Italië is met afstand de wereldwijde koploper in pastaconsumptie, met inwoners die gemiddeld zo’n 23 tot 25 kg pasta per persoon per jaar eten www.italie.nl, Ciao tutti, Oil & Vinegar. Andere landen met een zeer hoge consumptie zijn Tunesië (ca. 16 kg), Venezuela (ca. 15 kg) en Griekenland (ca. 11-12 kg) www.italie.nl, Ciao tutti.
Nationale Pastadag! Italianen eten wereldwijd de meeste pasta, gemiddeld 23,5 kg per jaar.
Nederlanders eten gemiddeld per dag 191 gram brood, granen, rijst en pasta. Hiervan is 60% brood en 27% pasta, rijst en andere graanproducten. Jongens/mannen eten meer brood, granen, rijst en pasta (218 g/dag) dan meisjes/vrouwen (165 g/dag).
En als mensen aan pasta denken, denken ze onvermijdelijk aan Italië . Italië blijft 's werelds grootste pastaconsument, met meer dan 23 kilogram per persoon per jaar. Maar de ware leidende positie van Italië ligt in de productie en export.
Pasta werd waarschijnlijk het eerst gebruikt in China, waar het nog steeds veel wordt gegeten. Chinese en Aziatische pastasoorten worden echter vooral 'noedels' genoemd. Veel bronnen claimen dat pasta in Italië geïntroduceerd werd door Marco Polo, die het meenam met zijn reizen uit Azië in 1292.
Pasta wordt ook al honderden jaren buiten Italië gegeten. De Britten eten sinds in de Middeleeuwen macaroni met kaas en doen sinds de zeventiende eeuw vermicelli in hun soep.
Hoewel de oorsprong van pasta divers is en terug te voeren is op verschillende delen van de wereld, is men het er algemeen over eens dat de evolutie van pasta naar de vorm die we nu kennen en waarderen, in de postmiddeleeuwse periode in Italië werd geperfectioneerd.
De stad Gragnano
Het dorpje ligt op een heuveltop, ingeklemd tussen de Monti Lattari en de Amalfikust in de regio Campania. Het dorp schakelde al snel over op de productie van pasta, een gerecht dat al duizenden jaren in Italië wordt gemaakt, en verwierf daardoor al gauw grote bekendheid.
De hoogste kwaliteit pasta komt uit het Italiaanse Gragnano, ten zuiden van Napels. Hier wordt tarwegriesmeel tot pasta verwerkt, in bronzen mallen gevormd en bij een lage omgevingstemperatuur gedroogd.
Wat is het meest gegeten voedsel ter wereld? Rijst ! Miljarden mensen eten het elke dag. Het is goedkoop, makkelijk te bereiden en past bij vrijwel alles.
Pasta op zich is niet ongezond. Het draait vooral om hoeveel en waarmee je het eet. Een gezonde portie is ongeveer 75–100 gram ongekookte pasta per persoon. Dat levert energie, zonder dat het direct te veel koolhydraten zijn.
Volgens Guinness World Records consumeert de gemiddelde Turk jaarlijks 200 kilogram brood, meer dan drie keer zijn eigen gewicht aan graan. Daardoor heeft de organisatie Turken uitgeroepen tot de grootste broodeters ter wereld.
Vlees wordt op 90% van de dagen gegeten, in het bijzonder bewerkt vlees. Aardappelen worden op ongeveer de helft van de dagen geconsumeerd, fruit op bijna 5 dagen in de week en groente op 6 dagen in de week.
Vermijd het wijzen met je vingers.
In Italië wordt het als onbeleefd beschouwd om met je vingers rechtstreeks naar mensen of dingen te wijzen . Gebruik in plaats daarvan een open hand of knik in de richting die je wilt aangeven.
Capellini d'Angelo Pasta, ook wel Capelli d'Angelo of in het Nederlands “Engellenhaar” genoemd, dit is de dunste pasta ter wereld en een bijzondere specialiteit van Benedetto Cavalieri. De flinterdunne spaghetti bestaat uitsluitend uit water en durumtarwe geteeld in Puglia en Basilicata.
Sociale factoren
Eetgewoonten spelen ook een rol . Italianen die bijvoorbeeld regelmatig fruit en groenten eten, hebben een aanzienlijk lager percentage overgewicht dan degenen die regelmatig alcohol drinken en junkfood consumeren. Mensen met overgewicht lijken meer plezier te beleven aan winkelen en zijn meer geïnteresseerd in koken.
... de duurste pasta maar liefst $ 2.000 kost? BiCE Ristorante in New York serveert zelfgemaakte tagliolini-pasta die is gegarneerd met meer dan 2 kg verse kreeft en afgewerkt wordt met schilfers zwarte truffel. De pasta wordt bovendien geserveerd op een bord van Versace.
Ja, pasta past prima in een gezond dieet. Uiteraard belangrijk om ervoor te zorgen dat je eetpatroon is afgestemd op je totale caloriebehoefte en de verdeling tussen eiwitten, koolhydraten en vetten. Omdat pasta rijk is aan vezels, B-vitamines en mineralen past het goed in een gezond voedingspatroon.
Spaghetti staat natuurlijk bovenaan! Deze pastasoort is de meest herkenbare pastavorm ter wereld en is vooral geliefd in Zuid-Italië.
Pasta bestond zeker al in Italië lang voordat Marco Polo op ontdekkingstocht ging, maar de precieze oorsprong ervan is helaas in de loop der tijd verloren gegaan. Sommigen schrijven het ontstaan ervan toe aan de Etrusken, een pre-Romeinse beschaving in Midden-Italië.
Jep, volkoren pasta is gezonder dan witte pasta. Je kunt het beste volkoren macaroni, volkoren penne en volkoren spaghetti op tafel zetten als je gezond wilt leven. Zoals ik hierboven al zei, het bevat meer vezels, vitamines en mineralen doordat de hele graankorrel is gebruikt bij de productie.
Volgens het TasteAtlas 2025-rapport staat Italië op nummer 1 als het gaat om de beste keuken ter wereld, met een score van 4,64 dankzij de traditionele pasta, pizza en lokale ingrediënten. Deze ranking erkent de regionale smaken, het culturele erfgoed en de hoge kwaliteit van het eten.
Pasta, de geschiedenis
Sommigen beweren dat pasta in Italië geïntroduceerd werd door Marco Polo, die de pasta meenam met zijn reizen uit Azië (Chinese en Aziatische noedels genoemd) in 1292. Echter, de geschiedenis van macaroni gaat in Italië terug tot de Romeinen, die het beschouwden als “een geschenk van de Goden “.
Italiaanse pasta staat bekend om zijn eenvoud qua ingrediënten. Deze traditionele pasta wordt gemaakt van durumtarwegriesmeel en water, zonder de toevoegingen die vaak wel aan sommige Amerikaanse merken worden toegevoegd. De focus op hoogwaardige, minimalistische ingrediënten draagt bij aan de algehele gezondheidswaarde van Italiaanse pasta .
De rijstsoort Oryza sativa werd 9000 jaar geleden voor het eerst gedomesticeerd in China door mensen van neolithische culturen in het stroomgebied van de boven- en benedenloop van de Yangtze, die respectievelijk geassocieerd worden met Hmong-Mien-sprekers en pre-Austronesische volkeren.