De frikandel bestaat sinds 1954. Kwalitaria
De frikandel werd in 1954 uitgevonden door Gerrit de Vries, die toen als slagerijbediende werkte. Oorspronkelijk maakte hij gehaktballen, maar door een wetswijziging moest hij zijn product veranderen. Zo kwam hij op het idee om van zijn gehaktballen worsten te maken, en zo werd de frikandel geboren.
Deze unieke, velloze, gefrituurde worst is een populaire snack die vooral in België en Nederland gegeten wordt. Er is lange tijd discussie geweest over de vraag of frikandel oorspronkelijk Belgisch of Nederlands is , en hoewel de exacte oorsprong van frikandel onbekend is, staat vast dat het gerecht voor het eerst in de jaren 50 opdook.
In een frikandel uit 1978 zaten vaak restvleesproducten zoals kippenhuiden, speekselklieren, maagdarmkanalen van koeien en varkens, en soms zelfs koeienuiers, vermalen tot een fijne massa met toevoegingen als kruiden en paneermeel, in de tijd dat 'separatorvlees' (vlees geperst van karkassen) nog volop gebruikt werd. Dit was anders dan de frikandellen van nu, die voornamelijk uit kip, varken en rundvlees (en soms paard) bestaan en minder obscure delen bevatten dan vroeger.
De frikandel komt oorspronkelijk uit Nederland, bedacht in 1954 door slagersknecht Gerrit de Vries in Dordrecht; hij veranderde zijn gehaktballen in een worstvorm om aan de warenwet te voldoen, waarna snackfabrikant Beckers de gladde variant ontwikkelde die we nu kennen.
Een frikandel is een gefrituurde worst, gemaakt van gehakt vlees. Oorspronkelijk was frikandel een merknaam, die vooral in Nederland gebruikt werd. Het woord frikandel komt als aanduiding voor dat type worst ook voor in Oost- en West-Vlaanderen.
Is frikandel gezond om regelmatig te eten? Frikandel kan af en toe gegeten worden, maar het bevat veel vet (12 gram) en natrium (600 mg), wat bij overmatige consumptie kan bijdragen aan gezondheidsproblemen zoals hart- en vaatziekten of hoge bloeddruk. Het bevat weinig vezels en essentiële vitaminen, waardoor het minder voedzaam is.
Frikandellen worden gemaakt van voornamelijk kippenvlees (soms seperatorvlees, dit is het vlees wat aan de karkassen blijft zitten als de grote stukken er af zijn gesneden), varkensvlees en in sommige gevallen een klein beetje paardenvlees.
De scouting in Volkel besloot spontaan om een smakelijke wereldrecordpoging te doen. En dat is gelukt! Ze hebben de langste frikandel ooit gemaakt. Na vele uren voorbereidingstijd wisten ze een frikandel van 18 meter te maken.
Frikandellen zijn bewerkte vleesproducten die veel verzadigde vetten en zout bevatten. Allemaal dingen die slecht zijn voor de gezondheid. Het Voedingscentrum vindt frikandellen dan ook niet passen in een gezonde leefstijl en adviseert daarom ze te mijden.
Een frikandel (Nederlandse uitspraak: [frikɑnˈdɛl]; meervoud frikandellen) is een traditionele snack afkomstig uit Nederland. Het is een soort gehaktworst , waarvan de moderne versie na de Tweede Wereldoorlog is ontwikkeld.
De échte ingrediënten van een frikandel
Laten we eerst afrekenen met een hardnekkige mythe: nee, er zit geen paardenvlees in frikandellen. Tenminste, niet in de standaard Nederlandse frikandellen die je bij de snackbar haalt. De ingrediëntenlijst van een doorsnee frikandel bestaat uit: Separatorvlees (ongeveer 40-60%)
In de jaren vijftig bedacht snackfabrikant Gerrit de Vries uit Dordrecht de naam frikandel. Hij maakte eerst een soort gehaktballen, maar daar zat zoveel meel in dat het wettelijk geen gehakt mocht heten. Toen heeft hij er een worstvormige snack van gemaakt, die hij frikandel noemde.
In tegenstelling tot wat men zou kunnen denken, is deze laatste niet afkomstig uit ons land en zelfs niet uit ons continent! Pas in de 16e eeuw werd dit knolgewas meegebracht door de Spanjaarden tijdens hun expedities naar Latijns-Amerika en verscheen daarmee in onze streken.
Het Nederlandse record frikandellen eten in één uur staat op 47 frikandellen, behaald door Sjonnie Noordeinde in 2005. Voor het eten van de meeste frikandellen in een kwartier staat het record op naam van Joachim Crape, een Belg, die in 2018 19,5 frikandellen at.
Zo'n 30.000 jaar geleden zagen ze in dat de granen beter tussen stenen konden gemalen worden. Dat betekende eigenlijk de eerste stap naar het maken van brood. Nadat het graan vermalen was, maakten ze er met water een papje van.
Frikandel
Om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan calorieën binnen te krijgen, moet je 11,9 frikandellen eten. Dan krijg je ook zo'n 23 gram zout binnen: dat is zeventien gram te veel. Eet je ze liever 'speciaal' dan zonder saus? In dat geval mag je 'maar' 7,9 frikandellen per dag.
Hoeveel je voor een bakje Crème de la Crème Pommes Frites betaald? 200 dollar. Jep, een flink bedrag waardoor ze zelfs een plek in het nieuwe Guiness World Records boek hebben weten te bemachtigen als duurste frietje ter wereld.
De classic frikandellen van Mora scoorden met het rapportcijfer 8 de hoogste ogen, gevolgd door Beckers (7,5) en Mekkafood (7). Het AD-Panel Voor Jou Getest proefde negen supermarkt-frikandellen.
De frikandel komt oorspronkelijk uit Nederland, bedacht in 1954 door slagersknecht Gerrit de Vries in Dordrecht; hij veranderde zijn gehaktballen in een worstvorm om aan de warenwet te voldoen, waarna snackfabrikant Beckers de gladde variant ontwikkelde die we nu kennen.
Qua hoeveelheid zout en verzadigde vetten doet de frikandellen het erg slecht. Beide waardes zijn vrij hoog wanneer je ze vergelijkt met andere snacks. Friet bevatten een grote hoeveelheid koolhydraten in vergelijking met de rest, maar dit kan verklaard worden door het feit dat ze van aardappels worden gemaakt.
In Japan wordt paardenvlees wel als sashimi gegeten: rauw en dun gesneden met sojasaus. In de centraal Aziatische landen zoals Mongolië, Kazachstan en Kirgizië, waar het paard tot het dagelijks leven behoort, is het eten van paardenvlees niet ongewoon.
Er zitten 200 kilocalorieën in 1 stuk (85 gram) frikandel. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'frikandel'?
De frikandel kan op verschillende manieren gegeten worden, de bekendste is toch wel de frikandel speciaal. Dat is een in de lengte opengesneden frikandel, gevuld met mayonaise, ketchup of curry en uien. Een frikandel is ook lekker met mayonaise, pindasaus, ketchup of curry.
Welke vorm juist is, hangt af van wat bedoeld wordt. Een frikadel is een gehaktbal die vooral in België gegeten wordt. Een frikandel is behalve in Belgische ook te vinden in Nederlandse snackbars; het is een gefrituurd worstje, gemaakt van gehakt vlees. In België wordt de frikandel ook wel curryworst genoemd.