In zuivere vorm heeft karmijnzuur (of cochenille-extract) het nummer E120(ii). De stof wordt voornamelijk gebruikt voor het kleuren van roze koeken, roze muisjes, rode vruchtensap, producten met 'rood' fruit en roodgekleurde snoepgoed zoals winegums.
Karmijnzuur, cochinillerood en E120 zijn drie verschillende namen voor een dezelfde stof om dingen een roze of rode kleur te geven. Roze koeken bijvoorbeeld, maar ook drankjes, muisjes, winegums, aardbeienyoghurt, worst, surimisticks en zelfs lippenstift.
E120: Karmijn
Karmijn is een kleurstof die veel producten hun rode kleur geeft. Het is bijvoorbeeld de stof die roze koeken fel roze maakt. Karmijn wordt gemaakt van vrouwelijke cochenilleluizen die op cactussen leven. Wanneer de luizen groot genoeg zijn worden ze in grote hoeveelheden van de cactussen geschept.
De gedroogde en vermalen luizen worden dus van oudsher gebruikt om de kleurstof voor allerlei roze en rode producten van te maken. Die kleurstof zien we niet alleen terug in eten zoals aardbeienijs, roze koeken of snoepjes, maar bijvoorbeeld ook in make-up, verf, textiel, alcohol en shampoo.
De rode kleurstof die wordt gebruikt om roze koeken en fristi hun roze kleur te geven, wordt inderdaad gemaakt van luizen. Schildluizen om precies te zijn.
E120 is een rode kleurstof, onttrokken van de geplette lijfjes van schildluizen. De luizen worden fijngestampt en het vocht wordt vermengd met andere stoffen. Dit e-nummer is dus niet toegestaan voor moslims.
Gezondheid
Dit product valt in de schijf van vijf en draagt bij aan een gezonde dagelijkse voeding. In een gezonde dagelijkse voeding passen melkproducten, zoals Fristi Rood fruit 0% suiker toegevoegd.
Ik bracht het verlossende woord: roze koeken zijn niet halal.
Zo krijgen roze koeken, rode M&M's en rode vruchtensaus hun kleur door karmijnzuur. Deze kleurstof wordt gemaakt van vrouwelijke schildluizen. Ze wordt trouwens ook gebruikt voor cosmetica – zoals lippenstift – en in olie- en aquarelverf.
luizen! Wanneer je karmijnzuur tussen de ingrediënten van een product vindt, dan heeft het zijn kleur te danken aan de cochenilleluis. Het diertje wordt ook gebruikt in cosmetica. En Fristi bevat meer luizen dan fruit, aangezien er slechts 0,01 procent aardbeien in het drankje zitten.
Azo-kleurstoffen zijn weinig giftig.Pas bij hoge dosissen (enkele grammen) zouden vergiftigingsverschijnselen kunnen optreden. Maar omdat ze in zo lage dosissen in voedingswaren worden gebruikt zou iemand op één dag meer dan 100 kilo met azokleurstoffen gekleurd voedsel moeten eten.
De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft al het wetenschappelijke onderzoek grondig bekeken en komt tot de conclusie dat er geen aanleiding is het gebruik van de kleurstoffen niet goed te keuren.
Wil je iets roze/rood kleuren zonder smaak toe te voegen, gebruik dan een paar druppels bietensap of een beetje bietenpoeder. Oranje: Geraspte wortel of wortelsap geven je bereiding een oranje kleur. Geel: Een mespuntje kurkuma doet wonderen als je iets geel wilt kleuren.
Raar maar waar: doodgedrukte luizen van het type Cochenille (Dactylopius coccus) zijn intens rood, en probleemloos in voeding te verwerken. In zuivere vorm is die kleurstof volkomen onschadelijk, en er zijn geen vervelende bijwerkingen van bekend. In het laboratorium is die kleurstof na te maken.
Betanine (E162): een rode kleurstof gewonnen uit de rode biet. Capsanthine (E160c): een rode kleurstof gewonnen uit de rode paprika. Caroteen (E160a): een oranje kleurstof gewonnen uit de peen en zoete aardappel.
Gezond snoepen doe je bijvoorbeeld met fruit. Verschillende soorten fruit hebben ook nog eens veel weg van snoep, zoals kersen, sinaasappelpartjes, meloenblokjes, frambozen, druiven, aardbeien, mangostukjes en bramen. Veel klassiek snoep wordt namelijk op smaak gebracht met fruitextracten en vruchtenconcentraten.
Rood verdween in 1976, omdat er gevreesd werd dat er gezondheidsrisico's kleefden aan een in het algemeen voor de kleur rood gebruikte kleurstof, het werd vervangen door oranje. Hoewel M&M's deze rode kleurstof niet gebruikte, werd rood toch uit de handel genomen, om imagoschade te voorkomen.
Zijn M&M's gezond? Het zal niemand verbazen dat geen enkele soort M&M's gezond is. De klassieke M&M's, in het bruine zakje, bestaan voornamelijk uit suiker en kleurstof en kun je beter links laten liggen. Een iets gezondere variant zijn de M&M's pinda in de gele zak.
Mars gebruikt in haar reclames voor haar snoep de hoofdletter M (M&M's), maar op de chocolaatjes en de verpakking wordt een kleine letter gebruikt. Deze kleine letter 'm' maakt volgens de rechter inbreuk op de rechten van Kraft Foods op de letter m.
Sushi en halal
Geen probleem. Ook dan kan je bij Albert Heijn terecht, bijvoorbeeld ons uitgebreid Halal assortiment.
◾️Knoppers bevat melk, beter gezegd melkproducten.Dit zijn de enige bestanddelen die afkomstig zijn van dieren. ◾️Alcohol wordt niet als ingrediënt aan Knoppers toegevoegd. Op basis van de huidige receptuur kunnen wij ook de kleinste sporen van alcohol in de gebruikte aroma's uitsluiten.
(Specifieke soorten) zeevruchten zijn voor sommige moslims halal, voor anderen niet. Dat hangt af van welke leerschool binnen de islam zij volgen. Voorbeelden van deze zeevruchten zijn: mosselen, garnalen, oesters, zeekreeften en krabben.
Maar de basis is simpel: water is de beste dorstlesser. Sap, diksap, limonade en frisdrank kun je beter niet geven. Melk(producten)) heeft je dreumes of peuter elke dag nodig, zo'n 2 bekertjes is genoeg. Elke dag heeft je kind ongeveer 5 tot 7 bekertjes drinken nodig (ongeveer 1 liter), dat is inclusief melk.
De Wicky Zonder suiker fruit scoort een B (0,2% fruit, geen toegevoegd suiker). De Wicky Water met tropisch fruit krijgt een C (7% fruit, suiker uit de vruchten, geen toegevoegd suiker). De Wicky Original fruit scoort een D (10% fruit, suiker uit de vruchten en toegevoegd suiker).