In Griekenland wordt gyros met plakjes tomaat, ui, aardappel, tzatziki of yoghurt gewikkeld in een pitabroodje gegeten.
Oorspronkelijk komt gyros uit Griekenland. Het vlees wordt eerst gekruid met gyroskruiden en vervolgens aan een verticaal draaiende spies gegrild. Dit is dezelfde bereiding als döner en shoarma. Net als döner en shoarma, betekent gyros 'draaiend'.
In Griekenland wordt gyros normaal gesproken gemaakt met varkensvlees , hoewel in andere landen ook ander vlees wordt gebruikt. Kip is gebruikelijk, en lamsvlees of rundvlees is zeldzamer. Typische Amerikaanse massaproductiegyros worden gemaakt met fijn gemalen rundvlees gemengd met lamsvlees.
Als je in Griekenland op vakantie bent geweest dan heb je vast weleens een pita gyros, ook wel pita giros genoemd, gegeten.
Vlees bestaat vooral uit vers geslachte jonge dieren zoals zuiglam, geit, speenvarken of piepkuiken. Elke regio kent haar vlees- en visspecialiteiten. Grieken eten veel kaas, dat vooral gemaakt wordt van de melk van geit of schaap.
Lam is een van de populairste soorten vlees in Griekenland en wordt gebruikt in verschillende recepten. Souvlaki-spiesjes, geroosterde lamsbout en pastitsio zijn allemaal populaire gerechten met dit heerlijke vlees. Lam is ook te vinden in traditionele gerechten zoals moussaka of pasticcio.
Typisch Grieks eten omvat gerechten zoals moussaka, souvlaki, gyros, tzatziki, en baklava. Grieks eten bestaat meestal uit veel verse en voedzame ingrediënten. De Griekse keuken biedt een smaakvolle en culinaire ervaring met veel traditionele recepten.
Broodje gyros bij een afhaalzaak: ongeveer 5 tot 7 euro. Lunch bij een restaurant, plus een drankje: ongeveer 10 tot 20 euro.
In het land zelf wordt de term gyros wel gebruikt wanneer er souvlaki wordt bedoeld. Verwarrend? Het officiële verschil zit hem in de bereiding van het vlees. Souvlaki bestaat uit blokjes gegrild vlees op kleine spiesjes, gyros uit vlees dat in kegelvorm op een enorme spies verticaal wordt gegrild.
Hét nationale gerecht van de Grieken: souvlaki.
Gyros (typisch Grieks gerecht van gekookt vlees): € 2 (US$ 2,06) of € 3 (US$ 3,09) . Hoofdgerecht in een restaurant met normale prijzen: € 8 (US$ 8,25) - € 13 (US$ 13,41). Desserts: € 3,50 (US$ 3,61) - € 5 (US$ 5,16). Diner voor twee in een restaurant: € 40 (US$ 41,28) (zonder wijn).
In Griekenland is het verboden om wild te kamperen. Vooral op de eilanden wordt hier nauwlettend op toegezien. Overtredingen worden streng beboet en het risico bestaat zelfs dat de betrokkene (een dag) vastgehouden wordt bij de politie in afwachting van zijn proces.
De Griekse keuken staat bekend om de nadruk op magere eiwitbronnen. Vis, vooral in kustgebieden, is een gebruikelijke keuze. Gegrilde zeevruchten, zoals octopus en sardines, zijn een delicatesse. Gevogelte, zoals kip en kalkoen, is ook populair.
De gyro (de techniek waarbij op elkaar gestapelde stukken vlees verticaal aan het spit worden geregen en tijdens het bakken worden afgesneden) kwam voor het eerst in de jaren twintig van de vorige eeuw naar Griekenland . Het werd door vluchtelingen meegenomen uit Constantinopel en Smyrna.
De oorsprong van Tzatziki ligt niet in Griekenland maar in het oude Turkse Rijk waar een broertje van deze saus Caçik nogsteeds erg geliefd is. Traditionele Tzatziki wordt gemaakt met volle yoghurt, knoflook en komkommer.
Shoarma is een Arabische variant op de döner kebab, en is afgeleid van het Turkse woord 'çevirme' – dat net als döner iets betekent als 'draaien'. Het van oorsprong Turkse gerecht is door Israëliërs meegenomen naar Arabische landen waar het de verbasterde naam shoarma of shawarma kreeg.
Zo ziet u het verschil: Souvlaki is gemarineerd varkensvlees, kip, rundvlees of lamsvlees gegrild op een spies. Het wordt meestal geserveerd op een spies, maar u kunt het ook eten in een warme pita of over salade. Gyros worden gemaakt met gestapeld vlees (meestal varkensvlees, maar ook ander vlees is gebruikelijk) dat is gekookt op een verticale rotisserie.
Bifteki zijn een soort Griekse hamburgers die eventueel gevuld worden met fetakaas. Ze worden niet per se op een hamburgerbroodje gegeten, maar eerder bij een maaltijd met meerdere bijgerechten, zoals gebakken aardappelen, friet, groenten en tzatziki.
Tegenwoordig bestaat de Gyros in Griekenland voornamelijk uit varkensvlees of kip (of een mix), chips, ui, tomaat en saus, meestal tzatziki. Ondanks wat mensen denken, is het GEEN LAM ð Chips zijn een recente toevoeging aan Gyros, sinds het begin van de jaren 2000. Chips in gyros doen is een trend die sindsdien door heel Griekenland is gegaan!
Want hoewel Griekenland een van de goedkoopste landen van Europa is, is Mykonos inmiddels zo'n beetje de duurste plek van ons continent. De prijzen liggen er nóg hoger dan in Zuid-Frankrijk en al helemaal dan in Ibiza.
De Griekse prijsindex van 151,1 is voornamelijk toe te schrijven aan de zeer hoge Speciale Verbruiksbelasting (SCT) op alcoholische dranken in Griekenland, samen met de BTW . Beide verhogen de kosten voor de eindconsument en creëren tegelijkertijd gunstige voorwaarden voor illegale handel.
Kosten eten in Griekenland
Over het algemeen is het eten en drinken in Griekenland een stuk goedkoper dan in Nederland. Wanneer je uit eten gaat in Griekenland kan dit dus ook vaak erg goedkoop.
Ontbijten in Griekenland
Wanneer er wel wordt ontbeten, bestaat de maaltijd vaak uit een simpel broodje met een kopje koffie. Zowel de ijskoffie als het 'gewone' kopje koffie zijn beide populair. Bij het bestellen van een normaal kopje koffie, 'ellinikos kafes' in het Grieks, ontvang je een klein kopje.
Een van de populairste Griekse gerechten, typische moussaka, is een gelaagde ovenschotel met aardappelen, gebakken of gefrituurde aubergine, tomaten, rundvlees of lamsvlees, gesmolten kaas en Franse bechamelsaus. Het resultaat is een heerlijk gelaagd gerecht dat naar verluidt smaakt als lasagne.