Net als whisky, en andere distillaten, is ook Cognac of Brandewijn, in principe onbeperkt houdbaar.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
VSOP staat voor "Very Superior Old Pale", dit is een Cognac die minimaal vier jaar heeft gerijpt. Deze categorie wordt ook wel "Very Superior Special Pale", "Very Old", "Réserve" of "Vieux" genoemd. Is XO of VSOP beter? Een XO Cognac moet minimaal 10 jaar rijpen, een VSOP daarentegen moet minimaal vier jaar rijpen.
Wanneer hij twee jaar op vat heeft gelegen, mag de eau-de-vie 'cognac' genoemd worden en mag hij als VS-kwaliteit worden verkocht. Hij heeft dan de leeftijd compte 2 en is minimaal jaar oud, maar kan ook al zes maanden ouder zijn als hij begin oktober werd gedestilleerd.
VSOP: het middelste kind van de cognac soorten
VS: Very Special. VSOP: Very Superior (of: Special) Old Pale. XO: Extra Old.
Goed afgesloten sterke drank is onbeperkt houdbaar. 'Sterker' nog, om port, whisky en cognac te laten rijpen, moeten deze dranken jarenlang bewaard worden voor ze de fles in gaan. Behalve door te veel te drinken kun je van oude sterke drank niet ziek worden.
Cognac, rum, pure graanjenever, whiskey, gin en vodka blijven onbeperkt houdbaar. De gedistilleerde drank is een zogenaamd dood product, zolang de fles ongeopend blijft. Om verkleuring en smaakverschillen tegen te gaan, is het ook belangrijk dat de flessen donker en droog bewaard worden (dus niet in de koelkast).
Over het algemeen is een cocktail 4 weken houdbaar, mits goed afgesloten en gekoeld bewaard.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
We herhalen: bier over datum kun je drinken zonder er ziek van te worden. Wel kan de smaak inmiddels erg onaangenaam zijn geworden. Daarom gooi je nooit zomaar bier over datum weg, maar kijk, ruik en proef je. Heel vaak is je bier nog prima te drinken en kun je het veilig genieten.
Likeuren zijn wel onbeperkt houdbaar als ze niet geopend worden, maar er kan versuikering rond de dop plaatsvinden en dat is niet zo smakelijk. Na opening van een fles likeur is die minstens één jaar houdbaar. Dat betekent overigens niet dat u dood neervalt na het drinken van drank die niet meer goed is.
Een fles Cognac kun je in principe in gesloten vorm (mits deze rechtop bewaard is gebleven) onbeperkt bewaren. Ook een oude Hennessy! Open kan een fles Cognac 3 jaar bewaard worden, wel zullen de vluchtige bestanddelen vervliegen in de lucht-ruimte in de fles.
Cognac moet koel bewaard worden. Mocht de drank lange tijd in de hitte of zon staan, dan gaat de smaak achteruit. Maar cognac enige tijd in de koelkast bewaren kan geen kwaad. Wat het belangrijkste gegeven is bij het bewaren van cognac, is dat een fles cognac altijd rechtop moet staan.
Wanneer Cognac tijdens een maaltijd wordt gedronken, wordt aanbevolen het puur te serveren, maar de ideale temperatuur hangt af van het voedsel waar het bij wordt geserveerd. Als u Cognac serveert bij een maaltijd met zeevruchten, met name oesters, kreeft of sushi, dan kan het heel goed werken de Cognac in te vriezen.
Alcoholhoudende dranken kunnen wel degelijk bederven. De smaak kan erg achteruit gaan en er kan bezinksel ontstaan. Het hangt af van toevoegingen of de drank bederft. Als er veel verschillende suikers, geur en smaakstoffen zijn toegevoegd, is de kans op bederf groter.
Alles met een laag alcoholpercentage moet voor het grootste deel in de koelkast worden bewaard; terwijl dranken met een hoog alcoholgehalte meestal prima op de plank zitten. Bewaar het daarom in de koelkast.
Het Voedingscentrum adviseert om water in flesjes geopend maximaal 3 dagen buiten of 3 tot 7 dagen in de koelkast te bewaren.
En we kunnen het niet vaak genoeg zeggen: Jägermeister is op zijn best op -18°C en dat is ook de temperatuur van de meeste vriezers thuis. Handig, toch? Het kost een tijdje om een fles te koelen die op kamertemperatuur is. We adviseren je dan ook om je fles Jägermeister standaard in je vriezer te bewaren.
Zoals iedereen weet, hoort Jägermeister echter in de vriezer, zodat hij ijskoud geserveerd kan worden. Op -18 graden om precies te zijn! Jägermeister is de absolute nummer één in de shot-categorie in Nederland.
De hoeveelheid zuurstof die bij de whisky komt bepaalt namelijk hoe lang je de whisky kunt bewaren. Gesloten fles whisky: er is geen specifieke houdbaarheidsdatum voor een gesloten fles whisky. Open fles whisky: drink een fles whisky na openen binnen 1 tot 2 jaar.
Dranken met een alcoholpercentage boven 25% zullen niet bederven in de zin van bacteriegroei of zo. Maar onder invloed van de zuurstof in de fles (uit de lucht) zal de smaak wel achteruitgaan, zeker aan dranken waar smaakjes aan toegevoegd zijn, zoals Grand Marnier.
Een fles Cognac kun je in principe in gesloten vorm (mits deze rechtop bewaard is gebleven) onbeperkt bewaren. Ook een oude Hennessy! Open kan een fles Cognac 3 jaar bewaard worden, wel zullen de vluchtige bestanddelen vervliegen in de lucht-ruimte in de fles.
Om optimaal van het product te genieten, raden we je aan het gekoeld te bewaren en binnen zes maanden na opening te consumeren.
Vermouth kan je ook langer bewaren dan witte wijn na het openen kan je vermouth maximaal twee maanden bewaren maar hoe langer hij open is hoe meer hij zijn lekker smaak verliest.
Creamy likeuren als Baileys, Amarula, of likeuren zoals Mozart chocolade likeur zijn het minst lang houdbaar. Geadviseerd wordt om deze zeker niet langer dan 1 jaar te bewaren. NB: in sommige gevallen kun je het ook goed zelf beoordelen.