Gebruik altijd wel speciale maatlepels (verkrijgbaar bij kookwinkels), en niet een willekeurige theelepel uit de keukenlade. Je kunt de specerijen ook afwegen: 1 theelepel is 5 gram, 1 eetlepel is 15 gram.
Overig - 1 eetlepel staat gelijk aan:
Water: 15 gram. Kruidenpoeder: 2 gram. Gedroogde kruiden: 5 gram.
Maatlepel. 1 theelepel (tl) is 5 ml. 1 eetlepel (el) is 15 ml.
Reacties. 1 afgestreken eetlepel bloem = 7 gram Dus neem 6 afgestreken eetlepels, min een heel klein beetje.
Speculaaskruiden, ook wel koekkruiden genoemd, zijn meerdere specerijen in een mengsel. Je kunt het kopen, maar veel leuker (en lekkerder) is om ze zelf samen te stellen. De samenstelling van kan verschillen, maar de basis bestaat uit kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.
Wat zit er in speculaaskruiden? Speculaaskruiden bevatten een selectie van de volgende ingrediënten: kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember, foelie, kardemom, koriander, piment, witte peper en soms anijspoeder.
Op de meeste kruiden- en specerijenverpakkingen staat geen houdbaarheidsdatum vermeld. Toch kunt u gedroogde kruiden beter niet langer dan 1 jaar bewaren. De kruiden blijven echter alleen zo lang goed wanneer u ze op een droge, donkere plek bewaart.
GEBRUIK DAN EEN LEPEL. Wil je iets wegen en heb je geen keukenweegschaal bij de hand,pak dan een eetlepel en je hebt hetzelfde gewicht dat je nodig hebt voor een gerecht. 1 glad afgestreken lepel havermout---weegt 5 gr.
Hoeveel gram in een Eetlepel – de maten
Gewichten zijn allemaal circa en in grammen. Let op: Het gaat om afgestreken hoeveelheden, dus geen kop.
1 theelepel (tl) is 5 ml. 1 eetlepel (el) is 15 ml.
Reacties. Een eetlepel is ongeveer 15 ml.
Een eetlepel is bestek, meestal gemaakt van metaal. Als tafelbestek wordt hij meestal tafellepel of soeplepel genoemd. Een tafellepel is groter dan een dessertlepel, maar heeft dezelfde vorm.
Hoeveel gram een theelepel kan meten ligt tussen 3 en 15 gram. Vijf theelepels zijn één eetlepel. Handig voor het afmeten van kruiden en specerijen. Een snelle manier voor het afwegen van kleine hoeveelheden.
Een maatlepel is een lepel die precies de maat heeft van afmetingen die vaak worden gebruikt in recepten. Denk hierbij aan 1/4, 1/2 of 1 theelepel en 1 eetlepel. Deze afmetingen worden vaak gebruikt in bakrecepten.
De maatlepel die voor een eetlepel wordt gebruikt is altijd 15 ml, die van een theelepel 5 ml. Een enkele maal zie je in recepten van Engelse oorsprong ook nog wel de aanduiding dessertlepel; die is officieel 10 ml. De inhoudsmaat is altijd een afgestreken maatschep.
Hoeveel gram er op een theelepel of eetlepel past, hangt af van het voedingsmiddel. In recepten zie je weleens dat je 20 gram olie, 50 gram geraspte kaas of 10 gram basilicum nodig hebt. Het afwegen op een digitale weegschaal is het meest nauwkeurig.
Meten van hoeveelheden met koffiekopjes
Een kopje koffie staat gelijk aan 60 milliliter vloeistof en 50 milliliter olie. Een kopje koffie voor het wegen van suiker, zout en rijst staat gelijk aan 60 gram. Een kopje koffie met meel is gelijk aan 35 gram.
Je bent dus een honderdste (1/100) van een gram aan het afwegen (centigram). Dat is evenveel als 10 milligram. Als er drie nullen voor het eerste getal staan: 0.005, dan lees je dat van rechts naar links als 5000. Je bent dan vijf duizendste (5/1000) van een gram aan het afwegen, dus 5 milligram.
Kruiden kunnen bijna niet bederven als je ze droog en koel opslaat, maar de kleur kan wel minder worden en de smaak zal na een tijd niet meer zo intens zijn als toen je de kruiden net kocht. Ook al zegt de 'tenminste houdbaar tot' stempel iets anders, hele kruiden zoals hele zwarte peper zijn na 4 jaar nog vers.
Kruiden en specerijen kunnen eigenlijk niet bederven, mits ze goed bewaard worden. Na verloop van tijd kunnen kruiden en specerijen wel minder worden van kwaliteit. Dit herken je aan de geur, kleur en smaak die minder is geworden.
Kaneel is net zoals andere specerijen jarenlang houdbaar. Onder invloed van warmte en licht kan wel de smaak en geur verminderen. De kaneel kan ook vocht aantrekken. Om die redenen zal de fabrikant een ten minste houdbaarheidsdatum hebben genoemd.