Er zijn meerdere manieren om de zaailingen te beschermen, bijvoorbeeld door bewegende mobielen rond de planten te zetten. Of plastic kraaien. Of door de zaailingen tussen allerlei andere groenten te planten waardoor ze minder opvallen.
De processen in de plant zijn in goed evenwicht met zijn omgeving. Wanneer er factoren veranderen, ervaart de plant stress en wil hij zich zo snel mogelijk voortplanten. Dit doet je sla, broccoli of spinazie vervolgens door in bloei te schieten.
Tekenen die erop wijzen dat broccoli klaar is om te oogsten, zijn onder meer een dichte krop van 10 tot 18 cm met grote, dichte bloemknoppen. Als de bloemknoppen beginnen open te gaan, oogst dan onmiddellijk. Als de plant is doorgeschoten (bloeit), is het te laat om te plukken.
Doorschieten voorkomen
Het vroegtijdig of gewoon ongewenst bloeien van planten, voorkom je vooral door zaailingen na het opkomen een stukje koeler te zetten. Veel warmte bevordert vaak het doorschieten. Zorg dat je planten niet te lang droog laat staan of te veel water geeft.
Deze broccoli kan je nog heel goed eten hoor!Dat gele zijn bloempjes en je kan bloemen eten. Je zou wel de stronk nog kunnen gebruiken, in de soep bijvoorbeeld.
Bloeiende broccoli ziet er een beetje anders uit op je bord maar smaakt nog heel goed.
Eigenlijk is de broccoli een onvolgroeide bloemknop. Je oogst de broccoli als ze nog mooi donkergroen is. Zodra de kleur lichter groen wordt is dat een teken dat de bloem gaat bloeien, en dan is ze natuurlijk minder lekker. Oogst haar dan echt binnen 1 of 2 dagen, want anders is het al te laat.
Doorgeschoten spinazie is heel goed te eten, tjidens het oogsten de zaadkoppen gelijk er uit snijden. Laat niet te veel doorschieten, de plant gaat snel verhouten( de cellen worden dan harder).
Als de bloemkool groot genoeg is en een beetje loskomt van de zijkant van de plant, kan hij worden geoogst. Dit kan ook als 'ie als het ware de lucht in gaat schieten. Sommige delen van de kool komen dan hoger in vergelijking met de rest. Bloemkool oogsten doe je door hem bij de steel af te snijden.
Standplaats. Andijvie vraagt als bladplant vooral vruchtbare grond. Ze kan ook wel goed tegen een plekje met wat meer schaduw. Dat is wat vochtiger en zorgt dat de plant minder snel doorschiet.
Voor broccoli, snijd net onder de bloemhoofd om de plant aan te moedigen wat zijscheuten voor je te produceren voordat het klaar is . Gooi de bloemen niet in je compost als je de planten verwijdert. Boerenkoolbloemen zijn niet alleen eetbaar, ze zijn ook nog eens erg lekker, en hetzelfde geldt voor broccoli en mosterdbloemen.
Als de knoppen beginnen te zwellen of geel worden (de bloemblaadjes), snijd dan meteen de kop van de stengel , hoe klein deze ook is, omdat de opengaande knoppen een melige textuur hebben. Laat de plant na het snijden van de hoofdkop kleine zijscheuten in de oksels van de bladeren groeien.
Het eten van de gele bloemen op broccoli
De broccoli - eetbare gele bloemen, stengels en al - is perfect voor een snelle draai met wat goede olijfolie in een koekenpan . Ik voeg er ook wat knoflook aan toe en serveer het met goede pasta. Altijd een hoofdbestanddeel hier. (Je kunt geen bloeiende broccoli krijgen in een chique restaurant.
Het oogsten moet op het juiste tijdstip gebeuren, omdat bij te laat oogsten de broccoli kan doorschieten. Oogst eerst de hoofdstronk en na 2-3 weken kunnen ook de zijstronkjes worden geoogst. Broccoli kan een paar dagen in de groente la van de koelkast worden bewaard.
Begin met het zaaien van zaden binnenshuis, ongeveer acht weken voor de laatste vorst . Plant 3-4 broccolizaden per pot of kweekcel in een vochtige startmix voor zaden. Bedek de zaden met een grondmix tot een diepte van 1/4”. Houd de zaden vochtig tot de ontkieming, wat 7 - 14 dagen zou moeten duren, afhankelijk van de broccolisoort.
Je kunt met bepaalde constructies (koolkragen) de voet van de broccoli beschermen tegen de eitjes van de koolvlieg. Vooral duiven vinden jonge koolplantjes lekker. We adviseren daarom om jonge koolplanten zo lang mogelijk af te dekken met een insectengaas (in landbouwjargon ook wel 'agro-cover' genoemd).
Net als bij broccoli is bij de bloemkoolplant ook alles bruikbaar. Meestal wachten we op een mooie, witte bloemkool knop die in het hart van de plant verschijnt maar wist je dat de doorgeschoten versie van bloemkool even smakelijk is en zelfs meer vitamines en mineralen bevat.
Bloeiende groentes of doorschieten
Bladgroentes zoals spinazie, sla of snijbiet, schieten op een gegeven moment in bloei. Meestal komt dat omdat ze al (te) lang in je bak staan. Groentes schieten eerder in bloei schieten als het te warm en droog is.
Ah, er is niets ter wereld dat op broccoli lijkt. Nou ja, niets behalve kool, bloemkool, boerenkool, spruitjes, boerenkool en koolrabi. Al deze groenten zijn in feite dezelfde soort, Brassica oleracea .
Overigens: als andijvie doorschiet kun je haar ook nog gewoon eten hoor. Maar dan wel vrij vlot. Je kunt een krop die omhoog groeit oogsten en eten of losse bladeren langs de omhoog komende bloeistengel oogsten. Het blad wordt wat bitterder van smaak (meer als groenlof) maar nog steeds lekker.
Sommige voedingsstoffen in fruit en groenten, zoals bepaalde vitaminen, zijn oplosbaar in water . Als je fruit en groenten wast nadat ze zijn gesneden, worden veel van de voedingsstoffen verwijderd, omdat ze oplossen in het water dat wordt gebruikt om ze schoon te maken. Sommige vitaminen en mineralen worden ook afgebroken als ze te lang worden gekookt.
Waarom schieten uien in bloei? Een ui is een twee-jarige plant: in het eerste jaar wordt de eetbare ui gemaakt, en in het tweede jaar gaat de plant bloeien en zaad vormen.De plant zelf sterft dan af. Dat bloeien is dus heel normaal.
Als u een bloeiende broccoli in uw tuin ziet, vraagt u zich misschien af of deze nog eetbaar is. Dat is het wel, hoewel doorgeschoten groenten vaak bitterder van smaak worden. Probeer uw broccolikoppen idealiter af te snijden in het stadium van de dichte knop, wanneer de kop stevig is. Als u een plant ziet die begint door te schieten, oogst u de kop onmiddellijk .
Omdat zonlicht een belangrijke trigger kan zijn voor het doorschieten, kunt u proberen uw broccoliplanten te beschaduwen met rijhoezen of schaduwdoek . U kunt ook hogere groenten zoals maïs en tomaten naast de broccoli planten. Probeer om de paar weken nieuwe broccoliplanten te planten in plaats van allemaal tegelijk.
Als je ook maar een vleugje geel ziet,beginnen de bloemetjes te bloeien . Oogst de broccoli onmiddellijk als dit gebeurt. onder de kop, verwijder dan de kop met een snelle snede.