Een van de populairste voedingsmiddelen uit het assortiment is het koolhydraatarme brood van de Lidl. Het is van 't welbekende merk Rivercote, oftewel het huismerk van de Lidl.
Kies je voor een koolhydraatarm dieet, dan is koolhydraatarm brood beter. Kies je voor een koolhydraatbeperkt dieet, dan is speltbrood (of goed volkoren brood) ook een prima optie.
Je koopt een half koolhydraatarm brood bij Aldi voor 1,49 euro. Je hebt dan ongeveer 11 plakken brood. Op de website van Ziektevrijleven zie je een overzicht staan van koolhydraatarm brood van Aldi en andere winkels. Zo weet je meteen bij welke winkels je terecht kunt en wat de prijzen zijn.
Koolhydraatarm brood van Meesterbakker Roodenrijs bevat slechts 2,5 gram* koolhydraten per boterham en behoort daarmee tot één van de broden met het laagste koolhydraat percentage van het land. Ons koolhydraatarm brood bevat veel zaden. Hierdoor is het arm aan koolhydraten en rijk aan vezels en eiwitten.
Vetten: 3,9 gram (0,5 gram verzadigd) Koolhydraten: 5,9 gram (1,5 gram suiker) Eiwit: 9,7 gram.
En ook de koolhydraten-fabel kan de prullenbak in.
Een brood van spelt bevat niet minder koolhydraten dan een tarwebrood. De hoeveelheid is met elkaar vergelijkbaar. Speltbrood is dus in basis niét koolhydraatarm, zoals soms gedacht wordt.
Volkorenbrood. Volkorenbrood is gezond. De vezels helpen om je bloedsuiker goed te houden. Als je volkorenbrood eet, stijgt je bloedsuiker minder, en ook langzamer.
Val je er ook echt van af? Om maar meteen met de deur in huis te vallen: koolhydraatarm brood bevat niet per se minder calorieën. Er zitten weliswaar minder koolhydraten in dan in gewoon brood, maar meer eiwitten en vet. Per saldo levert koolhydraatarm brood ongeveer evenveel calorieën als gewoon brood.
Vezels in koolhydraatarm brood
Vezels zijn enorm belangrijk voor gezonde darmen, een goede stoelgang en je algehele gezondheid (8). De aanbevolen hoeveelheid is 30-40 gram per dag.
Volkorenbrood is een van de hoofdleveranciers van vezels. Deze zitten een stuk minder in koolhydraatarm brood. Minder koolhydraten is voor veel mensen een goed idee; kies voor meer groente, ei, noten, zaden, zuivel en vis. Deze producten bevatten van nature weinig koolhydraten.
Ondanks dat je normaal brood moet verbannen tijdens het dieet, mag je tijdens het ketodieet wel koolhydraatarme broden en crackers van Novashops eten!
Het brood wordt gebakken door BakkerijHolland. Die brengt de retourbroden naar mengvoerfabrikant Nijsen/Granico. Zij verwerken dat vervolgens in het kippenvoer dat gegeten wordt door de kippen van Kipster. En de eieren van deze kippen worden enkel bij Lidl verkocht aan consumenten.
De crackers van Wasa zijn niet koolhydraatarm. Althans, ze zijn niet gemaakt voor een koolhydraatarm eetpatroon. Maar als je kijkt naar de hoeveelheid koolhydraten per cracker, dan kan je het prima inpassen in je dagtotaal. Ik doel hiermee op de Wasa Lichtgewicht en de Wasa Vezelrijk.
Conclusie koolhydraten in kaas
De Hollandse harde kaas past perfect in het koolhydraatarme dieet en in het keto-dieet, omdat ze precies allemaal 0 gram koolhydraten en dus ook 0 gram suikers bevatten. Boerenkaas kan goed als beleg, tussendoortje, snack of als alternatief voor een zoet dessert.
Koolhydraatarm meel variaties
Low carb amandelmeel is de basis voor veel recepten. Ook kokosmeel is een goede vervanger voor gewone meel. Maar ook sesammeel en pindameel worden tegenwoordig steeds meer gebruikt. Voor wie graag zelf een koolhydraatarm brood wil bakken zijn er diverse melen met een brood mix.
Qua voedingswaarde verschillen gewoon brood en zuurdesembrood nauwelijks van elkaar. Er is bijna geen verschil tussen de hoeveelheid koolhydraten, eiwitten en calorieën.
In het onderzoek werden de drie diëten met elkaar vergeleken: Ketogeen dieet (< 50 gram koolhydraten per dag) Koolhydraatarm dieet (< 100 gram koolhydraten per dag) Caloriearm dieet (600 calorieën minder dan normale inname per dag)
Een sneetje van 35 gram bevat 5 gram koolhydraten, een normale bruine/tarwe boterham bevat 15,8 gram. Bovendien is Koolhydraatarm brood lekker, eiwitrijk (20,2%, normaal 9,5%) en het heeft meer voedingsvezels (13,8%) dan normaal bruin/tarwe brood (5,1%).
Stevig Speltbrood van Albert Heijn: Een goede stevige speltboterham die maar voor een deel uit speltmeel bestaat, en voor een groot deel uit speltbloem. Dit brood is wél suikervrij, maar dus niet helemaal volkoren.
Antwoord: Koolhydraatarm brood bestaat sinds de populariteit van koolhydraatarme diëten als Atkins. In dit brood zit minder tarwemeel dan in regulier brood en in plaats daarvan sojameel. Dat is koolhydraatarmer en eiwitrijker dan tarwemeel.