Caffè panna: een espresso met slagroom. Caffè lungo: een grote espresso die langer doorloopt. Caffè latte: een espresso met extra veel gestoomde melk. Latte macchiato: warme melk met melkschuim waar een espresso aan toegevoegd wordt.
In Italië staat de combinatie van slagroom en espresso bekend als een ' Caffè Macchiato ', waarbij een scheutje room wordt gemengd met een scheutje espresso. Dit weerspiegelt de rijke espressotraditie van het land en de liefde voor romige koffiemelanges.
Een cappuccino wordt gemaakt met een dubbel shot espresso waar je opgeschuimde melk aan toevoegt. De melk (meestal volle melk) wordt opgeschuimd in melkkannetje met behulp van een stoompijpje.
Espresso con panna (letterlijk: 'espresso met room') is een enkele of dubbele shot espresso met slagroom.
Cortado. Een cortado is een espresso met een kleine hoeveelheid warme melk. Een cortado bevat minder melk dan een cappuccino en geen schuim. De verhouding van een cortado is meestal 1:1, wat betekent dat er een gelijk deel espresso en melk wordt gebruikt.
Een latte, of ook wel caffè latte genoemd , is de grote broer van de cappuccino, waarbij alles draait om het zachte, zijdezachte schuim. Meestal wordt de latte gemaakt met een enkele of dubbele shot espresso (1/3 van je drankje) en 2/3 van je drankje is gestoomde melk met een klein laagje (ongeveer 1 cm) opgeschuimde melk.
Het komt uit Spanje, waar het veel geserveerd wordt. Een cortado is een espresso verdund met warme melk. De verhouding melk en koffie is in een cortado ongeveer 50% melk en 50% espresso. Net als bij de cappuccino is het bij de cortado ook mogelijk om latte art te maken.
Bulletproof koffie , een bekende variant met slagroom, is een populaire keuze onder keto-enthousiastelingen vanwege het hoge vetgehalte en het heerlijke smaakprofiel. Dit romige brouwsel is een bevredigende en energieke optie voor degenen die een koolhydraatarme levensstijl volgen.
BREVE . Een Breve is een espressodrankje waarbij halfvolle melk of room wordt gebruikt in plaats van melk.
Bij espresso is de optimale extractietemperatuur zo rond de 92-95 graden, afhankelijk van de bonensoort. Let wel op dat wanneer je "na" de extractie meet, je altijd iets koeler moet zitten dan die 92 graden! Andersom verlies je ook veel temperatuur uit de boiler.
Een koffie met room in plaats van melk wordt in de koffiehuiscultuur vaak een ' Café au lait ' genoemd, waarbij de rijke smaken van koffie worden gemengd met de romigheid van zuivel of alternatieven. Wat is dit? Café au lait komt oorspronkelijk uit Frankrijk en heeft een speciale plek in de harten van koffieliefhebbers over de hele wereld.
Une noisette
Als een café crème te veel koffie en vooral te veel melk voor je is, dan kun je kiezen voor een noisette. Dat is een koffie in espresso-formaat met wolkje opgestoomde melk erin. En soms krijg je het kannetje warme melk ernaast, zodat je zelf kunt doseren.
Een cortado is een van de weinige koffievariaties die geen oorsprong vindt in Italië. Het komt uit Spanje, waar het veel geserveerd wordt.
Espresso con panna, ofwel “espresso met room”, is een onweerstaanbaar drankje: de perfecte combinatie van rijke slagroom en bittere koffie .
Op de americano Koffie met veel slagroom Het komt oorspronkelijk uit Wenen Het wordt ook wel Weense koffie genoemd.
Doppio - Italiaans voor "dubbel", doppio is een dubbele shot espresso en is de gouden standaard. De meeste koffieshops serveren een doppio, of dubbele shot, als standaardbestelling wanneer u om een espresso vraagt.
Flat white
In dit kopje koffie worden 2 shots espresso geschonken. Daarna wordt er dunne opgeschuimde melk toegevoegd, waardoor een schuimlaagje ontstaat. Ook in deze koffie kan je met latte art spelen.
Macchiato's staan bekend als boosters voor de middag, in tegenstelling tot een opkikkertje in de ochtend. Macchiato is qua intensiteit alleen te vergelijken met pure espresso en dankt zijn naam aan het Italiaanse woord voor gevlekt of gemarkeerd. Macchiato bestaat uit een shot espresso met slechts een scheutje melk om de intensiteit te verzachten.
Een latte is, net als een cappuccino, een combinatie van espresso en gestoomde melk. Ze zijn over het algemeen niet kleiner dan 226 ml, hoewel er eigenlijk geen limiet is aan hoe klein of groot ze kunnen zijn.
Als je het nog niet weet, Dalgona koffie is vernoemd naar een Koreaanse snoep die lijkt op toffee en die qua uiterlijk lijkt op de geschuimde koffie. Het recept is heel simpel, een mengsel van gelijke delen instant koffiepoeder, suiker en heet water wordt geklopt/geklopt tot er een stijf schuim ontstaat dat vervolgens over melk wordt verdeeld .
Slagroom, ook wel volle room genoemd, is ook gemaakt van koemelk en bevat minimaal 30% vet.Deze room is dus een stuk vetter dan kookroom. Doordat slagroom veel vet bevat, kun je dit product perfect opkloppen tot een mooie stevige room. Deze room wordt vaak gebruikt als topping voor desserts, taarten en gebak.
Crème fraîche en slagroom bevatten beiden veel verzadigd vet.Beide producten hebben een vetgehalte van 35% en staan niet in de Schijf van Vijf. Eet ze daarom liever niet te vaak. Of je bijvoorbeeld een quiche maakt met slagroom of crème fraîche maakt dus niet uit: de een is niet gezonder dan de andere.
Bij een cortado wordt de espresso 'gesneden' door warme melk. Er gaat net zoveel als of soms net iets meer melk dan espresso in deze koffie. Deze melk heeft geen schuim; in tegenstelling tot een macchiato, waarbij schuim ondenkbaar is.
Standaard bestaat deze koffie uit een café solo (espresso) die iets meer koffie dan normaal heeft.Samen met de koffie wordt een glas met ijsblokjes geserveerd.
Een "manchado" of "café manchado" is een koffie met weinig melk (vergelijkbaar met een cortado). Een "manchada" is de korte manier om "leche manchada" te zeggen (vandaar het vrouwelijke woord) en is precies het tegenovergestelde van het bovenstaande, melk met een beetje koffie.