Ginger Ale kwam een stuk later, er wordt gezegd ongeveer een halve eeuw later. Echter, de echte Ginger Ale zoals wij die nu kennen wordt pas in 1907 uitgevonden in Canada. Ginger Ale is in essentie een drankje op basis koolzuurhoudend water, dat op smaak wordt gebracht met gember(extract).
Ginger ale (niet te verwarren met gemberbier) is een koolzuurhoudende frisdrank op smaak gebracht met gember. Het wordt op zichzelf geconsumeerd of gebruikt als ingrediënt bij cocktails, vaak bij dranken op basis van alcohol. Er zijn twee hoofdsoorten ginger ale.
Het verschil tussen ginger beer en ginger ale is dus dat het eerste gefermenteerd is en daardoor een veel pittiger en uitgesproken gembersmaak heeft en iets minder koolzuur. Ginger ale is een echte frisdrank en het heeft een zachtere, zoetere smaak met toetsen van sinaasappel of kaneel.
Ginger ale is echt meer een frisdrank – de basis bestaat uit koolzuurhoudend water en suiker en de gember wordt pas later toegevoegd als smaakmaker. Er komt aan de productie van ginger ale geen fermentatieproces te pas, hierdoor is de smaak iets zachter en minder uitgesproken.
Gezondheidsvoordelen van ginger ale
Ginger ale wordt volgens haar en verschillende gezondheidssites namelijk ook als huis-tuin-en-keukenmiddeltje aangeraden tegen misselijkheid, een opgeblazen gevoel en spierpijn en als ontstekingsremmer.
Ginger beer of gemberbier is geen bier. Oorspronkelijk werd het wel gebrouwen als bier door gember, gist, water en suiker te laten fermenteren. Hierdoor kreeg het ook een alcoholpercentage van 11%. In ginger beer zit geen alcohol.
Recept. Voor het maken van drie liter gemberbier zijn drie liter water, een halve kg gember, een halve kg suiker en een paar eetlepels citroenzuur nodig. In sommige regio's doet men ook een kruidnagel in het recept. De drank wordt koud geserveerd met eventueel ijsklontjes.
Serveer ginger ale met een takje munt, een partje citroen en wat ijs in een chique glas voor een heerlijk drankje met cocktail-allure.
Deze verfrissende drank is niet alleen een dorstlesser, maar ook nog eens gezond alternatief voor frisdrank! En dit allemaal omdat het een gefermenteerde drank is. Fermentatie betekent dat suikers en slechte bacteriën in levensmiddelen en dranken door natuurlijke micro-organismen worden omgezet in zuur, gas of alcohol.
Fermentatie. Het drankje werd gemberbier genoemd, passend ook wel want het werd, net als bier, gefermenteerd. Daar zit 'm ook meteen het verschil met ginger ale. Dat is gembersmaak gemengd met koolzuurhoudend water, bevat dus geen alcohol en werd trouwens ook pas in 1907 in Canada uitgevonden.
Koozuurhoudend water, suiker, natuurlijke gemberaroma's met andere natuurlijke aroma's, voedingszuren: citroenzuur en appelzuur, kleurstof: karamel (E150d), zoetstoffen: acesulfaam K en sucralose.
Ale is het resultaat van bierbrouwen, zoals men dat in het Verenigd Koninkrijk en Ierland kent. De ingrediënten en het brouwproces zijn nagenoeg hetzelfde als bij het brouwen van pils. Het verschil zit vooral in het feit dat bij de gekiemde gerst (mout) ook een deel geroosterde gerst wordt toegevoegd.
Ingrediënten: koolzuurhoudend water, suiker, voedingszuur (citroenzuur), natuurlijk gember aroma, antioxidant (ascorbinezuur), zoetstoffen (cyclaamzuur, sucralose, sacharine), stabilisator (arabische gom), kleurstof (sulfiet-ammoniakkaramel).
Beschrijving. Crabbies Ginger Beer Gluten Free is zoals de naam al verklapt, een gluten vrij bier, perfect voor die mensen die te doen hebben met coeliakie en dus geen gluten mogen. Deze ginger beer uit het Verenigd Koninkrijk komt dan goed van pas.
De Old Jamaica is het bekendste en best verkrijgbare ginger beer merk in Nederland. Je kunt het bij de meeste supermarkten kopen en bij de slijter. Deze ginger beer komt uit Jamaica en is wat zoeter qua smaak. Dit zie je ook terug in aangegeven hoeveelheid suikers op de achterkant van het blikje.
Gezondheid
Frisdrank zoals Royal Club Ginger ale 0% suiker is niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voedingspatroon. Royal Club Ginger ale 0% suiker is een prima keuze als dagelijks extraatje.
Royal Club Shandy bevat 0,5% alcohol, wat wettelijk gezien onder de minimale hoeveelheid alcohol is. Daarom is de Royal Club Shandy officieel geen alcoholhoudende drank.
Vul een longdrink met ijsblokjes. Voeg 35 ml Bombay Sapphire Gin, 6 muntblaadjes en 2 partjes limoen toe. Vul het glas vervolgens aan met 100 ml Fever-Tree Ginger Ale, roer en garneer met 3 blaadjes munt.
Op gember maken supermarkten een behoorlijke winst. De prijzen waarvoor Total Produce aan de groothandel en detailhandel verkoopt, liggen rond de 13 euro per kilo.
De gember die je in een sushirestaurant krijgt, heet Gari. Gari is jonge gember, die in hele dunne plakjes wordt gesneden en in azijn met een beetje suiker en zout wordt gelegd. Hoe jonger de gember, hoe rozer deze van kleur is. Gember wordt geler als hij ouder is.
Het suikergehalte t.o.v. de Gimber Original is 50% verminderd. Oprichter Dimitri Oosterlynck is de bedenker van Gimber; een heerlijk geconcentreerd en 100% biologische gemberdrank zonder alcohol. Het wordt een heerlijk verfrissend en krachtig aperitief door koud bruiswater toe te voegen aan 3 cl.