Productie. De tomaat is 's werelds op één na meest geproduceerde vrucht: de wereldproductie bedroeg in 2021 ruim 189 miljoen ton.
Tomaten horen wereldwijd tot de top van de ranglijst meest geconsumeerde 'groenten'. Wereldwijd werd in 2016 177 miljoen ton tomaten geteeld.
Koken & EtenTomaten mogen dan oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komen, de Italianen hebben de allerlekkerste.
De trostomaat beslaat met 49 procent het grootste teeltoppervlak in Nederland. In totaal werd 910 miljoen kilo tomaten geproduceerd in 2020. De totale afzet bedroeg 1,1 miljard kilo in 2020. Daarvan werd 38 procent afgezet op de Duitse markt.
Nederland importeerde in 2016 ongeveer € 235 mln. tomaten uit andere Europese landen. De import uit landen buiten de EU bedraagt € 35 mln. Voor alle regio's heeft Nederland in 2016 een handelsoverschot.
Zuivel en eieren (11,9 miljard euro), sierteeltproducten (11,5 miljard euro), vlees (11 miljard euro), dranken (8,1 miljard euro) en natuurlijke olie en vetten (8,1 miljard euro) zijn bij de export de belangrijkste goederengroepen. De top vijf is in 2022 goed voor 41% van de totale exportwaarde.
Tomaat voert met grote voorsprong de exportranglijst aan, gevolgd door paprika en avocado.
De grootste tomaat ter wereld
De grootste en tevens ook de zwaarste tomaat die ooit gekweekt werd komt uit de Verenigde Staten, woog 4,4 kg en werd geteeld in 2019. De tomaat was van het ras Domingo.
Tomaten worden meestal als groenten beschouwd terwijl ze plantkundige bekeken duidelijk vruchten zijn. Andere uitzonderingen zijn paprika's, doperwten, komkommers, aubergines en maïskorrels. Ondanks het feit dat zij anatomisch vruchten zijn, noemen we ze toch groenten.
De Delicious is de houder van het wereldrecord grootste tomaat ter wereld! Het record staat op zo'n 3,5 kilo! Het gemiddelde gewicht van de tomaat is 500 gram. De tomaten zijn zeer smakelijk en hebben weinig zaden.
In grote hoeveelheden is tomatine of solanine giftig voor de mens. Te veel tomatine of solanine kan leiden tot koorts, slaperigheid, lusteloosheid, buikpijn, diarree, overgeven, zwakheid en depressie.
Regelmatig tomaat eten kan bijdragen aan een gezond hart- en vaatstelsel. Tomaten zijn namelijk rijk aan kalium; een mineraal dat goed is voor de bloeddruk. Een te hoge bloeddruk is een grote risicofactor voor diverse hart- en vaatziektes.
Tomaten zijn schaars
“Door het koude weer is er minder volume beschikbaar en doordat er in Nederland ook minder tomaten zijn, zijn de prijzen extreem hoog. Dat wil nog niet zeggen dat deze prijzen hoge winsten voor de telers zijn, want zij oogsten ook minder kilo's en hebben aanzienlijk hogere teeltkosten.”
De tomaat is van oorsprong geen Nederlandse groente... ook geen Europese, nee, hij is zo'n 500 jaar geleden...door ontdekkingsreizigers meegenomen van de Indianen uit Mexico. Sindsdien heeft de tomaat Europa veroverd.
Nachtschades zijn de eetbare delen van bloeiende planten die tot de Solanaceae-familie behoren. Het zijn groenten die botanisch gezien vaak als fruit worden gezien. Onder ander tomaat, aubergine en aardappel horen hierbij. Maar ook bijvoorbeeld paprika.
Om één portie van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 5 porties van fruit/groenten te bereiken, zou je één medium tomaat of 7 cherrytomaten moeten eten.
Tomaat is een heerlijke groente die net als fruit rauw gegeten kan worden als snack. Tomaat is bovendien supergezond. De tomaat helpt tegen obesitas en werkt het als preventief middel tegen de ziekte van Alzheimer.
Rauwkost als snack
Koop ook eens de rauwkost snoepvarianten: tomaat, (zoete) paprika, (mini) komkommer en wortel.
De naam: tomaat
Het Italiaanse woord voor tomaat, pomodoro, is een verbastering van het woord pomod'oro, wat letterlijk vertaald gouden appel betekent.
Tomaat. Tomaten zijn technisch gezien fruit, maar dat houdt mensen niet tegen om ze onder de noemer groente te plaatsen. Een discussie hierover liep zo uit de hand dat er in Amerika in 1893 iemand naar het hoger gerechtshof trok en de rechtszaak won. Sindsdien zijn tomaten officieel fruit.
De tomaat is waarschijnlijk afkomstig uit de kustregio's van Peru, Ecuador en Chili en werd later ook verbouwd in de rest van Midden-Amerika. Hij werd door de Inca's TOMATL of ZITOMATE genoemd. Eenmaal in Spanje werd de tomaat als bezienswaardigheid geteeld in de tuinen van enkele kloosters in Sevilla.
Tomaten zijn verzadigd met vitamine C, zink, calcium en ijzer, maar belangrijker nog is dat tomaten zeer rijk zijn aan lycopeen.Deze stof heeft bewezen te werken tegen kanker. Voor het sterkste resultaat is tomatensaus zelfs nog gezonder dan verse tomaten.
Daarmee – en ook dankzij allerlei andere agrarische producten – is Nederland de tweede landbouwexporteur van de wereld – na de VS, maar vóór Duitsland. Nederland is tevens de derde netto-exporteur ter wereld, na Brazilië en Argentinië.
De top 5 meest verkochte groenten zijn:
Komkommer. Ui. Paprika. Bloemkool.