Hoe wordt een vijgenboom gesnoeid? De vruchten rijpen aan het laatste, oftewel tweejarige hout. Onrijpe vruchten laat men aan de struik hangen. Bij een overwintering op een beschutte plaats rijpen ze na en geven een vroege oogst voordat de eigenlijke groeiperiode begint.
De kleine vijgen groeien in de herfst, ze rijpen het volgende jaar in augustus-september.
Onrijpe vijgen rijpen door bij kamertemperatuur. 7 vijgen smaken het allerbest op kamertemperatuur, dus haal ze een uur voor serveren uit de koelkast. 8 snoep verstandig: vijgen zijn rijk aan voedingsvezels, kalium en calcium.
Maar hoe weet je nou of je vijg rijp is of niet? Allereerst wil je goed kijken: rijpe vijgen worden ofwel iets geler, of juist iets donkerder.Vervolgens kun je voelen aan de vruchten: rijpe vijgen voelen iets zachter aan.
Wanneer vijg oogsten
Het lijken vruchten en zo worden ze ook vaak genoemd, maar zijn toch echt bloemen. Wanneer je de vijg oogst is een beetje afhankelijk van het soort, of deze groen blijft of paars wordt. Afhankelijk daarvan oogst je de vijg als deze de ideale kleur heeft.
Groene vijgen in siroop, of vye konfyt, zoals ze in Zuid-Afrika worden genoemd, kunnen worden gegeten op kaasplanken, pannenkoeken en andere desserts, of zelfs rechtstreeks uit de pot worden gegeten . Ik week ze in honing, in plaats van suikersiroop, zodat ze minder zoet zijn.
Je kunt de oogst beschermen door een net over de vijg te spannen. Of je kunt er voor kiezen om de vijgen te oogsten die wel al verkleuren en opzwellen maar nog net niet helemaal rijp zijn. Die vruchten laat je vervolgens nog één of enkele dagen narijpen in een papieren zak met daarin een rijpe appel of banaan.
De vijgenboom bloeit in mei en geeft een groene bloem. De meeste vijgen zijn rond augustus en september rijp.
Dit komt waarschijnlijk omdat je de boom te weinig water geeft. Controleer dus goed of de grond te droog is en blijf de boom regelmatig water geven, zéker wanneer de vijgenboom in een pot staat en dus niet zelf op zoek kan gaan naar water in de grond.
De mooiste vruchten om uit je eigen tuin te oogsten, zijn vijgen. Ze horen, meer nog dan andere vruchten, perfect rijp, vol zoet en zacht geplukt te worden. Omdat ze nauwelijks transport verdragen moeten ze dus meteen gegeten worden. Ideaal dus om zelf te kweken.
Om dit te doen, doop je gewoon een wattenstaafje in wat olijfolie en borstel je het lichtjes over het kleine naveltje aan de onderkant van de vijg, tegenover de steel . Door de vijgen op deze manier te zalven, wordt het oog van de vrucht afgesloten, waardoor er geen ethyleengas kan ontsnappen en de vijg sneller rijpt.
Een gebrek aan essentiële voedingsstoffen kan ervoor zorgen dat jouw vijgenboom geen vruchten draagt. Zorg ervoor dat je de boom regelmatig bemest met een uitgebalanceerde meststof, specifiek voor fruitbomen. Het is ook belangrijk om de boom goed water te geven, vooral tijdens droge periodes.
Rauwe vijgen doen het bijzonder goed bij kaas, vooral blauwaderkaas, en in een slaatje met gedroogde ham. Maar je kunt ze ook karamelliseren en gebruiken als topping op een dessert, of op een toastje met gedroogde ham, of als garnituur bij een kaasbordje.
Hoewel vijgenbomen van zonlicht houden, zijn ze gevoelig voor harde wind. Het is daarom belangrijk om een beschutte locatie te kiezen waar de boom wordt beschermd tegen sterke windvlagen. Plaats de vijgenboom bijvoorbeeld tegen een muur of hek om een natuurlijke barrière te creëren.
Vijgen bevatten veel vitamine A, dit is goed voor je huid. Maar in vijgen bevinden zich ook veel vitaminen B en deze zijn bijvoorbeeld goed voor je stofwisseling. Daarnaast vind je in vijgen ook mineralen waarbij je kunt denken aan calcium, koper, ijzer en selenium.
Het beste moment om de vijgenboom te snoeien in de late herfst of winter, na de bladval en ver voordat de sapstroom weer op gang komt. Als je wacht tot februari of maart bestaat de kans dat de sapstroom al op gang is. Snoei je dan? Dan kan de boom sap gaan bloeden en hierdoor sterven.
Onrijpe vruchten laat men aan de struik hangen. Bij een overwintering op een beschutte plaats rijpen ze na en geven een vroege oogst voordat de eigenlijke groeiperiode begint.
In september of oktober zijn de vijgen rijp genoeg om geoogst te worden. Zijn de vijgen gelig of iets donkerder dan zijn ze rijp. Dit kan te maken hebben met dat jouw vijgenboom te veel blad heeft waardoor het zonlicht niet goed bij de vruchten kan komen.
Hoe bewaar je vijgen? Vijgen kunnen maximaal 5 dagen in de koelkast goed bewaard blijven. Als je ze invriest kun je ze wel tot 9 maanden in de diepvries bewaren.
Vijgenboom bomen kunnen wel 200 jaar oud worden. Maak een foto voor directe plantidentificatie en krijg snel inzicht in ziektepreventie, behandeling, giftigheid, verzorging, toepassingen, symboliek en meer. Waar wordt de vijgenboom gebruikt?
Ficus carica 'Brown Turkey' is een zelfbestuivende vijgenboom en staat bekend als de beste vijgensoort. De vruchten zijn vrij groot en zullen rijpen in augustus, waarna ze in september tot oktober geoogst kunnen worden. De vijgen zullen dan van groen naar roodbruin verkleurd zijn.
Heb je een te grote oogst, dan kun je vijgen uitstekend verwerken. Bijvoorbeeld door de vijgen te schillen, in dunne schijfjes te snijden en ze dan te laten ze drogen tot Recept met vijgen: Vijgenchips.
De muur stopt de koude wind die vaak uit het Noord-Westen of Noorden waait.De zon verwarmt de muur en de muur geeft ook nadat de zon onder is nog warmte af. De vruchten worden nu snel rijp. Heb je deze ideale omstandigheden niet, zorg dan in ieder geval dat de vijg niet vol in de wind staat.
Je kunt 2 vijgen rekenen als één portie fruit. Het advies is om 2 porties fruit (200 gram) per dag te eten.
Een vijg is goed te vermeerderen door stekken te nemen. De beste tijd om stekken van je vijgenboom te nemen is de herfst, nadat het blad van de takken is gevallen, of het vroege voorjaar, als er nog geen blad aan de takken zit. Stek een vijg door de top van een tak zonder vruchten te knippen van ongeveer 15-30 cm lang.