Het liefst in een lage tumbler serveren voor de beste drinkervaring ooit! Sanpellegrino Ginger Beer is een elegant gemberbier met een delicaat kruidig vleugje.
Het verschil tussen ginger beer en ginger ale is dus dat het eerste gefermenteerd is en daardoor een veel pittiger en uitgesproken gembersmaak heeft en iets minder koolzuur. Ginger ale is een echte frisdrank en het heeft een zachtere, zoetere smaak met toetsen van sinaasappel of kaneel.
Ginger Beer, oftewel Gember Bier was er als eerste, namelijk al rond 1800 in Engeland. Het wordt gemaakt van gefermenteerde gember, suiker en water en bevatte vroeger ook een kleine hoeveelheid alcohol. Tegenwoordig is dit meestal niet meer het geval.
De oorsprong van wat we nu gemberbier noemen, ligt in het Verenigd Koninkrijk. Daar 'brouwden' ze in de 18e eeuw een licht alcoholisch drankje, gemaakt van suiker, citroen, water én natuurlijk gember, dat ze mee hadden genomen van de koloniën.
Andere cocktails met ginger beer
Ginger beer vind ik heerlijk als kruidige frisdrank in je cocktail. Met vodka, rum, tequila, whiskey. Het past bijna overal bij. Een andere wereldberoemde cocktail met ginger beer is de Dark n Stormy die je maakt met ginger beer, limoen en donkere rum.
Een heerlijk sterk gemberbier. Deze Ginger Number 8 van Sulzbacher's is een glutenvrij gemberbier. Het is een smaakvol en vers product gefermenteerd uit de beste natuurlijke gembers en suikers. Het bevat geen kunstmatige kleurstoffen, conserveringsmiddelen en smaakstoffen.
Ale is het resultaat van bierbrouwen, zoals men dat in het Verenigd Koninkrijk en Ierland kent. De ingrediënten en het brouwproces zijn nagenoeg hetzelfde als bij het brouwen van pils. Het verschil zit vooral in het feit dat bij de gekiemde gerst (mout) ook een deel geroosterde gerst wordt toegevoegd.
Met onze blend van drie gembersoorten uit Nigeria, Cochin en Ivoorkust creëerden we een bekroond gemberbier dat zowel door gastronomen als critici wordt bejubeld. Niet te zoet in de mond en met een diep, lang aanhoudend gemberkarakter.
Gezondheid
Frisdrank zoals Royal Club Ginger ale 0% suiker is niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voedingspatroon. Royal Club Ginger ale 0% suiker is een prima keuze als dagelijks extraatje.
Koozuurhoudend water, suiker, natuurlijke gemberaroma's met andere natuurlijke aroma's, voedingszuren: citroenzuur en appelzuur, kleurstof: karamel (E150d), zoetstoffen: acesulfaam K en sucralose.
Vul een rocks glas met ijsblokjes. Voeg 45 ml Beefeater gin, 15 ml vers limoensap en 1 scheutje Angostura bitters toe. Vul het glas vervolgens aan met 120 ml Goslings gingerbeer, roer en garneer met 3 partjes limoen.
Het suikergehalte t.o.v. de Gimber Original is 50% verminderd. Oprichter Dimitri Oosterlynck is de bedenker van Gimber; een heerlijk geconcentreerd en 100% biologische gemberdrank zonder alcohol. Het wordt een heerlijk verfrissend en krachtig aperitief door koud bruiswater toe te voegen aan 3 cl.
Royal Club Shandy bevat 0,5% alcohol, wat wettelijk gezien onder de minimale hoeveelheid alcohol is. Daarom is de Royal Club Shandy officieel geen alcoholhoudende drank.
Royal Club Ginger Ale 0%: dé ultieme verfrissing met 0% suiker, voor ieder moment van de dag dus! Het is de perfecte balans tussen zoet en bitter. Ginger Ale is de laatste jaren steeds populairder geworden. Het is een heerlijk verfrissend drankje, probeer het ook eens met een paar blaadjes verse munt.
Een blikje van 330 ml Coca‑Cola zero sugar of Coca‑Cola light bevat minder dan 1 Kilocalorie: beide dranken zijn suikervrij. Dit komt doordat we een mix van caloriearme zoetstoffen gebruiken in plaats van suiker.
Ice Tea Green bevat namelijk slechts 15 kcal per 100ml! Daarnaast zitten er geen conserveermiddelen, kleurstoffen of kunstmatige zoetstoffen in.