Verstegen roept diverse kruidenproducten met laurierblad terug vanwege een te hoog gehalte aan de kankerverwekkende stof Ethyleenoxide (september 2023). Het betreft voornamelijk mixen en laurierproducten, waaronder laurierblad (gemalen/gedroogd), inmaakkruiden en mixen voor gehakt, macaroni/spaghetti en andijvie. RTL.nl +4
Met Verstegen kruiden zijn er in het verleden problemen geweest, met name met gevaarlijke glasdeeltjes in tafelstrooiers (2020-2021) en meer recentelijk de vondst van ethyleenoxide in laurier (2023), waardoor bepaalde producten werden teruggeroepen. Daarnaast zijn er ook arbeidsconflicten geweest rondom cao-onderhandelingen in 2025. De recente focus ligt op innovatie en duurzaamheid, met een pilot voor een regeneratieve kruidenketen.
De mix van chili, paprika, ui, knoflook, zeezout, gember, peper, kokos, fenegriek, kerrieblad, kardemom, komijn, geelwortel, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel geeft je een zachte spice die je niet wilt missen. De Oudhollandse Opfluffer kan je natuurlijk als meer dan alleen stamppot kruiden gebruiken.
Verstegen waarschuwt voor diverse producten (kruiden) van Verstegen. In de producten zit laurierblad waarin Ethyleenoxide is aangetroffen. Gebruik de producten niet meer.
Verstegen gedroogde kruiden
Sommige kruiden kunnen niet goed samengaan vanwege hun groeiwijze (zoals woekerende munt), behoefte aan water (mediterrane kruiden versus groene kruiden) of omdat ze elkaar negatief beïnvloeden (zoals venkel en dille), terwijl andere complementair zijn, zoals tijm, rozemarijn en oregano. Vermijd combinaties zoals munt met andere kruiden (zet het apart in een pot), en dille met venkel.
De 10 meest gebruikte kruiden in de keuken zijn vaak een mix van universele smaakmakers en specifieke keukenfavorieten, waaronder zwarte peper, knoflook, paprikapoeder, komijn, oregano, kurkuma, tijm, kaneel, gember en koriander, die zowel vers als gedroogd worden gebruikt en onmisbaar zijn in diverse wereldkeukens van Italiaans tot Aziatisch en Midden-Oosters.
Kruiden zoals zoethout, ginseng, meidoorn, sint-janskruid en salie kunnen invloed hebben op hartmedicatie of bloeddruk.
Giftige kruiden die vaak in rapporten worden genoemd, zijn kruiden met stimulerende effecten, zoals Ephedra-soorten, cafeïne, ginseng en ginkgo ; kruiden met effecten op het hart, zoals kruiden die cardioactieve glycosiden bevatten of Aconitum-soorten; en kruiden met effecten op het autonome zenuwstelsel, zoals Datura-soorten, Lobelia-soorten en yohimbine; ...
Michel Driessen blijft eigenaar van Verstegen én nauw betrokken bij de toekomst van het bedrijf door zitting te nemen in de Raad van Advies.
Je kunt basilicum perfect combineren met andere kruiden en groenten, zoals wortelen, uien en knoflook, waardoor jouw hutspot een unieke smaakervaring krijgt. Probeer ook een beetje room of kaas toe te voegen voor een romige textuur, terwijl de basilicum ervoor zorgt dat de smaken mooi in balans blijven.
Kruiden voor boerenkool
Voor de beste stamppot gebruik je kruimige aardappelen zoals Bintje, Doré, Eigenheimer, Frieslander, Vivaldi, of Milva, omdat deze na het koken uit elkaar vallen en makkelijk tot een luchtige puree te stampen zijn, ideaal voor klassieke stamppotten. Hoewel vastkokende aardappelen (zoals Nicola) ook kunnen voor een stamppot met meer 'bite', is de kruimige aardappel de traditionele keuze voor een smeuïg resultaat.
Verstegen Chinese Five Spices zonder zout onderscheidt zich door dat er gebruik is gemaakt van een klassieke mix waar de kaneel, venkel, kruidnagel, peper en steranijs perfect in balans zijn. Vaak gebruikt voor diverse wok gerechten, maar ook super om een noodle soep mee te maken.
Het is belangrijk om te onthouden dat kruidensupplementen niet onder toezicht staan van de FDA. Ze zijn niet getest in een door de FDA goedgekeurd klinisch onderzoek om hun effectiviteit bij de behandeling of het beheersen van gezondheidsproblemen aan te tonen. Bespreek uw symptomen met uw arts of apotheker.
Specerijen zijn planten of delen daarvan, die gekenmerkt worden door een overvloed aan aroma's en smaken. Deze smaakmakers zijn essentieel in elke keuken en zorgen ervoor dat onze gerechten niet flauw smaken. De meest waardevolle specerij ter wereld is tegenwoordig zonder twijfel saffraan .
Samenvattend moeten patiënten geen geneesmiddelen met een smalle therapeutische breedte (digitalis, theofylline, lithium en warfarine) combineren met kaliumverlagende kruiden (zoethout en aloë vera), stimulerende kruiden (efedra, cafeïne, guarana, groene thee) en bloedplaatjesremmende kruiden (ginkgo, bosbessenblad, gember, zwarte cohosh en ...).
Ingrediënten van de Ontstekingsremmende kruidenthee:
Verrijk je maaltijden met smaakvolle kruiden en specerijen zoals kurkuma, knoflook en rozemarijn . Ze bieden ontstekingsremmende, antioxidante en hartvriendelijke voordelen. Experimenteer en geniet van de pittige smaak en de boost voor je welzijn.
Gingerol stimuleert namelijk de bloedvaten om zich iets te verwijden, wat de doorbloeding verbetert. Dit is een van de redenen waarom mensen een warm en energiek gevoel krijgen van gember. Maar vasodilatatie (verwijding van bloedvaten) kan in theorie ook invloed hebben op je bloeddruk.
Je moet oppassen met groene thee vanwege de cafeïne (theïne) die rusteloosheid of slaapproblemen kan geven, de tannines die ijzeropname remmen, mogelijke wisselwerking met medicijnen, en het risico op leverproblemen bij extreem hoge doses (vooral uit supplementen) of bij mensen met darmklachten, hartproblemen of hoge bloeddruk.
Alleen kruidenthee is volgens de leefstijlcoach de enige theesoort die je onbeperkt kunt drinken in de avond zonder risico op slaapverstoring, omdat deze cafeïnevrij is. Wel is het altijd verstandig om na te gaan wat de effecten van de betreffende kruiden op je gezondheid hebben bij grotere hoeveelheden.
Wat moet je in huis hebben? Specerijen: komijn, koriander, paprikapoeder (liefst gerookt: pimentón), kerrie, oregano (het enige groene kruid dat in gedroogde versie beter werkt dan vers), cayennepeper en/of chilivlokken (voor instant pit), een bolletje nootmuskaat (altijd vers raspen!
Saffraan is het duurste specerij ter wereld. De prijzen verschillen van jaar tot jaar, maar een saffraan prijs per kilo van €30.000 is bepaald geen uitzondering. Gelukkig heeft het een zeer sterke smaak, waardoor een paar gram of zelfs milligram vaak al voldoende is om er gerechten mee te bereiden.
De ergste onkruiden
Zevenblad woekert snel en vormt dichte matten die het gras verstikken. De wortels zijn diep en uitgebreid, waardoor het moeilijk is om te verwijderen. Ereprijs is een hardnekkig onkruid dat zich snel via wortels en zaad verspreidt.