Deze groenten vind je deze maand volop in de winkelrekken: artisjok, aubergine, augurk, bloemkool, boontjes, broccoli, broccolini, champignons, Chinese kool, courgette, erwtjes, friseline, komkommer, koolrabi, krulandijvie, paksoi, paprika, prei, rabarber, radijsjes, selder, sla, spinazie, tomaten, venkel, tuinkers en ...
Andijvie, asperge, bloemkool, doperwt, groene selderij, koolrabi, kropsla, meiraap, paddenstoelen, paksoi, peultjes, prei, raapsteel, rabarber, radijs, rode biet, roodlof, snijbiet, spinazie, spitskool, ui, waterkers, wortel.
In augustus kan je genieten van heerlijk seizoensfruit! Aardbei, abrikoos, appel, braam, druif, framboos, kers, meloen, nectarine, peer, perzik, pruim, vijg en zwarte bes staan allemaal op het menu.
Deze groenten vind je deze maand volop in de winkelrekken: artisjok, aubergine, augurk, bloemkool, boontjes, broccoli, broccolini, champignons, Chinese kool, courgette, erwtjes, friseline, komkommer, koolrabi, krulandijvie, paksoi, paprika, prei, rabarber, radijsjes, selder, sla, spinazie, tomaten, venkel, tuinkers en ...
DE MAAND AUGUSTUS
Behalve komkommers valt er traditioneel nog veel meer te oogsten deze maand. Denk aan al die heerlijke zomergroenten en aan het verrukkelijke zomerfruit, waar je heerlijke jam van kunt maken, of zelfgebakken taarten. Augustus heet niet voor niets de oogstmaand.
Steenvruchten: Abrikozen, mango's, nectarines, perziken en pruimen zijn in augustus op hun best. Snijd ze in plakjes en serveer ze onversierd (ze zijn nu ongelooflijk sappig en zoet!), gooi ze op de grill om hun natuurlijke suikers te karamelliseren, of laat steenvruchten schitteren in chips, taarten, compotes, salsa's of salades.
Bij het BioHCG-dieet, en ook veel andere diëten, mag je onbeperkt groente eten. Het gaat dan wel om verse groente (dus niet uit pot of blik). Alle koolsoorten en alle bladgroenten zijn toegestaan. Wortels of peulvruchten staan niet op het menu.
Wanneer in het seizoen
Sperziebonen uit Nederland zijn van juli tot en met september beschikbaar.
Een goede bereiding met schorseneren hoeft niet onder te doen voor asperges. Een andere bijnaam is 'keukenmeidenverdriet' of 'huisvrouwenleed' omdat het nogal een klus is om de zwarte wortels schoon te maken.
Vooral wortelgroenten (aardappel, knolselder, bietjes, wortelen, pastinaak…) doen het goed als geroosterde groente, maar ook pompoen, spruitjes, tomaten, bloemkool, aubergine… kun je roosteren. Witloof en boontjes zijn dan weer minder geschikt.
Spinazie kan gemakkelijk worden verwerkt in een verscheidenheid aan zomerse gerechten, waaronder salades, smoothies en pastagerechten. Daarnaast kunt u ook verschillende andere groenten overwegen om in de zomer te eten die u kunnen helpen de hitte tijdens het zomerseizoen te verslaan. Deze omvatten aubergine, maïs, bonen en paprika's .
De drie meest verkochte groenten in Nederland zijn tomaten, uien en komkommers. Als je inzoomt op leeftijd, blijken ouderen geregeld witlof, bloemkool en spruitjes op tafel te zetten, jonge thuiskoks nauwelijks nog.
De beste producten van augustus: Fruit om deze maand naar uit te kijken. In augustus zijn veel van de zoetste zomervruchten rijp en klaar: verse frambozen, bosbessen, bramen, cantaloupe en watermeloen zijn er nog steeds in overvloed, en je vindt in augustus ook druiven, vijgen, perziken, pruimen, mango's en nectarines.
Seizoensfruit augustus
Geniet van volle zoete aardbeien en frambozen, en al het lekkere seizoensfruit dat de maand augustus heeft te bieden.
Zomer. Dit is het seizoen om te spetteren met pinten en quarts rijpe bosbessen, sappige frambozen en smakelijke bramen . Het is ook een gezegende tijd van het jaar waarin de eerder genoemde producten overlappen met aardbeien - en wanneer abrikozen, pruimen, perziken en ander steenfruit op hun hoogtepunt zijn.
Hij was de eerste keizer van het Romeinse Rijk: Gaius Octavianus. In 27 voor Christus ontving hij de erenaam Augustus, dat 'verhevene' betekent. Octavianus won de machtsstrijd die volgde op de dood van Julius Caesar, 44 voor Christus. Caesar werd vermoord door enkele senatoren die een complot hadden gesmeed.
Augustus is een maand van zomervakantie en vakantie voor veel kinderen over de hele wereld . Veel culturen noemen deze maand de oogstmaand of de tijd van de oogst.
Vandaag, 1 augustus 2024, is het Earth Overshoot Day. Deze dag symboliseert het moment waarop de consumptie van natuurlijke hulpbronnen en de uitstoot van broeikasgassen de capaciteit van de aarde overschrijdt.
Broccoli
Het is ook een van de goedkoopste groenten om te kopen en makkelijk te vinden en te gebruiken in veel verschillende gerechten. Vergeet niet dat de hele broccoli gegeten kan worden. Als het een beetje bitter voor je is, probeer dan eerst de buitenste laag van de stengel van broccoli te schillen.
De witlof is afkomstig uit Nederland, België en Frankrijk. Wanneer is de witlof verkrijgbaar: Van augustus t/m mei is de witlof vooral afkomstig uit België en Frankrijk.Van februari t/m augustus is de witlof uit Nederland verkrijgbaar.