Hoewel hummus in het Midden-Oosten vaak wordt gegeten als volwaardige maaltijd met toppings als rundvlees, kip of aubergine, eten wij het in Nederland vaak op brood of als dip bij rauwkost. Hummus is ook lekker bij een falafelsalade.
Hummus wordt in het Midden-Oosten op verschillende manieren gegeten. Meestal wordt het geserveerd in een ondiepe kom met toppings als olijfolie, gekookte kikkererwten, pijnboompitten of lamsgehakt. Het wordt vervolgens geserveerd met pitabrood .
Hummus kun je op verschillende manieren eten. Serveer het als bijgerecht of dip. Bijvoorbeeld bij een lekker zelfgemaakt brood zoals pitabrood, Turks brood of bij dit Libanese platbrood met falafel of dit platbrood met feta. Het is ook lekker als dip bij snackgroenten zoals wortels, komkommer en paprika.
Hummus is een puree van onder andere kikkererwten. Kikkererwten vallen onder peulvruchten en zijn goed voor je gezondheid. Ze verlagen onder andere je cholesterolgehalte, wat helpt om de bloedvaten gezond te houden.
Gemiddeld genomen bedraagt de voedingswaarde per 100 gram: 312 kcal: Dat is dus best veel. Hoewel het gezond is moet je er dus niet mee overdrijven als je wil afvallen. Om aan te komen kan het juist handig zijn om dikker te smeren of hummus overal als topping aan toe te voegen.
Sowieso vind ik hummus op een broodje met wat plakjes avocado erg lekker, maar je kunt het dus ook prima mixen. Doe de hummus en de avocado in de blender en zo maak je een heerlijke dip. Breng het eventueel nog even verder op smaak met wat citroensap, zout en peper en eet het bijvoorbeeld met chips of soepstengels.
Hoe eet je hummus? Hoewel hummus in het Midden-Oosten vaak wordt gegeten als volwaardige maaltijd met toppings als rundvlees, kip of aubergine, eten wij het in Nederland vaak op brood of als dip bij rauwkost. Hummus is ook lekker bij een falafelsalade.
Hummus in het midden van de tafel serveren is een gangbare praktijk in het Midden-Oosten, waar het wordt gegeten voor ontbijt, lunch en diner . De romige kikkererwtenspread wordt vaak gegarneerd met gebakken champignons of aubergine, bruin gemalen lamsvlees en uien, pittige tuinbonen of soortgelijke stevige toevoegingen.
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw bevat één kopje hummus (246 gram) ongeveer 408 calorieën. Te veel hummus kan bij sommige mensen maagproblemen veroorzaken, zoals diarree en een opgeblazen gevoel.
1. Voeg zout, citroensap, komijn, paprika en cayennepeper naar smaak toe . Misschien is die hummus uit de supermarkt niet helemaal naar wens gekruid. Misschien heeft hij gewoon wat meer smaakversterkers nodig die je normaal gesproken gebruikt om hummus op smaak te brengen (zout, citroen, kruiden) - begin langzaam en proef terwijl je bezig bent.
Bereidingswijze: Schep de hummus direct op een 8" serveerschaal; smeer het uit tot het bord dik bedekt is . Besprenkel de hummus met olie en bestrooi met rode pepervlokken, zout, oregano, peper en citroenschil. Garneer met verse oregano. Serveer met een mandje of schaal met chips of groenten om in te dippen.
Als voorgerecht en dip scheppen gasten hummus met platbrood, zoals pita. Het wordt ook geserveerd als onderdeel van een meze of als bijgerecht bij falafel, gegrilde kip, vis of aubergine. Hummus is een veelvoorkomende dip in Egypte, waar het wordt gegeten met pita, en vaak op smaak wordt gebracht met komijn of andere kruiden.
Hummus is zo lekker dat je het op zichzelf kunt eten als bijgerecht als je trek hebt . Je kunt het met een lepel eten (we beloven niet te oordelen). Op zichzelf kun je van meerdere smaken hummus tegelijk genieten, op smaak, zonder de smaak te verpesten met andere ingrediënten.
Hummus met toppings
Dat betekent de hummus versieren met olijven, za-ataar, peterselie, chilivlokken, kikkererwten, granaatappelpitjes en oké eventueel een klein scheutje olijfolie. Leg er wat platbrood (flatbread), toast, komkommer en geroosterde gekleurde wortels naast en je hebt een lekkere borrelplank.
Een simpele toevoeging van versgehakte groene uien, bieslook, peterselie, rozemarijn of dille is een andere geweldige manier om meer smaak aan uw hummus toe te voegen.
Broodjes
Hummus gebruiken als broodbeleg is een briljante manier om je lunchgame naar een hoger niveau te tillen en je proteïnedoelen te behalen. Romige, smaakvolle hummus voegt een lekkere twist toe aan traditionele broodjes. Bovendien is het een gezonder alternatief voor gangbare smaakmakers zoals mayonaise.
Het is rijk aan vezels
Ze werken namelijk als een soort spons; ze nemen water op, waardoor je ontlasting soepel wordt. Daarnaast zijn vezels een lekker maaltje voor de goede bacteriën in je darmen. Meer hummus eten, is een eenvoudige manier om je vezelinname omhoog te krikken.
Hartige roerbakgerechten
Voor de beste rijstkom is het de kunst om je favoriete hartige roercombinatie te vinden om toe te voegen aan je Minute® Ready to Serve Rice cup. Dit recept richt zich op eenvoudige, door de Middellandse Zee geïnspireerde ingrediënten zoals komkommer, rode ui, tomaat en je favoriete in de winkel gekochte hummus .
Hummus. Een goede hummus (ook wel kikkererwtenpasta genoemd hoorde ik laatst) komt altijd van pas. Lekker op een toastje, stokbroodje, salade, wrap, broodje falafel, noem maar op.
Gezonde hummus
Kikkererwten bevatten veel eiwitten, wat goed is voor je spieropbouw. Behalve veel eiwitten bevat hummus ook magnesium, ijzer, zink, molybdeen, mangaan, fosfor, folaat ( ook wel foliumzuur) en vitamine B6. Voeding met foliumzuur kan het risico op darmkanker verlagen. Daarnaast bevat hummus veel vezels.
In Israël serveren ze hummus bij bijna alles, maar al helemaal bij gerechten met ei. Denk aan de populaire shakshuka, maar ook bijvoorbeeld sabich (een pita gevuld met een gekookt ei, hummus, aubergine en Israëlische salade) of een simpel gebakken eitje.
Het beste brood om te combineren met hummus is pitabrood . Het traditionele Midden-Oosterse "pocketbrood" is rond en ongeveer zo groot als een open hand. Pita wordt gegeten met hummus door een stukje van het brood af te scheuren en het te gebruiken om de hummus op te scheppen. Vervolgens worden brood en hummus samen in de mond gestopt.
Heerlijk op brood of als dip tijdens een borrel.Bovendien ook ideaal om te verwerken in gerechten, bijvoorbeeld in combinatie met vis of als vervanging voor de dressing in een salade. Kortom, met hummus kan je alle kanten op!
Hummus en plantaardige spreads zijn rijk aan vezels, plantaardige eiwitten en gezonde vetten. Ze zijn ideaal voor vegetariërs en veganisten, en zijn ook goed voor je hartgezondheid dankzij hun lage gehalte aan verzadigde vetten. Opties zijn bijvoorbeeld klassieke hummus, bietenhummus, avocadospread of guacamole.