Het water bevat namelijk veel magnesium. Dit mineraal zorgt ervoor dat je lichaam beter reageert op insuline. Dat is een stofje dat je bloedsuikerspiegel in balans houdt. Daarom kan het drinken van kokoswater goed zijn voor mensen met diabetes.
Kokoswater is een goede bron van mineralen. Zolang je je bewust bent van het suiker-, vet- en koolhydraatgehalte is één portie per dag absoluut veilig. Als je je mineralen in evenwicht wilt brengen met kokoswater, kun je je richten op een dagelijks aanbevolen hoeveelheid van ca. 300 tot 500 milliliter.
Het is beter om zo min mogelijk suikerhoudende dranken te nemen, zeker als je diabetes hebt. De hoeveelheid suiker in frisdrank kan je bloedsuiker enorm beïnvloeden. Water kan altijd, evenals thee of koffie zonder suiker.
Kokoswater bevat verschillende mineralen, zoals kalium, magnesium, natrium en calcium. Deze zorgen er voor dat de elektrolytenvoorraad in je lichaam snel hersteld worden na een sportsessie. Veel sneller dan water, waar geen elektrolyten in zitten. Daarom is kokoswater dus het beste om te drinken als sportdrankje.
Efficiënte Sportdrank
Echter, kan kokoswater verloren vocht van tijdens intense training (kalium en natrium) goed aanvullen. Dit zijn die zo belangrijke elektrolyten, waardoor het als een zeer handige sportdrank wordt gezien.
Een kokoswater die de beste papieren in huis heeft is die van DR Martins. Deze kokoswatertjes zijn meest zuiver en bevatten daardoor nog de meeste voedingswaarden. Ze worden gemaakt van het kokoswater van de jonge kokosnoten, en bevatten naast kokoswater ascorbinezuur. Dit wordt onder hoge druk gezet.
Wanneer je te veel van dit drankje drinkt of bepaalde gezondheidsklachten hebt, kan kokoswater nadelig zijn voor je gezondheid. Dat heeft vooral te maken met de grote hoeveelheid kalium in deze drank. Kalium is erg goed voor je gezondheid, maar kan ook voor maagklachten zorgen wanneer je te veel binnenkrijgt.
Kokoswater kun je, na openen, 1-3 dagen in de koelkast bewaren. Voor de exacte bewaartermijn volg je het bewaaradvies op de verpakking op. Kokosmelk kun je, na openen, maximaal 4 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer bewaren.
Kokosmelk bevat vitamine B, C en E. Vitamine B is verantwoordelijk voor de energie in jouw cellen. Vitamine C en E verbeteren het immuunsysteem. Kokosmelk bevat verschillende mineralen zoals magnesium, kalium, fosfor en ijzer.
Wat diëtist Harriët Verkoelen betreft is de stelregel: meer groente, minder fruit bij diabetes type 2. Fruit zorgt er namelijk voor dat je bloedsuikers de hoogte in vliegen, legt ze uit. Zeker als je een banaan of trosje druiven (125 gram) neemt waar al snel vier suikerklontjes inzitten.
Melk en melkproducten zoals kaas, yoghurt en kwark vallen onder de categorie zuivel. Zuivel is gezond, ook als je diabetes hebt.
Kokoswater bestellen | Albert Heijn.
AH Kokoswater reserveren | Albert Heijn.
Behalve kokosmelk zijn ook kokosyoghurt en kokoskaas als zuivelvervangers te koop. Hoewel deze producten eruitzien als echte zuivel, is het af te raden om deze producten dagelijks te gebruiken.
Kokosmelk is op zich gezond, maar bevat erg veel calorieën uit verzadigd vet. Gebruik daarom per dag niet meer dan 50-75 ml, en hou je verdere inname aan verzadigde vetten in een dag in balans. Kies liefst voor biologische kokosmelk, en liefst uit een pakje. Kies voor soorten die bestaan uit kokosmelk-extract en water.
Voedingsstoffen in kokosmelk
Naast vetten zit er een kleine hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en enkele sporen van vezels in kokosmelk. Ook bevat kokosmelk vitamines en mineralen, zoals vitamine B11, vitamine C, kalium, magnesium en fosfor.
Kokosmelk heeft de geur van de kokosnoot en heeft een zoete smaak. Kokosmelk is een uitstekend alternatief voor koemelk omdat het gemakkelijk verteerbaar is en eenvoudig is om te maken. Tevens bevat het een overvloed aan voedingsstoffen. U kunt het gewoon drinken of gebruiken voor het koken.
Je kan (een restje) kokosmelk zonder probleem invriezen (2 tot 3 maand) in een afgesloten vriesdoos. Hou er wel rekening mee dat de melk wat schift door het vriesproces. Dus na het ontdooien flink omroeren!
Verse kokosnoot invriezen
De stukken verse kokosnoot kun je ook invriezen om later te gebruiken als snack of in een gerecht. Stop de verse kokos in een diepvrieszakje (of -bakje) en plaats deze in de vriezer. Schrijf op het zakje de datum waarop je het kokosvlees hebt ingevroren.
kokosnoot {de}
coco {znw.} cocoanut {znw.} coconut {znw.}
Kokoswater zit vol met natuurlijke bestanddelen, die je wortels versterken en de bloedcirculatie van de haarzakjes verbeteren. Hierdoor wordt je haar steviger en zou het sneller gaan groeien. Ook de eiwitten die erin zitten bevorderen je haargroei.
Het meeste kokoswater kun je halen uit kokosnoten die tussen de 6 en 7 maanden oud zijn. Gemiddeld zit er dan tussen de 125 en 250 ml water in.
Hoe komt er water in een kokosnoot? Een boom 'zuigt' water uit de bodem naar de top. Dit water wordt door de boom gezuiverd. Als een kokospalm of klapperboom bijvoorbeeld naast een oceaan staat, zorgt de boom ervoor dat zout uit het water gefilterd wordt.