Geen echte bouillonDe bouillonblokjes in de supermarkt hebben weinig te maken met echte bouillon. Echte bouillon is een aftreksel van groenten, kruiden en specerijen en bijvoorbeeld vlees. De meeste bouillonblokjes bestaan echter vooral uit zout. Verder zit er voornamelijk zetmeel, vet, smaakversterkers en suiker in.
Als je geen bouillon bij de hand hebt, kun je bouillonblokjes of korrels gebruiken om een bouillonvervanger te maken . Om het equivalent van 1 kopje bouillon te maken, combineer je 1 blokje of 1 theelepel korrels met 1 kopje kokend water en meng je tot de bouillon is opgelost.
Zijn die ingrediënten uitwisselbaar? Ja, dat zijn ze . Soms vragen snelle recepten om bouillon of korrels omdat ze sneller zijn dan bouillonblokjes. Echter, één bouillonblokje of 1 theelepel korrels opgelost in 1 kop kokend water kan worden vervangen voor 1 kop bouillon in elk recept.
De bouillon is makkelijk in gebruik: voeg 1 blokje toe aan 1 liter kokend water en roer tot het blokje volledig is opgelost.
MAGGI Bouillon Paste: Bouillonpasta is een wat ingedikte vorm van een 'gewone' bouillon en geeft daardoor een extra krachtige smaak. Hij wordt ook wel 'bouillon vloeibaar' genoemd. MAGGI's Bouillon Paste is langzaam gegaard, waardoor 'ie perfect werkt in pasta's, fondue of stoofvlees.
Wat is het verschil tussen bouillon, fond en glacé? Als je een bouillon flink inkookt, krijg je een fond.Een fond is dus eigenlijk een wat dikkere bouillon met een intensere smaak. Fond wordt vaak gebruikt als basis voor sauzen, ragouts of patés.
Lavas wordt ook wel de maggiplant genoemd en groeit voornamelijk in Zuid-Europa, maar hij duikt ook steeds vaker op in Nederland. Je kunt de bladeren meetrekken in sauzen, soepen en stoofschotels en als ze nog jong zijn, kun je ze koken en eten als groente. Het zaad van de plant is lekker in hartige koekjes en brood.
Hoeveel bouillon moet ik toevoegen? Een goede gewoonte is om te beginnen met één bouillonblokje of theelepel per 500 ml kokend water. Je kunt het bouillonblokje verkruimelen of gewoon toevoegen.
Los 1 blokje op in 1 liter kokend water.
Gebruik 3 tot 5 bouillonblokjes op 1 liter water. Hiermee kun je nog langer genieten van de smaak van MAGGI Kub'or bouillonblokjes en talloze gerechten bereiden voor de komende tijd. Met een beetje van jezelf en een beetje van MAGGI.
Bouillon wordt gemaakt door het water uit kippenbouillon te verwijderen, waardoor alle smaak van de bouillon overblijft zonder het volume . Bouillon wordt meestal verkocht als een los poeder of compact blokje, dat opnieuw kan worden opgelost in kokend water om een instant bouillon te maken. Een voordeel van het gebruik van kippenbouillon is de houdbaarheid.
Het schuim bevat ook andere vervuilingen als bloedresten of wat dan ook.Dat is niet alleen niet zo fris, maar geeft daarnaast ook vaak een zurige of bittere smaak. Dat wilt u niet. Het is daarom zaak dit laagje wit schuim door afschuimen te verwijderen.
De aanbevolen equivalente maat is om 1 bouillonblokje (of 1 theelepel bouillonkorrels) op te lossen in 8 ounces kokend water voor elke 1 kop bouillon . Bouillon, zoals veel blikkippenbouillon, kan veel natrium bevatten (één blokje Wyler's kippenbouillon bevat ongeveer 880 milligram natrium).
Bouillon is eigenlijk alleen gezond als u het zelf maakt. Wie bouillonblokjes gebruikt, krijgt vooral veel zout binnen. Eerder dit jaar doet de Consumentenbond onderzoek naar de bestanddelen van deze blokjes en wordt duidelijk dat 16 van de 49 onderzochte exemplaren vooral veel zout bevatten.
Knorr Bouillonblokjes Kip is een veelzijdig ingrediënt dat de smaak van uw favoriete kipgerechten kan verbeteren. Gemaakt met echt kippenvlees en andere hoogwaardige ingrediënten, zijn deze bouillonblokjes een handige en gemakkelijke manier om heerlijke smaak toe te voegen aan uw kookkunsten.
Maggi: bouillonblokjes zijn lang/onbeperkt houdbaar omdat ze droog zijn en voornamelijk bestaan uit zout en vet. De aangegeven houdbaarheidsdatum is een kwaliteitsgarantie van de fabrikant.
Giet 700 ml/1¼ pint vers gekookt water in een pan, voeg het bouillonblokje toe en roer goed tot het is opgelost. Voeg de noedels, lente-uitjes, erwten en kip toe, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten, of tot de noedels en erwten gaar zijn en de kip door en door heet is.
Natuurlijk gaat er ook een bouillonblokje in. Reken op één blokje per liter.
Gebruiksaanwijzing: Eén blokje is voldoende voor één kopje heerlijke consommé . Voeg uw bouillonblokje toe aan een kopje warm water en roer. Als u 7's bouillonblokjes gebruikt bij het koken, hoeft u geen zout toe te voegen.
Maak 600 ml kippen- of groentebouillon ( 1 1/2 blokje is normaal gesproken voldoende) door er kokend water over te gieten en zo goed mogelijk te kloppen.
Je hebt 3 tot 5 blokjes nodig om 1 liter bouillon te maken. Dit betekent dat je met deze verpakking genoeg hebt om heerlijke gerechten te bereiden voor de komende tijd. Voeg de smaak van MAGGI Kub'or bouillonblokjes toe aan jouw gerechten.
Breng op smaak met kruiden
Breng soep op smaak met kruiden zoals tijm, rozemarijn, komijn, paprika of zwarte peper. Een bouillonblokje als smaakmaker kan, maar gebruik bij voorkeur niet meer dan 1 blokje per liter soep.
In plaats van bouillonblokjes gebruik ik kruiden en wat peper en zout. Veel verse kruiden zitten juist vol gezonde vitamines en mineralen. Ik gebruik het liefst verse kruiden, maar als je die niet hebt kun je natuurlijk ook gedroogd kruiden gebruiken.
Het mooie is dat je je eigen mengsel kunt maken en bewaren. Als je echter wat tips nodig hebt over wat je in een kruidenmengsel kunt gebruiken, kun je bijvoorbeeld een mengsel van paprika, laurierblaadjes, zwarte peper, kurkuma, gember, knoflook, tijm en nootmuskaat gebruiken om vlees, stoofschotels en rijst op smaak te brengen.
Nestlé's MAGGI gaat voor minder zout. Zout speelt een belangrijke rol in voeding op het gebied van smaak, textuur en houdbaarheid. Nederlanders krijgen echter nog steeds meer zout binnen dan het door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) aanbevolen maximum van 6 gram per dag.