Een Italiaan eet per jaar gemiddeld 30 kg pasta en 44 pizza's; internationale pizzaketens steken met 23.600 verkooppunten in 86 landen McDonalds naar de kroon. Pizza is bekendste artikel uit Italië en het woord komt nu in bijna alle talen voor.
Wist je trouwens dat de Amerikanen het meeste pizza per persoon per jaar eten? Maar liefst 13 kilo verorberen ze. In Europa voeren de Italianen de lijst aan met zo'n 7,6 kilo per persoon per jaar.
Pizza hoort overigens niet tot de primi. Deze Italiaanse delicatesse heeft een aparte status en wordt niet in het menu gevoegd. Een pizza eet je als hoofdmaaltijd. Het is een favoriet gerecht als men 's middags al uitgebreid heeft getafeld (bijvoorbeeld op zondag) en er 's avonds toch nog iets gegeten moet worden.
Vooral in Amerika slaat het erg aan. Momenteel is Amerika dan ook het land waar veruit de meeste pizza wordt gegeten. De grootste internationale pizzaketen is Pizza Hut met meer dan 12.000 vestigingen in negentig verschillende landen – maar niet in Italië.
Een typisch Italiaans diner thuis wordt meestal rond 8 uur 's avonds geserveerd en bestaat uit pasta, vlees en vis. Uit eten gaan in Italië is best wel een ding: meerdere gangen, wijn en veel kletsen en wachten maken allemaal deel uit van het geheel.
De lunch is de hoofdmaaltijd van de dag en duurt tot wel twee uur ! Als u van plan bent om met de lokale bevolking te lunchen, reserveer dan tijd. Een typische Italiaanse lunch bestaat uit een primo (pasta-, soep- of risottogerecht), een secondo (gerecht op basis van vlees of vis) en een contorno (bijgerecht).
Ik eet 'm namelijk met mes en vork en dat is in de ogen van Italianen eigenlijk not done ! De officiele manier is als volgt : houd de pizza vast, en vouw de uiteinden van de korst naar elkaar, en doe dat nog eens, zodat je als het ware een envelop krijgt. Vervolgens hap je de pizza gewoon af.
Elke dag worden er ongeveer 1 miljoen pizza's gegeten in Italië. Pizza is hier populair bij zowel de lokale bevolking als toeristen die de authentieke Italiaanse keuken willen proeven. Er zijn ongeveer 63.000 pizzeria's in Italië, met ongeveer 100.000 pizzabakkers.
Pizza Margherita
De klassieker van de pizza soorten! De meest bekende en waarschijnlijk meest bestelde pizza ter wereld. Deze overheerlijke, maar heel eenvoudige pizza werd in Napels, in de 18e eeuw, dus bereid voor de toenmalige koningin van Italië, Koningin Margherita.
Het is zelfs zo geliefd geworden dat Noorwegen de eerste plek heeft verdiend voor het eten van de meeste pizza per hoofd van de bevolking ter wereld – ongeveer 11 pizza's per persoon. Sommigen maken zelfs grapjes dat het het onofficiële nationale gerecht is. Hoewel dit voor sommigen misschien een verrassing is, is het niet schokkend, gezien de geschiedenis van de Noorse keuken.
Het is niet netjes om je handen onder de tafel op schoot te houden tijdens het eten, noch met je ellebogen op de tafel te leunen. Een goede lichaamshouding wordt min of meer verwacht. Gebruik altijd bestek tenzij het gerecht het niet toelaat of de host zelf met de vingers eet.
Opgemerkt moet worden dat pizza in Italië doorgaans veel gezonder is dan wat we in de VS eten . Verse mozzarella, basilicum, cherrytomaatjes, olijfolie en andere ingrediënten maken de taarten doorgaans voedzamer dan wat we van Domino's zouden krijgen.
