We kopen vaak een slaatje omdat we denken dat het gezonder is. Voorgemaakte slaatjes zijn helaas niet zo gezond als algemeen gedacht wordt. Onderzoek wijst uit dat sommige slaatjes meer calorieën bevatten dan een hamburger met frietjes. Ze bevatten vaak weinig groenten en vette sauzen.
Een slaatje is en blijft nog steeds een gezondere keuze, ook omdat er voedingsmiddelen inzitten die je broodnodig hebt. Bovendien is een salade wel degelijk lief voor je lijn, mits je er de ongezonde toevoegingen uitlaat of vervangt door slankere alternatieven.
Maaltijdsalades van de supermarkten zijn helemaal niet zo gezond als de naam doet vermoeden.Ze bevatten veel zout en vet en ze zijn calorierijk. Hoog tijd dus om zelf aan de slag te gaan om een gezonde salade te maken. De Consumentenbond testte de populairste salades (geitenkaas en caesar) van zes supermarkten.
Kant-en-klaarmaaltijden zijn niet zo gezond als ze lijken. De meeste kant-en-klaarmaaltijden bevatten te veel zout, natrium en te weinig groente. Bovendien bevatten de maaltijden tal van onnodige ingrediënten, zoals smaakversterkers en suikers. Voor een gezonde warme maaltijd heb je deze niet nodig.
De meest gezonde slasoorten zijn boerenkool en spinazie. Als je niet van deze groentes houdt als sla dan is de meest gezonde “echte” slasoort romaine sla. Hoe donkerder de bladeren van een slasoort en hoe meer de bladeren uit elkaar vallen, hoe gezonder de slasoort.
De donkergroene kleur, lange bladeren en knapperige textuur van romaine sla maken het een populaire saladebasis. Twee kopjes romaine sla leveren ongeveer 30 procent van uw dagelijkse vitamine A en bijna driekwart van uw vitamine K.
Nieuw onderzoek laat echter zien dat de risico's voor de gezondheid bij het eten van veel sla verwaarloosbaar klein zijn. Dat geldt ook voor de combinatie sla (of andere nitraatrijke groente) en vis. Je kunt dus iedere dag gerust sla eten. Tip: eet ook andere groente, want in sla zitten niet zo heel veel vitamines.
Sommige diepvriesmaaltijden bevatten veel natrium, wat kan bijdragen aan hoge bloeddruk en andere gezondheidsproblemen als het in overmaat wordt geconsumeerd . Hoewel veel diepvriesfruit en -groenten geen zout bevatten, voegen veel diepvriesmaaltijden, zoals diepvriespizza, wel zout toe.
De meeste gerechten bij de Thai of Vietnamees bevatten veel groenten en verder wat kip, vis of tofu en zijn daarmee prima keuzes. Als je de gerechten met kokosmelk (zoals romige curry's) of vet vlees links laat liggen, is bijna elke keuze gezond.
Voordat je ze opeet, is het de moeite waard om COOK hier te noemen. Om het duidelijk te maken, we zijn niet ultra-processed . De clue zit in onze naam: we COOK, we don't ultra-process.
Deze producten kunnen nog steeds ziekteverwekkers bevatten, vooral als er sprake is van hygiënefouten tijdens de verwerking of als de verpakking beschadigd is . Maar het is belangrijk om op te merken dat wanneer slabladeren worden gesneden — wat gebeurt met verpakte saladekits — er groentesap vrijkomt, dat voedingsstoffen bevat die de groei van bacteriën stimuleren.
"Jazeker", zegt Imca Sampers, voedselwetenschapper aan de UGent. "Er zitten dezelfde voedingswaarden in als in vers gesneden sla, maar als je sla snijdt en dan uren laat staan, gaat de voedingswaarde naar beneden. Dat komt doordat de sla in contact komt met zuurstof en ook sappen verliest".
De minst gezonde saladedressing is een kant-en-klare honing-mosterddressing. Deze dressingsoort kan tot wel 5 suikerklontjes per 100 milliliter bevatten. Yoghurtdressing is daarentegen een iets gezondere keuze. Deze dressings bevatten rond de 7 tot 13 gram suiker per 100 milliliter.
Rauwkost heeft een directe invloed op de vorming van de darmflora. Een goede werking van de darm wordt door de darmflora gegarandeerd. Veel mensen zijn zo enthousiast dat ze te snel overschakelen, aanvankelijk te grote hoeveelheden eten en hun verteringsstelsel daardoor overbelasten.
Redelijk. Dit product kan de dagelijkse uitzondering zijn op een verder gezond voedingspatroon. Hartig beleg zoals Westland salades Rode Biet slaatje is niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding.
Salade met kip kan een goede keuze zijn als voedzame en smakelijke maaltijd voor volwassenen die ongeveer 2000 calorieën per dag consumeren . Kipsalade, een bron van magere eiwitten, is een heerlijke en substantiële maaltijd.
Kies voor groenten
Populaire Chinese gerechten als bami, nasi en mihoen bevatten veel zetmeel en nauwelijks groenten en zijn daarom geen gezonde keuze. De snelle koolhydraten in zetmeel laten je bloedsuikerspiegel snel pieken en daarna ook weer snel dalen.
Schone eiwitten, rijst en extra groenten om vullende vezels en extra voedingsstoffen te leveren zijn uw beste keuzes. Kies gestoomde zeevruchten, kip, vis en tofu voor uw gezondste Chinese eten.
Gegrild worden is hier niet zo'n slecht idee: in plaats van gepaneerde of gefrituurde zeevruchten, kies je voor items die zijn gegrild of gestoomd - zoals inktvis, garnalen en visballetjes. Soepen zijn over het algemeen licht en caloriearm , wat betekent dat ze een gezonde optie zijn als voorgerecht of hoofdgerecht.
De diepvries maaltijden van Apetito scoorden qua smaak het hoogst: een 5,9, gevolgd door de koelverse maaltijd van Vers voor Thuis (5,6) en Foodconnect (5,4). Het slechtst werd beoordeeld de koelverse maaltijd van Maaltijdservice (4,7).
Overmatig natrium, suiker en verzadigde vetten, schadelijke conserveringsmiddelen, verlies van voedingsstoffen en ongezonde kookmethoden behoren tot de verborgen gevaren van diepvriesmaaltijden. Bovendien kunnen deze maaltijden gevolgen hebben voor de gezondheid van het hart, het mentale welzijn en de portiecontrole.
Mensen die diepvriesmaaltijden eten, krijgen meer essentiële voedingsstoffen binnen
Uit hetzelfde onderzoek bleek dat mensen die aangaven diepvriesmaaltijden te eten, meer belangrijke voedingsstoffen in hun dieet hadden dan mensen die fastfood aten, waaronder essentiële voedingsstoffen zoals: vezels en vitamine A.
Omdat rauw voedsel meer energie vergt om te verteren. Dus als je teveel rauw voedsel consumeert, kan het je spijsverteringsstelsel verzwakken en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Bovendien, als je alleen rauwe groenten eet kan je zelfs last hebben van ijzer-, calcium- en vitamine B12-tekort.
Wat kun je beter niet doen: Spinazie samen met vis eten (zalm en makreel kan wel). Nitriet kan dan reageren met eiwitten uit die vis wat zorgt voor een schadelijke stof (nitrosamine) Tijdens het kweken van spinazie veel stikstof aan de grond toevoegen.
Als je 250 gram komkommer eet dan heb je bijna 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K binnen, een belangrijk stof die helpt je bloed gezond te houden. Daarnaast bevatten komkommers ook vitamine B en C, en mineralen als koper, fosfor, foliumzuurm, kalium en magnesium.