Heldere alcoholische dranken en vooral die met een hoog alcohol percentage zijn bijna onbeperkt houdbaar. En sommige dranken, bijvoorbeeld wijn en cognac, gaan na verloop van jaren juist beter smaken.
Spirits als vodka, rum, gin, jenever en whiskey kun je langer dan 3 jaar bewaren. Hoe sterker de drank hoe langer de drank houdbaar is.
Algemeen geldt dat hoe hoger het alcoholpercentage is, hoe minder erg het is als de drank over de datum is, mits hij koel en donker bewaard is. Zo zijn licht alcoholische dranken vaak enkele weken tot maanden geschikt voor consumptie, maar kun je sterk alcoholische dranken vaak jaren na dato nog probleemloos drinken.
Dat hangt volledig af van de manier waarop het verwerkt is. Pure alcohol, 99%, is praktisch onbeperkt houdbaar. Als het gaat om alcoholische dranken wisselt dit sterk per product. Over het algemeen geldt dat dranken met meer Alcohol langer houdbaar zijn dan dranken met minder Alcohol.
Heldere alcoholische dranken, met een hoog alcoholpercentage, zijn in principe onbeperkt houdbaar. De beste manier om vast te stellen of een drank niet meer houdbaar is, is door te zien, ruiken en proeven. Als een heldere vloeistof troebel is geworden is deze niet meer voor consumptie geschikt.
Sterke drank bewaren op een koele, droge, donkere plek buiten de koelkast.
Er is geen officiële houdbaarheidsdatum voor geopende flessen whisky, maar doorgaans zal een halfvolle fles minimaal 1-3 jaar op kwaliteit blijven. Afhankelijk van de whisky en hoe je deze bewaart. Hij is daarna ook nog te drinken, maar de kwaliteit zal zeker minder zijn.
Om optimaal te kunnen genieten van alle organoleptische kenmerken raden wij bovendien aan om het in de koelkast te bewaren en het binnen 6 maanden na de opening te consumeren.
De hoeveelheid zuurstof die bij de whisky komt bepaalt namelijk hoe lang je de whisky kunt bewaren. Gesloten fles whisky: er is geen specifieke houdbaarheidsdatum voor een gesloten fles whisky. Open fles whisky: drink een fles whisky na openen binnen 1 tot 2 jaar.
Behalve door te veel te drinken kun je van oude sterke drank niet ziek worden. Mogelijk ziek makende micro-organismen kunnen namelijk slecht tegen veel alcohol: die maakt hun celwanden kapot en verstoort hun energiehuishouding.
We raden je dus aan om dan naar het product te kijken, te ruiken en te proeven en als het er dan nog goed uitziet, goed ruikt en goed smaakt dan kun je het vaak nog gewoon eten of drinken.
Rum is eigenlijk onbeperkt houdbaar Alleen kan wel de smaak verliezen wanneer het veel in contact staat met de zon. Het beste kunt u rum koel en droog bewaren. De fles kan in de koelkast, maar het is niet perse nodig om de smaak te behouden.
Ja, drank waar alcohol in zit kan bederven. Pure alcohol zelf is zo goed als onbeperkt houdbaar. Maar in veel drank waar alcohol zit wordt van alles toegevoegd. Bijvoorbeeld suikers en geur- en smaakstoffen.
In principe is likeur in een ongeopende fles onbeperkt houdbaar. Ook na verlopen van de THT datum. De kleur en smaak kunnen wel afwijken naarmate de datum langer verstreken is.
Sterke drank
Heldere alcoholische dranken, zoals wodka, zijn in de meeste gevallen echter wel onbeperkt houdbaar en hierbij maakt het niet uit of de fles in de tussentijd is geopend.
MERKEN WHISKY OM IN TE BELEGGEN
Macallan stijgt ruimschoots uit boven de andere distilleerderijen met de hoogste stijging in waarde, gevolgd door Ardbeg. Voor Japanse merken is duidelijk Karuizawa de waardevolste whisky, met Hanyu en Yoichi opeenvolgend. Dus met Macallan, Karuizawa of Ardbeg kom je goed uit de voeten.
Vintage malt
Het jaartal waarin de whisky gedistilleerd is wordt namelijk op de fles vermeld. Het jaar waarin deze gebotteld is moet echter ook op het etiket staan. Aan de hand daarvan kun je namelijk zien hoe oud de whisky daadwerkelijk is. In de fles rijpt deze immers niet meer verder.
Eenmaal geopend, moeten deze sterke dranken binnen twee jaar worden geconsumeerd voor een optimale smaak en kwaliteit. De smaak kan na twee jaar wat veranderen, maar het kan vooralsnog door het hogere alcoholpercentage geen kwaad om te drinken en helemaal niet als je het in de mix gooit :-).
Zoals bij zoveel alcoholhoudende dranken is deze Italiaanse likeur erg lang houdbaar. Zeker een ongeopende fles kan wel jaren meegaan. Eenmaal geopend? Kijk dan goed naar de uiterste houdbaarheidsdatum op de fles en ruik goed voor je een glaasje inschenkt.
Baileys is de enige roomlikeur dat zijn smaak voor 2 jaar vanaf de dag dat het werd gemaakt, geopend of ongeopend, opgeslagen in de koelkast of niet, bij het niet in direct zonlicht opgeslagen bij een temperatuur van 0-25 graden Celsius garandeert.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
Een fles Cognac kun je in principe in gesloten vorm (mits deze rechtop bewaard is gebleven) onbeperkt bewaren. Ook een oude Hennessy! Open kan een fles Cognac 3 jaar bewaard worden, wel zullen de vluchtige bestanddelen vervliegen in de lucht-ruimte in de fles.
Als je amper een fles whisky in huis haalt en je drinkt niet vaak dan is de kans groot dat een halflege fles nog heel lang op de plank blijft staan waarmee langdurig veel zuurstof de whisky beïnvloed. Dit is een goede reden om halverwege de fles de whisky over te schenken naar karaf.