Andere namen: cochenille extract, karmijnzuur, karmijn. E120 is een rode kleurstof, onttrokken van de geplette. lijfjes van schildluizen. De luizen worden fijngestampt.
Rode M&M's zijn nu nog verboden voor orthodoxe joden en sommige moslims, omdat ze gekleurd worden met fijngestampte schildluizen. Die kleurstof, E120, wordt op termijn vervangen door bietenrood, E162. Joodse en islamitische spijswetten sluiten het eten van insecten, en dus luizen, categorisch uit.
Antwoord: Er zijn inderdaad een aantal E-nummers die haram (zijnde niet halal) zijn. Hieronder volgt een opsomming en de reden waarom ze haram zijn. E120: Kan delen van insecten bevatten. E471: Vetzuren die meestal van plantaardige oorsprong zijn, maar er kan in theorie varkensvet in zitten.
Antiklontermiddel (E570), smaakversterker (E626) en verdikkingsmiddel (E471) kúnnen van dierlijke oorsprong zijn, namelijk van slachtvet of vleesextracten, maar het hoeft niet. De stof kan ook plantaardig of kunstmatig zijn.
Het eten van schapen, runderen, pluimvee, kamelen, paarden, wilde ezels, konijnen, egels, stekelvarkens, sprinkhanen, vogels en zeedieren (met uitzondering van palingen, krokodillen, zeeschildpadden, dolfijnen en haaien) zijn wel toegestaan.
Gelatine had vroeger een E-nummer, maar wordt nu als 'gewoon' ingrediënt op de verpakking vermeld. Gelatine wordt uit slachtafval, meestal huiden en botten, gehaald en als bindmiddel gebruikt.
Gelatine uit varken is haram. Gelatine geslacht uit rund is halal, indien geslacht volgens de islamitische wet. Collageen als supplement (poeder) uit vis zoals schol, kabeljauw en pollack is halal. Collageen als supplement uit islamitisch geslacht rund is halal.
Ingrediënten die niet door moslims mogen worden geconsumeerd zijn varkensgelatine, E120, E940, E920/E921 en ethanol alcohol. Mensen die vegetarisch of veganistisch zijn, eten ook geen gelatine. Gelatine is namelijk een verdikkingsmiddel dat wordt gemaakt van varkens en koeien.
de M&M's® niet binnen een halal/ kosher voeding. Als. E120 niet genoemd staat, is het product wel geschikt. Meestal bevatten de M&M's® Choco en M&M's®
luizen! Wanneer je karmijnzuur tussen de ingrediënten van een product vindt, dan heeft het zijn kleur te danken aan de cochenilleluis. Het diertje wordt ook gebruikt in cosmetica. En Fristi bevat meer luizen dan fruit, aangezien er slechts 0,01 procent aardbeien in het drankje zitten.
Een ( Halal ) alternatief uit fruit:
Veel van jullie snoepers zullen het kennen van jam. Daarnaast bevatten snoepsoorten vaak nog een aantal ingredienten die men als Moslim niet mag eten, zoals: Ethanol alcohol, Karmijn ( kleurmiddel ) of Schellak ( glansmiddel ).
In Nederland heeft het bedrijf Marhaba Food halal-kauwgom op de markt gebracht. Die bevat -in tegenstelling tot gewone kauwgom- geen gelatine. Marhaba Food produceert ook chocolade en ander snoepgoed. Gelatine wordt uit beenderen van vooral varkens en koeien gehaald.
Het is zeer geschikt voor het maken van veganistische kaas of boter. Geschikt voor veganisten & vegetariërs, non-GMO, halal vriendelijk, kosher vriendelijk.
E-nummers in halalvoeding
E901 (bijenwas) wordt over het algemeen wel beschouwd als halal, omdat het gaat om een uitscheidingsproduct. Alle andere E-nummers zijn in principe toegestaan en worden ook veel gebruikt in islamitische landen.
Gelatine is een product uit de vleesindustrie. Het wordt gemaakt van huiden en botten van slachtdieren, met name varkens, maar ook kalveren, gevogelte en vis. Dit wordt met toevoeging van chemische bestanddelen langdurig gekookt tot de oplosbare delen zijn opgelost.
Volgens de richtlijnen is zelfgekweekte paling niet halal.
Emulgatoren zoals DATEM (E472e), monoglyceride (E471) en calcium stearoyl lactylate (CSL, ofwel E482) hebben een positief effect op verwerkingskwaliteit, de kruimtextuur en de malsheid. Ze zorgen ervoor dat de gasbelletjes worden opgesloten in het deeg tijdens kneden en rijzen en leveren zo een fijne kruimtextuur.
Gelatine is een ingrediënt dat wordt bereid uit dierlijk collageen. Dus als er gelatine bij de ingrediënten staat, dan is dit van dierlijke oorsprong. Er hoeft niet vermeld te worden van welk dier. Overigens: gelatine heeft geen E-nummer.
E-nummer E471 Mono- en diglyceriden van vetzuren, gebruikt in Emulgatoren en stabilisatoren. E471 komt uit de groep Emulagatoren, verdikkingsmiddelen, geleermiddelen en stabilisatoren E400 - E499.
Verboden vruchten voor moslims: haram
Alles wat haram is, kunnen moslims niet eten of doen. Bijvoorbeeld: varkensvlees, alcoholische dranken en niet-ritueel geslachte vleesproducten. producten afgeleid van varkens, zoals gelatine uit varkensbeenmerg.
Mosselen, garnalen, oesters, zeekreeften en krabben zijn volgens de Hanafie madhhab ook haram. Dus waterdieren zoals mosselen, garnalen, oesters, zeekreeften en krabben mogen volgens de Sjafie, Malike en Hanbelie madhhab wel gegeten worden en volgens de Hanafie niet.
Halalvlees is uitgebloed vlees van een beperkt aantal dieren, die meestal onverdoofd geslacht worden, bij het aanroepen van Allah en zegenen door de Imam. Dit is bij een beperkt aantal dieren toegestaan, en niet bij bijvoorbeeld varken, kikkers, roofdieren, ratten, enzovoorts.