Hoe gezond is een matze? Een matze is niet ongezond. Een matze bevat namelijk geen zout, suiker, geur- en smaakstoffen. Wanneer je hem traditioneel met boter en suiker bestrooit, is de matze niet gezond meer.
Gezondheid
In een gezonde dagelijkse voeding passen graanproducten als broodproducten en ontbijtgranen. Er zijn gezondere opties dan Matze crackers naturel. Matze crackers naturel is een prima keuze als dagelijks extraatje.
In zijn eenvoud is matze, als het spaarzaam wordt gegeten, waarschijnlijk een van de puurste verpakte voedingsmiddelen die er zijn . Volkoren matze, net als volkorenbrood, is natuurlijk te verkiezen. Maar zelfs dat bevat slechts minimale hoeveelheden ijzer, eiwitten en voedingsvezels. Qua dieet kan die eenvoud ook het grootste gevaar vormen.
Elke matze bevat 130 calorieën, wat slechts iets minder is dan twee sneetjes gewoon witbrood (die elk 70 calorieën bevatten), volgens diëtiste Dr. Maya Rosman, die sprak met Channel 2 in een interview dat zaterdag werd uitgezonden. Volkoren matze is slechts iets minder dikmakend, met 120 calorieën.
Voedingskundig gezien levert één snee (1 ounce) gewone matze ongeveer 80 calorieën, samen met 3 gram eiwit en voedingsvezels — een indrukwekkende hoeveelheid gezien het lage aantal calorieën vergeleken met andere soorten brood! Bovendien is het relatief vetarm (slechts 0,5 gram per portie).
Matzes worden volgens traditie van de Joodse gemeenschap gegeten tijdens Pasen. De meest bekende manier om matzes te eten is met boter en suiker. Met dit recept deel ik lekkere twist. Namelijk met zalm en een romige wasabitopping.
Matza is een uitstekend alternatief voor andere voedingsmiddelen op basis van tarwemeel, omdat het geen vet en minder calorieën bevat. Dit is ook een extra voordeel voor mensen die proberen af te vallen of spieren op te bouwen . Omdat het geen zuivelproducten bevat, is het ook geschikt voor mensen die allergisch zijn voor zuivel.
Het goede nieuws voor al deze matzes is dat ze niet worden geclassificeerd als Ultra Processed Foods . Hoewel ze bewerkt zijn, vallen ze niet echt in de UPF-categorie. Een ander groot pluspunt van ons brood van ellende is dat het een vetarm en caloriearm voedsel is.
Matze is ook erg bindend, wat vaak kan leiden tot constipatie en ongemak . Door onze waterinname tijdens Pesach te verhogen, kunt u deze ongewenste bijwerking vermijden en een gezonde gewoonte aanleren om veel water te drinken, wat een goede gewoonte zal zijn voor de zomermaanden.
Met Pesach herdenken joden de bevrijding uit Egypte. Na 400 jaar in slavernij bevrijdde God het joodse volk uit Egypte. Ze moesten snel vertrekken en hadden geen tijd om hun brooddeeg te laten rijzen. Daarom namen ze platte broden mee: matzes.
Omdat matze gewoon een cracker is, of een heel dun en knapperig stukje brood, zijn de grenzen van wat je ermee kunt doen alleen beperkt door je verbeelding. Op zichzelf is het een geweldige begeleider van hummus, pindakaas, Franse uiendip, guacamole, eiersalade, vloeibare kaas of iets anders dat wordt uitgesmeerd of uitgesmeerd .
Maïs is een gezonde bron van koolhydraten, welke je lichaam van de nodige energie kunnen voorzien. Daarnaast bevat maïs een ruime hoeveelheid aan folaat (vitamine B11). Je lichaam heeft folaat nodig voor de aanmaak van cellen en weefsels, waaronder je rode en witte bloedcellen.
Vergeleken met een boterham bevat een cracker minder koolhydraten en minder kilocalorieën. Daardoor passen crackers in een energie- en koolhydraatbeperkt dieet. Het beste is het dan om te kiezen voor 100% volkoren crackers.
Hollandia Matzes
In Nederland is in Enschede sinds 1933 Hollandia gevestigd. Deze bakkerij, die "Matze crackers" produceert, staat onder rabbinaal toezicht van het Nederlands-Israëlitisch Kerkgenootschap, wat betekent dat de daar gemaakte matses ook koosjer zijn.
Je kunt het beste voor verse mais kiezen, zeker als je een gezonde keuze wilt maken. Mais uit blik staat niet in de Schijf van Vijf, omdat er toegevoegd zout. Hierdoor zijn korrels uit blik minder gezond.
Spelt Matze
Spelt (triticum spelta) is beter dan moderne tarwe (triticum aestivum) en er is zelfs een biologische machinaal gemaakte versie, evenals een biologische handgemaakte shmura-versie. Spelt bevat minder gluten en is gemakkelijker te verteren.
Het gaat om producten als margarine, fabrieksbrood, witte pasta, ontbijtgranen, zuiveldranken en - toetjes, frisdrank, sauzen, broodbeleg zoals zoet beleg, vleeswaren en salades, maaltijdmixen, koek en snacks. Waarom zijn deze producten zo ongezond?
Gezuurde en gefermenteerde graanproducten zijn verboden om onze vrijheid uit de Egyptische slavernij te herdenken . Toen de Joden uit Egypte ontsnapten (onder leiding van Mozes), hadden ze geen tijd om hun brood te laten rijzen voordat ze de woestijn in gingen. Hierdoor is elk type zuurdesembrood of broodproduct verboden tijdens Pesach.
Michalczyk zegt dat matzeballensoep nog meer voordelen heeft, waaronder meer ontstekingsremmende eigenschappen van verse kruiden en bouillon . "Dit is geweldig voor hydratatie en immuniteit nu en nu we de koudere maanden ingaan," zegt Michalczyk.
Lekkere voorbeelden zijn cottagecheese, ricotta, zachte verse geitenkaas en mozzarella. Ook plattekaas is een goed idee. Die bevat zoveel minder vet en zout dat hij eigenlijk meer tot de melkproducten dan de kazen behoort.
Osem Israëlische Matze (1 matze) bevat 25 gram totale koolhydraten , 23 gram netto koolhydraten, 0 gram vet, 3,3 gram eiwit en 120 calorieën.
1 stuk (12 g) bevat 23 calorieën.
De belangrijkste reden voor het gebruik van dit brood is het geloof dat, omdat het Laatste Avondmaal in de synoptische evangeliën werd beschreven als een Pesachmaaltijd, het ongezuurde matzebrood door Jezus werd gebruikt toen hij het omhoog hield en zei: "Dit is mijn lichaam" .
Op de eerste twee avonden van Pesach (in Israël is het ook de plicht om alleen op de eerste avond) matzes te eten .