De juiste schrijfwijze is erwten.
Dat we het woord erwt met een w spellen, heeft te maken met de oorsprong van het woord: oudere vormen van erwt waren in het Middelnederlands erwete, erweete en arweete.
Het is handig om de PEA-paragraafstructuur te volgen bij het analyseren van teksten. Dit staat voor PUNT, BEWIJS, ANALYSE. Dus, je zou eerst duidelijk het punt dat je wilt maken, citeren van de schrijver om een voorbeeld te geven van waar dit gebeurt en ten slotte, laten zien en uitleggen hoe dit citaat het effect heeft dat je beweert .
Waarom zijn doperwten goed voor je gezondheid:
Doperwten zitten boordevol gezonde voedingsstoffen. Zo bevatten ze thiamine (vitamine B1) en niacine (vitamine B3), belangrijke vitamines voor je energiestofwisseling. Ook vitamine C, vitamine K en folaat (vitamine B11) zijn volop aanwezig.
Wanneer je 1 kilo erwten wilt weken, houdt rekening met ongeveer met anderhalf tot twee liter water. Week de erwten ongeveer 12 uur.
Weken: Giet bonen/erwten in een grote pan of voorraadpot en voeg water toe tot de bonen onder staan. Zet een nacht in de koelkast (12 uur).
Voor erwtensoep kun je rekenen op ongeveer 100 gram gedroogde erwten per persoon. Reken per 500g erwten ongeveer 1 liter water.
Het maakt in principe niet uit of je verse groente of groente uit blik, pot of uit de diepvries eet. Groente uit blik, pot en diepvries bevatten namelijk dezelfde voedingsstoffen als verse groente. Let wel op: er kan aan groente in blik of pot suiker en/of zout zijn toegevoegd. Kijk daarom altijd goed op het etiket.
Erwten zijn een goede bron van thiamine en niacine . Deze B-vitamines helpen ons lichaam om de energie uit voedsel te gebruiken en zijn belangrijk voor groei, een gezonde huid, haar, zenuwen en spieren. Erwten zijn een goede bron van vezels, die onze darmen gezond houden, onze bloedsuikerspiegel gelijkmatig houden en helpen om ziektes zoals kanker te voorkomen.
Spliterwten zijn halve erwten en laten (vooral aan het platte oppervlak) gemakkelijk eiwitten los. Als je spliterwten ongewassen kookt, ontstaat er veel schuim op het kookvocht. Door ze eerst goed te wassen in een zeef of vergiet, is de hoeveelheid schuim die ontstaat minder.
Doperwten: basilicum, bieslook, bonenkruid, dille, kervel, majoraan, peterselie. Komkommer: basilicum, bieslook, dille, dragon, paprikapoeder.
Doperwten zijn een bron van voedingsstoffen en bevatten onder andere veel vezels, eiwitten en vitamine C. Door het hoge vezel- en eiwitgehalte kunnen doperwten helpen bij het gezond houden van je spijsvertering. Er zitten relatief weinig calorieën in doperwten.
Punt, bewijs en uitleg (PEE)
Erwt wordt uitgesproken als [ert]. Dat er een onhoorbare w na de r staat, heeft te maken met de geschiedenis van dit woord. Oudere vormen van erwt waren bijvoorbeeld erwete, erweete en arveete, waarin de w (of v) het begin van een nieuwe lettergreep was.
Voedingskunde: doperwten zijn groenten
Doperwten worden voedingskundig tot de groente gerekend. Dit komt doordat ze qua voedingsstoffen meer op groenten lijken dan op peulvruchten. Het verschil tussen groenten en peulvruchten is dat peulvruchten meer eiwitten, zetmeel en ijzer bevatten.
Erwtjes kun je beter niet rauw eten, omdat ze de giftige stof lectine bevatten. Dit kan maag- en darmklachten veroorzaken. Door erwtjes te verhitten wordt deze stof onschadelijk. Kook of stoom doperwten daarom eerst 5-8 minuten.
Erwten kunnen uw favoriete maaltijden extra speciaal maken. Onze tuinerwten bevatten slechts 68 calorieën per 100 g en zijn vrij van verzadigd vet . Ze bevatten voedingsstoffen zoals vitamine C, foliumzuur en vitamine B1. Erwten bevatten weinig suikers, maar ook veel vezels.
Omdat ze zo bederfelijk zijn , behoren ze tot de duurdere producten, vergelijkbaar met de kosten van microgroenten. Ze vereisen minimale voorbereiding, maar ongeveer dezelfde inspanning als het schoonmaken van een krop sla.
Je kunt rauwe erwten eten . Ze worden vaak toegevoegd aan salades, rijst of andere gerechten. Of meng ze met hummus om als tussendoortje te eten. Bij sommige soorten erwten, zoals peultjes en sugar snaps, is de hele peul eetbaar.
Het maakt voor de vitamines en vezels niet uit of je groenten zelf vers kookt of uit blik of pot eet. Kies dan het liefst wel voor "pure" groenten uit blik of pot, zoals sperzieboontjes, worteltjes, mais, doperwten en rode kool. Met puur bedoelen we zonder toevoegingen als zout, suiker, e-nummers.
Tomatenblokjes uit blik zijn een stuk gezonder dan gewone tomaten. Dat komt doordat de tomaten, voordat ze ingeblikt worden, verhit worden. Hierdoor komt er een stofje vrij: lycopeen. Deze beschermt je tegen hartkwalen en bepaalde vormen van kanker.
In 100 g gekookte spinazie zit 1,3 mg ijzer en dat is maar net iets meer dan in gekookte sperziebonen (1,1 mg) en zelfs minder dan in gekookte doperwten (2,0 mg) of een stukje rundvlees (gemiddeld ca. 2,8 mg).
Wit schuim bevat eiwitten en vervuilingen
Dat is bijvoorbeeld het geval bij het koken van erwtensoep, runderbouillon en kip. Daarnaast kan het schuim andere vervuilingen bevatten en in het geval van vlees ook bloedresten. Dat is niet alleen niet zo fris, maar geeft daarnaast ook vaak een zurige of bittere smaak.
Koken. Breng ongeveer 1,5 kopje water of bouillon aan de kook voor elke kop linzen of spliterwten. Voeg de linzen toe, laat het water weer koken, zet het vuur lager, dek de pan gedeeltelijk af en laat 30 tot 45 minuten sudderen, afhankelijk van de soort.
Als je de spliterwten mixt, merk je al snel dat er een dikke erwtensoep ontstaat. In een echte Hollandse erwtensoep of snert moet je je lepel kunnen rechtzetten. Valt de lepel om, dan mag je de soep nog wat verder later inkoken.