De halal bittergarnituur-box van Turgay Albayrak bevat 48 snacks geschikt voor moslims. Maar Turgay hoopt dat ze ook bij niet-moslims in de smaak vallen. Alles in de box is 100 % halal, wat betekent dat het is gemaakt van uitgebloed vlees van een beperkt aantal toegestane dieren volgens islamitische voorschriften.
Gevuld met mals varkensvlees en smeuïge ragout. Het perfecte borrelhapje waar jong en oud geen genoeg van krijgt. Een stevige 40% vlees gevulde bitterbal. De zachte vulling combineert perfect met het krokante korstje.
Water, tarwebloem, 16% gekookt rundvlees (72% rundvlees, water, smaakmix (natuurlijk aroma, voedingsvezel, soja-eiwitisolaat), zout, kruiden), plantaardige oliën (palm, koolzaad), botervet (bevat melk), lupinemeel, ui, tarwezetmeel, zout, rundergelatine, bouillonpoeder (plantaardig eiwithydrolysaat, zout, natuurlijk ...
Toch zijn er ook typisch Belgische snacks die je hier niet kan krijgen omdat daar geen halal-versie van bestaat. De Viandel of de Playboy, bijvoorbeeld.”
Hoe kan ik de producten bereiden? Onze producten kunnen op verschillende manieren klaargemaakt worden.Over het algemeen is dit in een friteuse, airfryer, pan, grill of in de oven.
De Vries Snacks halal frikandel is gemaakt van 100% halalvlees. De Vries Snacks introduceerde als eerste de Frikandel op de Nederlandse markt. Tegenwoordig is de Frikandel een bestseller en valt deze niet meer weg te denken uit het assortiment.
Daarnaast is VA Foods frikandel halal gecertificeerd. Bereidingsadvies: dit product kunt u bereiden in de friteuse, oven met grill, Airfryer of braadpan (zie veelgestelde vragen). Voor de beste kwaliteit adviseren wij u de frikandellen rechtstreeks vanuit de diepvries te bakken en niet te laten ontdooien.
Zonder verdoving dieren slachten is in principe in Nederland niet toegestaan, maar uit religieuze overwegingen kan een uitzondering worden gemaakt. Hierdoor vervalt de religieuze rechtsgrond waarop het vlees van Albert Heijn halal kan worden genoemd.
Wat mag je NIET eten? Varkensvlees en vlees van vleesetende dieren. Het varken is een alleseter en daardoor een onrein dier in de ogen van moslims. Orthodoxe moslims zullen ook geen producten eten of gebruiken die afkomstig zijn van een varken (bijvoorbeeld varkensvet, gelatine of borstels van varkenshaar).
De eerste bitterbal (danken we aan de Spanjaarden)
Zij frituurden balvormige hapjes met een korst van oud brood waar ze ragout in stopten. In de eeuwen die volgden werd de bitterbal vervolmaakt. Waarschijnlijk was de bitterbal er dus eerder dan de kroket.
De naam verwijst naar het feit dat ze vroeger gegeten werden als hapje bij een bittertje: een glaasje sterke drank. Er bestaan verschillende soorten bitter(tjes).
Tijdens het jaar van de invoering van de grondwet, aan de hand van staatsman Thorbeckes geschreven liberale en democratische ideeën, duikt het woord “bittergarnituur” op in “Leckere treck”, een boekje van de onbekende Haarlemse schrijver Hugo Alferink.
Op een schaal met bittergarnituur liggen mini-snacks die je zelf en je gasten lekker vinden. Een schaal vol heerlijke zelfgemaakte kleine snacks, met kleine kaassoufflés, mini frikandellen, kleine kipcorns, mini loempia's, kleine bamischijven en bitterballen.
De traditionele Nederlandse kroket is de rundvleeskroket, dus gevuld met rundvlees. Daarnaast komen kalfsvleeskroketten en satékroketten ook vaak voor in Nederland. Wanneer je thuis zelf kroketten wil maken, kun je het beste runderpoulet of kalfspoulet gebruiken.
Water, paneermeel (tarwebloem volkorentarwemeel, zonnebloemolie, gist, zout), tarwebloem, plantaardige oliën (palm, zonnebloem, raap), scharrelkippenei-eiwit, 5% gekookt rundvlees, rundergelatine, natuurlijke aroma's (bevat selderij), tarwe-eiwit, zout, verdikkingsmiddelen: E464 en guarpitmeel, dextrose, groentepoeder ...
Halal staat voor alles wat door de Koran als goed en rein kan worden gezien. Ook al het eten uit de zee, groenten, fruit en alle dranken, behalve alcohol zijn voor moslims halal of rein. Diverse organisaties houden zich bezig met het keuren van halal vlees en halal vleesproducten.
Vlees is halal wanneer het: 'Afkomstig is van dieren die gegeten mogen worden, zoals kip en rund. Het dier aan de universele en morele gezondheidswaarden voldoet en humaan is behandeld. Hierbij wordt gelet op gezondheid, welzijn, hygiëne, ruimte en transport.
Moslims mogen alleen snoepjes eten die voldoen aan de halal-richtlijnen. Dit betekent dat ze vrij moeten zijn van alcohol, varkensvleesproducten en andere onreine ingrediënten.
Dieren die halal worden geslacht, mogen geen vleeseter zijn. Runderen, kalveren, geiten, schapen en pluimvee (hoewel die ook wormen eten) komen in aanmerking voor halal. Vis is bijna altijd halal. Varkensvlees is 'onrein' en daarom 'haram'.
Vlees dient aan bepaalde eisen te voldoen om halal te kunnen zijn, zoals eisen aan de wijze van slachten. Dit houdt onder meer in dat het dier door een belijdende moslim met een scherp mes gesneden moet worden, met halssnede in een vloeiende beweging. Dit wil niet zeggen dat het dier volledig bij bewustzijn is.
Diepvriesfrieten om in een airfryer te bakken zijn in de winkel meestal een stuk duurder dan frieten voor in de friteuse. Producenten Belviva en McCain gebruiken andere ingrediënten en hebben een verschillend productieproces voor airfryerfrietjes.
Mekkafood is geboren
Na de verkoop van Ludwig aus Venlo, stichtte Wout van Eeuwijk in 1993 Mekkafood. De voornaamste doelstelling van het bedrijf was Nederlandse snacks beschikbaar te maken voor een grotere doelgroep.
Het Centrum voor Smaakonderzoek (CSO), bekend van de nationale oliebollentest, heeft onder ruim zestig respondenten onderzoek gedaan naar de lekkerste frikandel. De Frikandel Super van Subliem, welke geproduceerd wordt door Vanreusel in België, is als lekkerste verkozen.