Wat betreft porselein en veldspaat, deze materialen kunnen meestal de hoge temperaturen van een oven weerstaan, tenzij ze een metalen coating of decoratie hebben.
Porselein wordt op een hoge temperatuur van 1100 graden gebakken en is daarom erg geschikt voor dagelijks gebruik. Daarnaast kan porselein in de oven, magnetron en vaatwasser. Ook zuren-, geuren-, kleuren en zout zal uw porseleinen servies niet aantasten.
Er zijn talloze voordelen aan koken met porselein, naast het brede temperatuurbereik. Het is niet alleen vriezer- en ovenbestendig , maar ook magnetronbestendig, vaatwasserbestendig en gemakkelijk schoon te maken, omdat het van nature antiaanbak is.
Porselein is reuk- en smaakloos en verkleurt niet. Daarnaast is porselein hittebestendig tot een temperatuur van 250℃ à 300℃.
Ander glas dan verpakkingsglas - zoals theeglazen, wijnglazen, andere drinkglazen, (oven)schalen, vazen en sierflessen - is niet geschikt voor de glasbak, maar hoort in de vuilnisbak bij het restafval. Theeglazen en ovenschalen zijn van hittebestendig glas gemaakt.
Soms staat dit op de verpakking, soms op het object zelf, soms kun je het beste online opzoeken wat verstandig is bij het betreffende materiaal. Symbolen: vaak staat onderop het bord of de schaal een symbool waaraan je kunt zien of het in de oven gebruikt mag worden. Razend snelle bezorging van het goede product.
Kunststofproducten
Geen enkel plastic materiaal hoort in de oven thuis. Dat geldt ook voor piepschuim, plastic voedselcontainers en pannen (of ander kookgerei) met handgrepen van plastic, siliconen of nylon.
Porselein kan gebakken worden van 1200°C tot 1400°C. Porselein is hele fijne witbakkende klei die na het bakken op hoge temperatuur, een heel helder geluid geeft wanneer je er tegen tikt.
Hittebestendig
U kunt kookgerei direct op porseleinen aanrechtbladen plaatsen, rechtstreeks vanuit de oven of het fornuis . Apparaten die echter gedurende een lange periode constante warmte afgeven, moeten op een geïsoleerde aanrechtmat worden geplaatst en niet rechtstreeks op het porseleinen oppervlak.
Kies voor een ovenschaal die niet te zwaar is, dus liever een rvs (metalen) of glazen schaal dan een schaal van aardewerk (keramiek). Of gebruik twee kleinere ovenschalen in plaats van één grote. Kies voor een goede grip een ovenschaal met handgrepen of een extra hoge schaal.
Ovenvast porselein dient in de eerste plaats voor het bereiden van voedsel in een oven, en kan een temperatuur tot 250 °C à 300 °C verdragen.
Hoewel fijn porselein ook tot hoge temperaturen wordt verhit, is het niet oven-, magnetron- en zeker niet vaatwasserbestendig . China bestaat uit klei, kaolien, veldspaat en kwarts. Het wordt in een oven gebakken en moet vanwege de kwetsbaarheid bijna altijd met de hand worden afgewassen.
Voor de zekerheid kunt u altijd controleren of een stuk aardewerk een ovensymbool heeft, meestal op de onderkant . Dit symbool geeft aan dat het is getest tot een bepaalde temperatuur.
Een aardewerk ovenschaal houdt lang warmte vast en is daarom erg geschikt voor maaltijden die je lang warm wilt houden als je ze op tafel zet. Ook is aardewerk gemakkelijk schoon te maken en vaatwasser bestendig. Een glazen ovenschaal laat mooi de laagjes in je gerecht zien.
Het meeste serviesgoed van porselein en keramiek is hittebestendig en kan dus prima de magnetron in. Maar pas op met ongeglazuurd servies: als er door de opwarming in de magnetron vocht in komt, kan het uitzetten en barsten. Zet daarom ook geen borden, schalen en kommen met een barstje in de magnetron.
Een ovenschaal van porselein is bovendien zeer goed bestand tegen thermische schokken en kan hoge temperaturen aan .
Porseleinen tegels kunnen hoge temperaturen weerstaan zonder te barsten, kromtrekken of verkleuren. Ze zijn ook niet brandbaar, wat betekent dat ze niet vlam kunnen vatten of verbranden . Controleer echter zoals altijd de technische specificaties en materiaalvoorschriften van een tegel voordat u deze voor uw project selecteert.
Daarnaast is het vaatwasmachinebestendig en eenvoudig schoon te maken. Daarentegen kan porselein niet goed warmte geleiden, en is het vrijwel alleen in wittinten verkrijgbaar.
Ruwe behandeling : Onjuiste behandeling tijdens de installatie kan leiden tot chips en scheuren. Onjuiste installatie: Een ongelijke basis of onjuiste installatie kan onnodige spanning op de tegels zetten. Extreme kracht: Hoewel porselein veel kan weerstaan, kan een zware klap nog steeds schade veroorzaken.
Over het algemeen kunnen hoogwaardige porseleinen aanrechtbladen temperaturen van 1.200° F tot 2.000° F weerstaan . Omdat het wordt vervaardigd in hoge temperaturen van meer dan 2000° F, kan porselein gemakkelijk zijn mannetje staan in warme keuken- of badkameromgevingen.
Beschadigde borden of borden die versierd of beschilderd zijn kun je beter nooit in de oven zetten. Grote temperatuursverschillen kunnen je borden beschadigen. Zet dus geen koud bord in een erg hete oven, of een heet bord direct op een koude ondergrond. Doe je dit wel, dan kan ook een ovenbestendig bord barsten.
De meeste porseleinen kunnen temperaturen tot 500°F (260°C) weerstaan, maar als u dit bereik overschrijdt, kan dit leiden tot schade of scheuren. Het is essentieel om de aanbevolen temperatuurrichtlijnen voor uw specifieke porseleinen item te volgen.
Metaal, roestvrij staal en gietijzer : Deze materialen worden vaak beschouwd als OTG-veilige gebruiksvoorwerpen. Vermijd echter het gebruik van gebruiksvoorwerpen met niet-metalen onderdelen, zoals plastic of houten handvatten. Keramische plaat: Over het algemeen is keramiek veilig voor gebruik in de OTG-oven.
Voor ovens met een rooster of bakplaat kan je eigenlijk alle vormen wel gebruiken. Beschik je over een oven met een draaiplateau (meestal in combinatie met een magnetron), dan zou een ronde vorm de voorkeur hebben. Een andere vorm kan ook, maar dan zal je ovenschaal altijd kleiner moeten zijn dan het draaiplateau.
Enkele voorbeelden van de soorten materialen die ovenbestendig zijn, zijn: Metalen zoals roestvrij staal en gietijzer. Vermijd items met niet-metalen onderdelen zoals houten of plastic handgrepen . Keramiek is over het algemeen prima om in de oven te gebruiken.