Daarnaast wordt in Chinees eten bijvoorbeeld ook vaak ve-tsin gebruikt. Dit is een smaakversterker die natrium bevat. De maaltijden zijn erg zout en we raden u af deze maaltijden te gebruiken.
Aziatisch eten:
Gerechten zonder saus of met een lichte saus zijn geschikter, bijvoorbeeld gestoomde hele vis, gestoofd vlees, kip met knapperig vel, zoete sauzen zoals pruim, citroen, sinaasappel en zoetzure sauzen kunnen ook minder zout bevatten.
Uit dit longitudinale, grootschalige onderzoek onder de bevolking blijkt dat de consumptie van chilipepers omgekeerd evenredig is met CKD , onafhankelijk van levensstijl, hypertensie, obesitas en algemene voedingspatronen.
Uit onderzoek blijkt dat het eten van te veel dierlijke eiwitten, zoals zuivel, vlees en kaas, nierstenen kan veroorzaken en klachten kan verergeren bij mensen waarbij de nieren al minder goed functioneren. Opvallend genoeg lijken onze nieren beter te reageren op plantaardige eiwitten.
Te veel zout en suiker kunnen immers schadelijk zijn voor je nieren, omdat ze je bloeddruk kunnen verhogen en je nieren kunnen belasten. Beperk daarom de inname van bewerkte voedingsmiddelen en kies in plaats daarvan voor verse, onbewerkte opties.
Rood vlees veroorzaakt echter een verhoogde zuurproductie en verstoorde darmflora, en is een bron van verzadigd vet, cholesterol, ijzer en zout. Nieuwe epidemiologische gegevens tonen aan dat rood vlees giftig is voor de nieren .
Specerijen en nierziekte
Omdat specerijen weinig natrium bevatten, zijn ze gezond voor de volgende nieraandoeningen en -behandelingen:chronische nierziekte (CKD) en transplantatie .
Kies groenten met een laag kaliumgehalte, zoals sla, sperziebonen, komkommers, asperges, wortels, bloemkool, erwten, pompoen, courgette en radijs . Kies voedingsmiddelen met een laag kaliumgehalte, zoals pasta, noedels, rijst, tortilla's en bagels.
Bananen. Hoewel hun hoge vezelgehalte goed is voor je darmen, is de kaliumrijke banaan niet zo goed voor je nieren . Andere kaliumrijke vruchten zijn sinaasappels, meloen, honingdauwmeloen en de meeste tropische vruchten (hoewel watermeloen en ananas over het algemeen veilig zijn.)
➢ Bestel eenvoudig eten dat à la minute kan worden bereid, zoals varkenskoteletten, biefstuk, vis en kip . ➢ Vraag om de binnenkant van een plak vlees, zodat u geen sauzen en marinades hoeft te gebruiken. ➢ Verwijder de gepaneerde lagen van kip, vlees of vis voordat u gaat eten. ➢ Vermijd ham, worst en spek.
Aziatische gerechten bestaan meestal uit vlees, vis of gevogelte gecombineerd met verse groenten. Hierdoor kunnen ze veel kalium bevatten.
Veel gezonde groenten, zoals spinazie en boerenkool, bevatten veel kalium en zijn moeilijk in te passen in een dieet voor nierpatiënten.
Om de nieren weer beter te laten werken, is meestal een dieet nodig, waarbij u bijvoorbeeld minder zout of minder eiwitten inneemt. Soms is het nodig dat u medicijnen gebruikt om de bloeddruk te verlagen of om tekorten aan te vullen zoals vitamine D.
Fruit: Antioxidantenrijke opties zoals veenbessen, kiwi, appels en bosbessen helpen bij het verlagen van creatinineniveaus. Groenten: Het opnemen van verschillende groenten zoals bittere kalebas, aubergine, wortel, bloemkool, rode paprika, komkommer en uien helpt bij het reguleren van creatinineniveaus.
Daarnaast is komkommer goed voor de gezondheid van je nieren omdat deze het urinezuur level in je lichaam verlagen.
Wortelsap
In een onderzoek met ratten hielp wortelwortel hun nieren te beschermen wanneer het gelijktijdig werd gegeven met een medicijn dat de nieren kan beschadigen . Een ander onderzoek met ratten toonde aan dat wortelwortel nierschade voorkwam.
Bananen bevatten veel kalium, een mineraal dat een belangrijke rol speelt bij het doorgeven van prikkels in het zenuwstelsel. Ook zorgt kalium voor verlaging van de bloeddruk en is het nodig voor een goede functie van het hart, de nieren en vooral van de hersenen.
Kies wat vaker voor een gekookt ei of kipfilet als alternatief voor rauwe ham of rookvlees. Kies waar mogelijk voor de natriumarme of zoutloze variant van een product. Soepen staan bekend dat ze veel zout kunnen bevatten.
Knoflook: Als je lichaam gewend is aan het eten van voedsel dat vol zit met toevoegingen zoals zout, denk je misschien dat overstappen op een niervriendelijk dieet flauw is, maar dat hoeft niet zo te zijn. Knoflook is een geweldige manier om je eten een extra boost van smaak te geven. Het helpt ook om tandplak te bestrijden, verlaagt het cholesterol en vermindert ontstekingen.
Rode paprika's hebben een lage kaliumwaarde en hebben veel smaak, maar dat is niet de enige reden waarom ze goed passen in een niervriendelijk dieet. Deze smakelijke groenten zijn een uitstekende bron voor vitamine C, vitamine A. Vitamine B6, foliumzuur en vezels.
Dat is vooral bij spek, worst, bacon, salami, ham en gerookt vlees. Kies liever voor rosbief, fricandeau, kipfilet, kalkoenfilet, filet américain en de vleeswaren waarop staat dat ze geen of minder zout bevatten. U mag ei eten (alle bereidingen), maar voeg geen zout toe.
Dit is een vegetarische lasagne-optie die heerlijk smaakt als 'comfort food', terwijl de amandelmelk in de bechamelsaus is vervangen door zuivelproducten, waardoor de totale hoeveelheid mineralen gunstig is voor de nieren .
Kies voor mager vlees, zoals vers gebraden kalkoen of kip , en kies altijd voor vlees met weinig natrium en nitraat.