Alleen een andijviestamppot of spinazie-stamppot kun je beter niet invriezen. Deze groente bevat veel water en wordt dan snotterig. Maar alle andere soorten stamppot kun je invriezen in een afgesloten bakje, nadat je de stamppot goed hebt laten afkoelen. In de vriezer kun je de stamppot 1 tot 2 maanden bewaren.
In de diepvries blijft stamppot, verpakt in een goed afsluitbare diepvriesdoos, zeker 2 maanden lekker. Als je een vacumeerapparaat hebt, dan heb je vast al ontdekt hoe handig zo'n apparaat is. Ook voor stamppot is vacumeren een prima bewaarmethode. Vacumeren verlengt de bewaartijd in de diepvries zeker één maand.
Rauwe andijviestamppot kun je gewoon invriezen, geen probleem! Kun je rauwe andijviestamppot opwarmen? Het allerlekkerste is andijviestamppot als je hem net hebt gemaakt maar opwarmen kan ook.
ROOKWORST, SPEKJES EN ANDER VLEES INVRIEZEN
Bij stamppotten zoals boerenkool, andijvie en hutspot hoort vaak een heerlijke rookworst of spekjes. Ook dit kan je prima invriezen! Rookworst kun je prima invriezen, maar het is belangrijk om dit apart van de stamppot te doen. Zo behoudt de rookworst zijn smaak en structuur.
Je hutspot langer bewaren? Geen probleem. Hutspot mag je ook invriezen.
HEMA rookworst wordt vers gemaakt, wat 'm perfect maakt om in te vriezen.
Over stamppot boerenkool met rookworst en spekjes
Stamppot boerenkool met rookworst en spekjes is vers het allerlekkerst, maar je kunt deze ook invriezen. De maaltijd is dan nog 30 dagen houdbaar. Je hoeft hem niet te ontdooien voor het opwarmen, houdt wel rekening met een dubbele opwarmtijd.
Zuurkoolstamppot kun je eenmaal afgekoeld 2 dagen in de koelkast bewaren. Wil je de stamppot langer bewaren, dan kun je 'm, eventueel in porties, invriezen. In de vriezer is zuurkoolstamppot 3 maanden houdbaar. Ontdooi de zuurkoolstamppot door 'm een dag voor gebruik uit de vriezer te halen en in de koelkast te leggen.
Spinazie (en andijvie)
Er werd lang gedacht dat deze stof tijdens het opwarmen werd omgezet in het giftige nitriet, maar volgens het Voedingscentrum is dat niet zo. Er zit geen gezondheidsrisico aan. Je hoeft gerechten met deze groenten dus niet weg te gooien.
Wanneer je een restje rode bieten stamppot over hebt kun je dit makkelijk invriezen. Als je een keer even geen tijd hebt om te koken, warm je het weer op en kun je het prima eten! Zorg dat je stamppot goed afgekoeld is voordat je het invriest en dat je het afsluit door het in een bakje te doen.
Stoofpot kan tot 3 maanden in de vriezer bewaard worden . Stoofschotels die met bloem of maizena zijn ingedikt, kunnen na het invriezen uit elkaar vallen. Als u van plan bent om een stoofpot in te vriezen, wacht dan met indikken totdat u deze weer opwarmt. Door invriezen worden aardappelen zacht en korrelig.
Puree kun je perfect in porties invriezen! Ook ontdooien en terug opwarmen gaat gemakkelijk.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
"Doorgaans is voeding maar drietal maanden houdbaar" Ook in je diepvries kan eten bederven. Daarom is het belangrijk dat je het op de juiste manier invriest, bewaart en nadien ontdooit.
Blancheren betekent kort koken (enkele minuten). De meeste groente, zoals bloemkool, broccoli, rode kool, biet, courgette en aubergine, kun je invriezen. Groente die veel water bevat zoals sla, tomaten en komkommer is niet geschikt om in te vriezen.
Bijna alle soorten stamppot zijn namelijk goed in te vriezen. Alleen een andijviestamppot of spinazie-stamppot kun je beter niet invriezen. Deze groente bevat veel water en wordt dan snotterig. Maar alle andere soorten stamppot kun je invriezen in een afgesloten bakje, nadat je de stamppot goed hebt laten afkoelen.
Nadat het gekookt is, kan varkensvlees en zuurkool tot 5 dagen in de koelkast bewaard worden. Alles wat je daarna niet opeet, kan ingevroren worden en tot een jaar in de vriezer bewaard worden .
Hachee kun je, na maximaal 2 uur afkoelen, 2 dagen bewaren in de koelkast. Liever invriezen? Verdeel het stoofvlees eventueel in porties en bewaar het tot 3 maanden in de vriezer. Lekker om later weer op te warmen bij een stamppotje of aardappelen met rodekool!
Zolang ze vers, mals en niet verwelkt zijn, kun je ze bewaren . Je kunt alle stevige kookgroenten invriezen; let op, sla en malse slasoorten zijn te delicaat om goed in te vriezen en worden daarom afgeraden.
Wil je spek voor langere tijd bewaren, dan is invriezen perfect mogelijk.
Een scheutje azijn door je boerenkool zorgt voor een diepere smaak, heerlijk!
dé HEMA rookworst
Al sinds 1936 worden onze rookworsten ambachtelijk bereid en zeven uur gerookt boven een vuurtje van beuken- en eikenhout. De receptuur van onze rookworst is uniek voor HEMA. Met een lekker knapperig velletje en sappig vlees. Heerlijk in soep, bij stamppot of gewoon zo uit het vuistje.
De ultieme snert
Doe de rookworst erdoor. Wil je het meteen opdienen, nodig dan én heel veel vrienden uit, en warm het rustig op. Je kunt de soep in delen ook heel goed invriezen, voor later gemak. De soep wordt er eigenlijk alleen maar lekkerder van.
In de koelkast kunnen gerookte worsten ongeopend tot twee weken bewaard worden en ongeveer een week nadat ze geopend zijn. Ingevroren kunnen ze hun beste kwaliteit tot twee maanden behouden, maar ze zijn daarna nog steeds veilig om te eten . De juiste opslag is essentieel om hun houdbaarheid te maximaliseren en ervoor te zorgen dat ze smakelijk en veilig om te eten blijven.