Zorg ervoor dat het product door en door gaar is voor consumptie. 10-12 min.
10-12 min.
Wanneer je jouw zelfgemaakte diepvriespizza wil eten, verwarm je 'm zo'n 10 à 15 minuten op 220 graden (deze temperatuur is afhankelijk van oven tot oven). Je hoeft 'm vooraf niet te ontdooien. Voor een extra krokante bodem, kan je de pizza bakken op een pizzasteen.
- Oven: elektrisch 220°C of hetelucht 200°C, 13-15 minuten. Tip: bak de pizza af op een rooster in het midden van de oven voor het beste resultaat.
Voordat je de pizza wilt gaan bakken, moet je de oven eerst 45 tot 60 minuten van tevoren al aansteken. Deze tijd is nodig voor de houtoven om de juiste temperatuur de behalen. De ideale temperatuur is 275°C, waarbij het achterin de oven ongeveer 80°C warmer en dus 350°C is.
❶ Oven voorverwarmen. Elektrisch: 220°C, Hetelucht: 200°C, Gas: 4. ❷ Folie Verwijderen. ❸ Bak de diepgevroren pizza op een rooster onderin de oven.
Bak de pizza in de oven op 200°C met boven-/onderwarmte gedurende minimaal 24 minuten. De kaas moet gesmolten zijn en de randen moeten goudbruin zijn. Het toevoegen van extra toppings kan een aanpassing van de baktijd vereisen.
Bij 300-350 graden Celsius is de oven zo warm dat je pizza binnen 50 á 60 seconden volledig gaar is gebakken. Is je oven warmer, bijvoorbeeld tussen de 400 en 500 graden, dan zal je pizza binnen 20 á 30 seconden al gaar zijn, let dus goed op dat deze niet verbrandt!
Over het algemeen kun je pizza's bakken als de oven rond de 300 graden is in de koepel, je bakt dan binnen 40 á 50 seconden je pizza heerlijk gaar bakken!
Haalt je oven de 280 tot 300 graden, dan is je pizza in ongeveer 4 tot 5 minuten klaar. Ter vergelijking: in een houtoven bakt de pizza in ongeveer 90 seconden op 400 graden.
Wat we wél doen is de oven goed voorverwarmen op de hoogste ovenstand (meestal tussen de 250 en 275 graden) en plaatsen onze incognito diepvriespizza er voor een kortere periode in.
Bak ze op een zo hoog mogelijke temperatuur. Helaas halen huishoudovens vaak maar 250°C. 300°C of meer is ideaal. Het gebruik van een hete pizzasteen kan alvast helpen.
U zult dus niet snel 2 of meer pizza's tegelijk moeten bakken. Ovens met een binnenmaat van 60 tot 80 cm zijn dan meestal groot genoeg. Wilt u naast pizza ook nog andere gerechten bereiden dan raden wij aan om te kiezen voor een grotere maat.
De Pizza bak je in een gemiddelde keukenoven ongeveer in 10 tot 12 minuten gaar afhankelijk dus van de temperatuur. In een Crosti Pizzaoven duurt het bakproces ongeveer 5 minuten en in een Clementi Family bij de opstart (na opwarming van ongeveer 25 minuten) ongeveer 5 minuten.
In de oven
Laat de oven zo heet mogelijk worden, en laat de pizzasteen of bakplaat mee voorverwarmen in de oven. De steen slaat de hitte op en je bodem wordt onmiddellijk gebakken. Je kunt vijf minuten voor je pizza de oven ingaat ook de grill aanzetten. Op die manier creëer je nog wat extra warmte.
Pizzastand. Deze stand is speciaal voor iedereen die gek is op pizza. Een combinatie tussen onderwarmte en de heteluchtoven zorgt ervoor dat jouw pizza perfect wordt afgebakken en een knapperige korst krijgt.
Een grote hoeveelheid warmte wordt doormiddel van de geleiding van de vloer overgebracht op het te bakken voedsel. Vuurvaste pizzaovens hebben een perfect vermogen om warmte te absorberen en vast te houden. Dit betekent dat de ovenvloer niet snel afkoelt, terwijl de pizza of het brood wordt gebakken.
Wel of geen bakpapier op een pizzasteen? Bakpapier is niet gemaakt om warmte vast te houden, maar om vocht tegen te houden. En dit is precies waarom je bakpapier beter niet kan gebruiken bij het bakken van pizza. Als je je pizzadeeg op een stuk bakpapier legt kan het vocht in het deeg niet makkelijk verdampen.
Bak de pizza kort in een koekenpan met een beetje olijfolie. Dat beetje extra vet zorgt ervoor dat de pizza niet uitdroogt en dat de bodem mooi krokant bakt. Bak je slice wel aan beide kanten, ongeveer twee minuten.
Oven voorverwarmen
Heb je een pizzasteen of pizza steel, dan kan je die op het rooster leggen en mee laten verwarmen. Je kan jouw bakplaat straks dan op de steen of steel leggen om af te bakken. Maar je kan jouw bakplaat ook gewoon op het ovenrooster zetten als je geen steen of steel hebt.
Je hoeft voor één keer niet te wachten tot de oven voorverwarmd is. Hoe geleidelijker je de pizza opwarmt, hoe beter. Het hele proces zal ongeveer 25 minuten duren, afhankelijk van de dikte van de pizza.