Deze basissmaken, tomaat, mozzarella en basilicum, gaan gewoonweg niet goed samen met de zoete frtuismaak van ananas. Bovendien kan het sap van de ananas de pizzabodem doorweken, waardoor die o zo lekkere knapperigheid verloren gaat. Daarom vinden Italianen dat er geen ananas op pizza hoort.
Bij de Italianen thuis bestaat dit vaak uit een primo (warm pasta gerecht), een secondo (vlees- of visgerecht) en een contorno (bijgerecht zoals salade, aardappelen of andere groenten). Werklunch: Italianen eten vaak buiten de deur. Ze nemen niet snel een boterham of een tupperware bakje met pasta mee naar werk.
Er worden in Italië elke dag ongeveer een miljoen pizza's gegeten en voor elke bezoeker van het land is minstens één van de ontelbare pizzeria's in Bel Paese een verplichte stop.
Een Italiaan komt voor Nederlanders al snel over als iemand die relaxed is en geniet van het leven. Daarnaast worden de inwoners van dit land vaak omschreven als gastvrij en vriendelijk.
Pizza is wereldwijd misschien wel het meest succesvolle gerecht uit de Italiaanse keuken. Ook de Italianen zelf zijn er dol op. De Italiaanse Kamers van Koophandels hebben uitgerekend dat er in het land 3 miljard pizza's per jaar gegeten worden.
Pizzakampioen Geoffrey Esper heeft het wereldrecord voor het eten van de meeste 9-inch pizza's. Zou je geloven dat hij 19,25 pizza's in slechts 10 minuten naar binnen werkte? Dat betekent dat hij bijna twee pizza's per minuut at!
De Pizza Margherita, dé Italiaanse klassieker, staat uiteraard ook bij ons op de kaart. In deze blog vertellen we meer over de pizza Margherita en de reden waarom deze zo populair is geworden.
Als je gezond beleg kiest en meel, Extra Vergine olijfolie en kaas van uitstekende kwaliteit gebruikt is pizza zeker niet ongezond. Maar dat wil niet zeggen dat het geen dikmaker is! Maar ach, zolang je niet elke dag pizza eet en het niet gaat om een fastfood pizza, geniet er dan lekker van, met een gerust hart!
Als het op gezondheid aankomt, kunt u voor beide kiezen, maar het type pizza of pasta dat u vergelijkt, bepaalt welke gezonder is. Een pasta op basis van tomaten is beter dan pizza of pasta op basis van room. Dunne pizza's met veel groenten bevatten minder bloem en meer groenten, waardoor ze een uitstekende keuze zijn.
In Italië is het, tenzij het op straat wordt verkocht of "al taglio" (verkocht in rechthoekige of vierkante plakken op gewicht), altijd rond en wordt het op een bord geserveerd. 2. Je snijdt de pizza zelf en eet hem vervolgens met mes en vork, de meest gebruikelijke manier, of je vouwt elke plak en eet hem met je handen .
Een Italiaans diner bestaat uit vier gangen; antipasti, primi, secondi en dolci. Bij antipasti kan je denken aan bruschetta, typisch Italiaanse vleeswaren of kaas en salades. De prima piatti is meestal een pasta of risotto gerecht. En de secondi is een hoofdgerecht wat meestal uit vlees of vis bestaat.
Een Italiaan zal je niet snel een cappuccino na 11.00 uur zien drinken. Dit is namelijk echt 'not done' in Italië. Cappuccino wordt gezien als een typisch ontbijt drankje en wordt in Italië daarom niet na 11.00 gedronken. Uiteraard kun je er als toerist vaak wel mee weg komen.
Veelgestelde vragen rondom het Italiaanse ontbijt
Het Italiaanse ontbijt bestaat uit een cappuccino (of espresso) met een zoete croissant of een ander zoet gebakje. De brioche is vaak gevuld met een chocolade, pistache of andere creme vulling. Het tijdstip waarop Italianen ontbijten is vrij vroeg.