Net als melk, karnemelk, yoghurt en andere zuivel zonder toegevoegde suiker, past dit type zuivel prima in een gezond voedingspatroon. Het is een bron van waardevolle voedingstoffen zoals hoogwaardige eiwitten (proteïne), calcium en vitamine b12.
Surprise surprise, ayran bestaat dan ook uit water, zout en yoghurt. Je kan het vergelijken met de consistentie van een drinkyoghurt, maar dan ongezoet en met de smaak van bijvoorbeeld karnemelk of kefir. De yoghurt werkt als verkoelend element en werkt ook lekker verzachtend.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt samen met een lager risico op darmkanker.
Ingrediënten. Ayran wordt samengesteld uit een deel yoghurt, drie delen water en een beetje zout. De commercieel vervaardigde versie bevat meestal deze basis hoewel er ook varianten verkocht worden met citroensap, peper, basilicum, muntblad of toegevoegde room.
De melk is slechts gefermenteerd waardoor het lichaam deze zuivel makkelijker kan verteren. RauwPower Ayran is niet alleen gezond maar smaakt ook nog eens lekker. De smaak is friszuur, een beetje zout en romig.
Ayran is een echte zomerdrank
Dit drankje drink je gekoeld en als het even kan met ijsblokjes. Ayran drink is namelijk een echte zomerdrank, die vooral geliefd is omdat het dorstlessend is. Het wordt vaak gedronken bij een maaltijd of verwerkt in gerechten, zoals döner kebab of lahmacun (Turkse pizza).
een drankje genaamd Ayran. Eigenlijk gemaakt van gegiste geitenmelk een soort geiten karnemelk. Dit word gedronken in het hele woongebied van de Turkse en Mongoolse nomaden. In Mongolie heet deze drank Airag en is licht mousserend en heeft een yoghurt smaak.
Vifit drankjes
Yoghurtdrink klint gezond, maar dat is het eigenlijk niet. Yoghurtdrink is vaak wel rijk aan eiwitten en laag in vet, maar bevat daarom vaak veel suiker. Door suiker toe te voegen kan de zure smaak van de yoghurt gecompenseerd worden. Hierdoor is ook Vifit erg suikerrijk..
Gezondheidseffecten. Yoghurt levert dezelfde goede voedingsstoffen en geeft dezelfde gezondheidseffecten als melk en andere melkproducten. Zo hangt het nemen van melk en melkproducten samen met een lager risico op darmkanker.
Yakult bevat een grote hoeveelheid gezonde darmbacteriën, wat erg gezond is. De keerzijde is wel dat dit type yoghurt ook veel suikers bevat, wat weer minder gezond is. Yakult komt oorspronkelijk uit Japan en is een prebiotische (gefermenteerde) zuiveldrank.
Voor de meeste bacteriën in de yoghurt is de maag te zuur. Behalve voor de probiotica. Die overleven de zure omgeving van onze maag en komen levend in onze darm terecht. Probiotica zijn van nature ook aanwezig in de darmen en belangrijk voor een goede darmgezondheid.
Wat is beter kefir of karnemelk? Yoghurt, karnemelk en skyr zijn voorbeelden van probiotische zuivelproducten die goed zijn voor je darmen. Maar met tot wel 61 verschillende soorten bacteriën én gisten wordt kefir gezien als een nog effectiever probiotisch zuivelproduct (4).
Kefir heeft een hoge voedingswaarde, is rijk aan probiotica en helpt bij de spijsvertering en een gezonde darmflora. Naast het bovenstaande bevat kefir nog veel meer mineralen en vitaminen. Enkele voorbeelden zijn: magnesium, vitamine C, vitamine B12, biotine, enzymen en veel vitamine K2.
Ayran is een Turkse drank op basis van yoghurt. Het drankje wordt bereid door yoghurt te verdunnen met water en hier zout aan toe te voegen. Het heeft een romige, maar lichte en verfrissende smaak met schuimlaag aan de bovenkant.
Zo'n 80 gram per liter (dat zijn twintig klontjes). Yakult is met ruim twee suikerklontjes per flesje niet beter, net als Activia: bijna tien klontjes per bak van 400 gram.
Kies puur. Skyr heeft net zoveel gezonde eigenschappen als yoghurt en kwark, en daarbij net wat meer eiwit. De IJslandse zuivel scoort flink qua populariteit omdat het mager is, maar toch een volle smaak heeft en je maag lekker lang een vol gevoel geeft. Skyr is daarmee een echte krachtpatser onder de zuivelproducten.
Welke yoghurt is de beste keuze om af te vallen? Volgens het Voedingscentrum kun je voor je gezondheid het beste kiezen voor magere of halfvolle yoghurt als je wilt afvallen. Uiteraard bedoelen ze daarmee de 'naturel' variant, zonder toegevoegde suiker.
We weten dat in de laatste paar jaren drinkyoghurt steeds populairder is geworden. En zit veel zink, calcium, en eiwit in, dus het is vaak gezond voor ons. Er zitten zelfs meer vitaminen in dan in gewone melk. Tijdens de fermentatie van de drinkyoghurt worden de vitamines B 1, B 2, B 6 en PP geproduceerd.
Deze yoghurtdrank bevat maar liefst 29 suikerklontjes. Dat is net zoveel suiker als in frisdrank, zoals bijvoorbeeld cola. Dat maakt het een ongelooflijke dikmaker die ook slecht voor de tanden is.
Drinkyoghurt wordt op dezelfde manier bereid als hoe yoghurt wordt gemaakt maar dan wordt er een lekker vleugje fruit aan toegevoegd. En om de yoghurt dunner en drinkbaar te maken, wordt er flink doorheen geroerd!
Het wordt gemaakt door melkzuurbacteriën toe te voegen aan warme melk. Deze bacteriën zetten de lactose in de melk om in melkzuur. Yoghurt is al stokoud en komt oorspronkelijk uit Azië (de naam 'yogurt' komt uit Turkije).
Omschrijving. Turkse frisdank van joghurt, gepasteuriseerd.
Kefir is een eeuwenoude gefermenteerde drank op basis van water (waterkefir) of melksoorten (melkkefir). Aan de basis wordt een unieke bacterie –en gistcultuur toegevoegd, de zogeheten kefirkorrels. Na de fermentatie is de kefirdrank rijk aan een enorm breed scala aan essentiële voedingsstoffen.