Om hummus te eten als onderdeel van een dieet om af te vallen, kun je het beste focussen op portiebeheersing en het combineren met gezonde, vezelrijke voedingsmiddelen. Hummus is rijk aan eiwitten en vezels, wat helpt om een verzadigd gevoel te behouden en overeten te voorkomen. Clean Eatz Kitchen +1
Verder is hummus een goede bron van plantaardige eiwitten. Uit onderzoek is gebleken dat meer eiwitten eten de eetlust kan remmen en je stofwisseling kan stimuleren (31). Kortom: Hummus is goede bron van vezels en plantaardige eiwitten, wat gewichtsverlies kan bevorderen.
Snel 10 kilo afvallen doe je gezond en duurzaam door een calorietekort te creëren via een combinatie van minder eten (focus op eiwitten, vezels, groenten, weinig snelle koolhydraten) en meer bewegen (cardio + krachttraining), met als doel ongeveer 0,5 tot 1 kg per week te verliezen, wat een paar maanden duurt voor blijvend resultaat. Cruciaal is een gepersonaliseerd plan met een bescheiden calorietekort (300-500 kcal), veel eiwitten en krachttraining om spieren te behouden.
Nee, hummus is geen dikmaker als je het met mate eet en rekening houdt met portiegrootte, omdat het rijk is aan vezels en eiwitten die verzadigen, maar het bevat ook gezonde vetten en calorieën uit kikkererwten, tahin en olijfolie, dus te veel kan wel bijdragen aan gewichtstoename. Zelfgemaakte hummus is vaak beter en combineren met groenten in plaats van brood is een slimme keuze.
Maar onder de broodbelegsoorten zien we hummus zeker als een gezonde keuze." "Hummus is gemaakt van de peulvrucht kikkererwten en in de Schijf van Vijf raden we aan om per week twee tot drie opscheplepels (135 gram) peulvruchten te eten in plaats van een stuk vlees. Als je dat doet, maak je al een goede stap.
Hoewel geopende en zelfgemaakte hummus tot 7 dagen houdbaar is, betekent dit niet dat het ook zo lang goed blijft. Je merkt zeker dat de hummus bedorven is als er schimmel op groeit . Een minder voor de hand liggend teken kan zijn dat de hummus een onaangename, vreemde geur en een zure lucht afgeeft.
Je kan vast nog veel meer verzinnen dat goed combineert met hummus. Denk aan gegrilde of geroosterde groenten zoals aubergine, bloemkoolroosjes, pompoen, zoete aardappel, kikkererwten of artisjokharten.
Groentesticks : Snijd wat knapperige groenten zoals wortels, komkommer, paprika, avocado en selderij. Deze zijn caloriearm en vezelrijk, waardoor ze perfect passen bij hummus. Gewoon dippen en smullen! Volkoren crackers: Kies voor volkoren crackers of crackers op basis van zaden voor een gezonde crunch.
Nutri-Score hummus
Een hummus met Nutri-Score A is het gezondst, een hummus met Nutri-Score C het minst. 37% van de hummus soorten heeft Nutri-Score A, 42% Nutri-Score B en 21% Nutri-Score C.
Als je op zoek bent naar gezonde dips om af te vallen, is hummus een van de beste keuzes . Het is niet alleen voedingsrijker dan mayonaise en romige sauzen, maar de uitgebalanceerde verhouding van vet, vezels en eiwitten zorgt ook voor langdurige energie en een beter onder controle houden van je eetlust.
Om af te vallen, moet je suikerrijke producten, bewerkte voeding, frisdrank/vruchtensappen, alcohol en producten met veel verzadigd vet/transvetten beperken, zoals koekjes, snoep, chips, witbrood, kant-en-klare maaltijden en gefrituurd eten, omdat deze weinig voedingsstoffen bieden en veel calorieën bevatten zonder dat je er verzadigd van raakt. Focus op verse, onbewerkte voedingsmiddelen en vermijd 'light'-producten met toegevoegde zoetstoffen, omdat deze vaak ook weinig doen voor gewichtsverlies.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Om 's avonds af te vallen, eet je een lichte, eiwitrijke maaltijd met veel groenten en volkorenproducten, zoals magere vis met groenten, een omelet, of kwark met fruit, zodat je verzadigd bent zonder te zwaar te eten, en je stofwisseling 's nachts actief blijft. Vermijd zware koolhydraten, suiker en bewerkte snacks, en focus op verse, onbewerkte producten.
