Een warm waterbad is een simpele manier om je borden te verwarmen. Leg de borden in heet water en droog ze voor het opdienen af. Afspoelen onder stromend heet water en goed drogen kan ook. Borden kunnen ook prima in de magnetron worden verwarmd, let op dat de borden geschikt zijn voor de magnetron.
Zet een aantal borden op elkaar in een voorverwarmde oven (80 ºC) voor circa 10 minuten. Zet de oven uit en laat de borden in de oven totdat je ze nodig hebt, anders koelen ze ook weer heel snel af.
Nog een goede raad:
Bij alle materialen is het beter wanneer het bord beschadigingen heeft, om het niet in de oven te plaatsen. Ook zullen versierde of beschilderde borden sneller beschadigd raken tijdens verhitting. Borden in plastiek, hout, bamboe of papier kan je uiteraard NIET in de oven zetten.
Borden van porselein kun je beter onder de 160 graden houden om beschadigingen te voorkomen. Beschadigde borden of borden die versierd of beschilderd zijn kun je beter nooit in de oven zetten.
Weet dat de meeste keramieken, glazen en porseleinen spullen in de magnetron kunnen. De meeste keramieken, glazen en porseleinen servies is magnetronbestendig. Uitzonderingen hierop: De fabrikant geeft aan dat de borden niet magnetronbestendig zijn.
Steengoed en porselein (indien correct gestookt) nemen minder dan 1% water op en zijn daardoor bijna per definitie “magnetron veilig”. Sommige aardewerk keramiek (waarvan de klei speciaal is ontworpen voor een lage absorptie op lagere temperatuur) kan dat ook zijn, maar dat komt minder vaak voor.
Sommige materialen mogen niet in de magnetron worden gebruikt: Porselein en keramiek. Deze materialen zijn niet hittebestendig genoeg.
Re: Dinera set (ikea) in de oven? Idd het meeste aardewerk en porselein kan gewoon in de oven is mij laatst in een kookwinkel verteld.
Bij porselein gebeurt dit vanaf 1100° Celsius, maar dit kan oplopen tot zelfs 1400° Celsius.
Porseleinen serviezen worden meestal in gespecialiseerde winkels verkocht. In deze shops is ook bestek, glas of kristal te koop. Porselein is veel gebruikt als materiaal voor het vervaardigen van isolatoren omdat het stevig, duurzaam, weersbestendig en hittebestendig is en elektriciteit niet geleidt.
Er zijn ook speciale magnetronschalen in de handel; deze worden standaard geleverd met een deksel. Ook een glazen ovenschaal met deksel is goed te gebruiken.
De vuurvaste klei waarvan de schaal is gemaakt is hetzelfde materiaal wat ook terug te vinden is in de ovens. Rood aardewerk is geschikt voor gebruik in de houtgestookte oven Ook kan het in de vriezer.
Wanneer het keramiek ongeglazuurd is, kan er tijdens het afwassen vocht in het aardewerk komen. Dit vocht kan in de magnetron straling absorberen, waardoor het erg heet wordt," zo vertelt hij. Maar ook wanneer het keramiek wel geglazuurd is, kan dat problemen opleveren.
Pan afdekken met aluminiumfolie
Een andere optie is het voorverwarmen van de borden. Je kunt dit doen door ze even kort in warm water te leggen of een paar minuutjes in de magnetron te leggen. Door warme borden te gebruiken blijft het geserveerde eten langer warm. Dit komt de smaaksensatie ten goede!
Een bord van aardewerk, porselein, glas of plastic kan vaak gewoon in de oven. Wanneer een bord beschadigingen heeft, is het beter om het bord niet in de oven te plaatsen. Ook beschilderde of versierde borden kunnen snel beschadigd raken tijdens verhitting. Het is handig om het eten tijdens het verwarmen af te dekken.
Als je klaar bent met de porseleinstiften laat je het porselein 15 minuten drogen. Je kunt alvast de oven aanzetten op 160 graden Celsius. Het porselein gaat nu 25 minuten bakken in de oven. Daarna zet je de oven uit en laat je het afkoelen in de oven.
Behalve porselein is ook keramiek erg populair als materiaalkeuze voor een servies. Keramiek wordt vervaardigd bij een lagere oventemperatuur (800 – 1150 graden) en is mede daarom dan ook wat zachter dan porselein. Aardewerk heeft een natuurlijke en verfijnde uitstraling.
Na enige ervaring is het materiaal zeker ook aan de voor- of bovenkant te herkennen, maar de onderkant van de standring geeft het makkelijker weg. Als de ongeglazuurde rand wit en hard is, dan heb je porselein in handen. Zie je de klei en is het een tint grijs of zelfs licht rood, dan heb je aardewerk in handen.
Geschikt voor de magnetron. Vaatwasserbestendig. Geen cadmium of lood toegevoegd.
De vormen zijn gemakkelijk bestand tegen maximaal 260 °C in een elektrische of heteluchtoven, zelfs als u de grillfunctie inschakelt. Ook de ijzige temperaturen in de vriezer kunnen het porselein niet beschadigen.
Het servies is gebaseerd op vormen uit de 18e eeuw. Dit Wedgwood servies is vervaardigd van aardewerk en kan in de oven, de magnetron en de vaatwasser.