Een airfryer is in de basis veel gezonder dan een frituurpan. Omdat de snacks niet liggen te sudderen in brandend vet of olie, trekt het vet er dus ook niet in en eet jij het uiteindelijk niet op. Het wordt niet voor niets 'gezond frituren' genoemd. Het aantal calorieën verschilt per bereidingswijze dan ook behoorlijk.
Maar de airfryer kan wel een gezonder alternatief zijn voor frituren omdat het bij juiste bereiding minder vet bevat, wat leidt tot een lagere calorie-inname dan bij frituren. Ook bevatten aardappelstukjes die zijn bereid in de airfryer minder acrylamide.
Friet uit een airfryer is hierdoor vele malen gezonder, maar smaakt niet zoals bij de snackbar. Wel komt de friet goudbruin en krokant uit de pan. Er komt bijna geen baklucht vrij tijdens het bakken.
Waar normaal gesproken friet gebakken wordt in de kokendhete olie van de frituur, komt er bij de airfryer alleen hete lucht aan te pas. Zowel aan de onderkant als de bovenkant van het mandje wordt hete lucht rond geblazen. Zo bak je je friet (of andere snacks) met een stuk minder olie en dus minder vet.
Doe de verse friet in het mandje en bak 10 minuten voor op 120 graden in de voorverwarmde airfryer. Zonder olie. Meng de halfgare friet met de olie in een kom. Doe de frietjes opnieuw in de airfryer en bak ze krokant op 180*C.
De airfryer staat bekend om zijn vermogen om voedsel te bereiden met minimale hoeveelheden olie. Door gebruik te maken van heteluchttechnologie worden gerechten knapperig aan de buitenkant en tegelijkertijd mals aan de binnenkant. Het resultaat? Minder vet, minder calorieën en toch dezelfde heerlijke smaak.
Doe de frieten in het mandje van de Airfryer en gaar ze voor 10 minuten op 120 graden.
Etenswaren en gerechten die al voorgegaard of anderszins geprepareerd zijn, zoals diepvriesfriet, kroketten en frikandellen, kunt u zonder olie in de Airfryer plaatsen. Mocht het nodig zijn om olie toe te voegen, gebruik dan zo min mogelijk olie en bestrijk de etenswaren voordat u ze in de Airfryer doet.
Haal ze eruit en snij er frikandellen van. Spray ze in met een oliespuit en bak ze 10 minuten in de Airfryer op 200 graden. Schud tussendoor één keer.
Een uur de airfryer aanzetten kost dan 1,7 kWh x € 0,40 = € 0,68. Een frituurpan heeft gemiddeld zo'n 2.500 watt. Dat is 2,5 kWh. Bij een stroomprijs van € 0,40 kost een uur frituren je 2,5 kWh x € 0,40 = € 1.
Groenten die normaal moeten worden gekookt of gestoomd, zoals wortels, bonen, broccoli, kun je bijvoorbeeld beter niet gebruiken. Dat geldt ook voor heel vet vlees, zoals hamburgers. Het vet daaruit gaat smelten en dat drupt niet alleen in de frituurpan, maar wordt dus ook door de hele pan geblazen.
Energie. Als we kijken naar het energieverbruik van de 3 apparaten blijkt de airfryer het meest zuinig. Deze en de oven komen dicht bij elkaar in de buurt, maar eten bereiden in de oven duurt meestal net wat langer. Hierdoor verbruikt u ook meer energie.
Voor de frituurpan kun je gebruik maken van een keukenthermometer. Daarnaast kun je ook het brood trucje gebruiken.Snij een stukje brood en gooi het brood in de olie.Wordt het stukje brood binnen een minuut bruin, dan is de olie zo'n 185 graden Celsius.
Ook blijkt dat de airfryer bepaalde voedingsstoffen, zoals vitamine C, minder beïnvloedt dan de ouderwetse frituurpan. Daardoor zitten er net iets meer voedingsstoffen in je junkfood. Wat dat betreft zou je dus kunnen zeggen dat friet uit de airfryer gezonder is dan de variant uit een frituurpan.
Dat ovenfriet gezonder is dan traditioneel bereidde friet is een fabel. Het feit dat iets gefrituurd wordt wil niet zeggen dat het daarmee ongezond wordt.
Voeg alleen olie toe aan de etenswaren en niet rechtstreeks in de pan van uw Airfryer. Voorgefrituurde etenswaren zoals diepvriesfrites, kipnuggets, loempia's, enz. hebben geen extra olie nodig. Gebruik geen koudgeperste olie omdat deze verbrandt bij een hoge temperatuur.
Eten opwarmen in de airfryer
Daarnaast is het opwarmen in de airfryer ook een goede en nieuwe manier van opwarmen. De airfryer werkt eigenlijk hetzelfde als de oven maar maakt gebruik van hete lucht. Hierdoor wordt het eten snel en gelijkmatig opgewarmd. Ook krijgt het weten meer een bite door de knapperige textuur.
Toch kun je diepvries wel bereiden in de Airfryer maar verwacht niet het beste uiterlijke resultaat, de smaak daarentegen zal prima zijn. Gewone frituur kroketten bak je in de Airfryer op 200 graden 8 – 10 minuten. Er zijn verschillende merken diepvries frituur kroketten, welke allemaal in de Airfryer kunnen.
De juiste aardappel
Er zijn vier typen: heel bloemige, iets bloemige, vrij vastkokende en echte vastkokende aardappels. Voor de lekkerste friet neem je iets bloemige aardappels zoals bintje, agria, désirée, première of santé.
En kan elke snack in de airfryer? Ja!
De Consumentenbond test airfryers op onder meer bakprestaties, energiegebruik en gebruiksgemak. In totaal zijn er 43 airfryers getest die in de winkels verkrijgbaar zijn. Een airfryer van Ninja komt als Beste uit de Test.
Airfryer: frituren met hete lucht
Frieten uit een airfryer zijn hierdoor vele malen gezonder, maar smaakt niet zoals bij de snackbar. Wel komen de frieten goudbruin en krokant uit de pan. Er komt bijna geen baklucht vrij tijdens het bakken. Hierdoor zet je de pan gewoon op het aanrecht.
"Vaak ontstaat een stinkende airfryer omdat deze niet goed wordt schoongemaakt", zegt Pim Brouwer, oprichter van FrituurGezond.nl. "Mensen zien het toch een beetje als frituurpan die je na gebruik gewoon zo terugzet in de kast of schuur.