Hummus is een voedzaam, plantaardig product dat de hartgezondheid en spijsvertering ondersteunt en de hongergevoelens reguleert. Hoewel het over het algemeen prima is om dagelijks te eten , is het belangrijk om te letten op toegevoegd natrium of suiker en op de portiegrootte.
Voor afvallen is eiwit- en vezelrijk broodbeleg ideaal, omdat het goed vult en caloriearm is, zoals kipfilet, kalkoenfilet, cottage cheese (hüttenkäse), gekookt ei, avocado, hummus, zalm, en zelfgemaakte groentespreads, combineer dit met volkorenbrood en vermijd bewerkt vlees en toegevoegde suikers.
Nutri-Score hummus
Slechts één van de onderzochte huismerken haalt een Nutri-Score C (AH Hummus Naturel) en één A-merk heeft een Nutri-Score-A (Florentin Hummus). De groentehummus is het gezondst gevolgd door de varianten pikant, naturel, kruiden en fruit, aldus de Consumentenbond.
Belangrijkste conclusies. Hummus en guacamole bevatten beide waardevolle voedingsstoffen, maar op verschillende manieren. Hummus levert meer eiwitten, ijzer en calcium met minder vet, terwijl guacamole meer hartvriendelijke vetten, vezels, kalium en vitamine E bevat .
Een nadeel van kant en klare hummus, is dat het vrijwel altijd veel zout bevat. Zout werkt bloeddrukverhogend en is daardoor niet gezond om in grote hoeveelheden te gebruiken. Om deze reden kiest het voedingscentrum ervoor om kant en klare hummus niet op te nemen in de schijf van vijf.
De hummus van Maza en Lidl valt het meest in de smaak. Opvallend genoeg scoren de duurste merken het minst goed.
De combinatie van eiwitten en vezels uit kikkererwten zorgt voor een verzadigd gevoel, hoewel hummus door de tahin en toegevoegde olie wel calorierijk is.
Hummus wordt traditioneel gegeten als onderdeel van een mezze, een selectie van kleine gerechten die worden geserveerd als voorgerecht. Het wordt vaak geserveerd met pitabrood, rauwe groenten zoals wortelen en komkommer, en soms met vleesgerechten zoals shoarma of kebab.
Triscuits (volkoren) zijn eenvoudig en rijk aan vezels. Je kunt ze combineren met hummus voor een snack of een snel ontbijt. Wheat Thins, in combinatie met hummus, zijn een bron van vezels en gezonde vetten, maar met mate. Het is een klassieke, gezonde snackoptie die vezelrijke crackers combineert met eiwitrijke hummus.
Je gebruikt de hummus als een soort 'bodem' voor alles wat je erop serveert. Ik koos voor een topping van kikkererwten, olijven, cherrytomaatjes en feta, maar kies vooral de topping die jij lekker vindt! Je kunt bijvoorbeeld ook in kleine stukjes gesneden komkommer of paprika toevoegen, ook lekker!
Andere creatieve manieren om hummus te serveren
Voeg hummus toe aan een borrelplank (voeg alle genoemde hapjes toe aan je borrelplank voor je gasten!). Voeg hummus toe aan een wrap. Smeer hummus op een tortilla of pitabroodje en rol het op. Voeg je favoriete groenten toe, zoals tomaat, rode ui of komkommer.
Hoewel hummus in het Midden-Oosten vaak wordt gegeten als volwaardige maaltijd met toppings als rundvlees, kip of aubergine, eten wij het in Nederland vaak op brood of als dip bij rauwkost. Hummus is ook lekker bij een falafelsalade.