Veilige keuzes voor pure chocolade zijn merken die focussen op hoge kwaliteit en gecontroleerde herkomst om zware metalen (cadmium/lood) te minimaliseren. Hoogwaardige opties zijn onder meer Alter Eco (biologisch/fairtrade) en speciaalzaken zoals Fu Wan. Voor suikervrije opties wordt Pit&Pit aangeraden. Vermijd bij overmatige consumptie goedkopere, industriële repen vanwege mogelijke hogere gehaltes aan zware metalen. alter-eco.nl +4
AH's beste keuze voor pure chocolade is de Delicata Reep pure chocolade Uganda 80%. Deze reep bevat: cacaomassa (uit Uganda), suiker, cacaoboter en natuurlijk vanillearoma. Het kost €2,19 voor 100 gram.
In de twee onderzoeken kwamen een handvol chocoladerepen als beste uit de bus, omdat ze de laagste concentraties zware metalen bevatten. De merken en varianten die bovenaan stonden waren: Mast Organic Dark Chocolate 80% Cocoa en Taza Organic Deliciously Dark Chocolate 70% Cocoa.
Pure chocolade
Wil je écht gezonde chocolade eten? Kies dan voor een reep met meer dan 70% cacao. De beste antioxidanten krijg je namelijk binnen vanaf 85 procent, maar als dat te bitter voor je is, zijn 60 en 70 procent een prima alternatief.
Fu Wan #1 Ping Tung 62% 62% pure Tree to bar chocolade. Gemaakt in Ping Tun, Taiwan & met cacao uit de omgeving. Beste pure chocolade ter wereld volgens de jury van de wereldfinale van International Chocolate Awards 2019.
Ja, gezonde pure chocolade heeft een cacaogehalte van minimaal 70% en bevat weinig toegevoegde suikers. Naast de antioxidanten bevat pure chocolade ook mineralen zoals ijzer, magnesium en zink. Maar de beste antioxidanten krijg je binnen vanaf 85%. Maar mocht je dit te bitter vinden, is 60-70% cacao ook gewoon prima.
Kies voor chocolade met minimaal 70% cacao . Dit bevat meer natuurlijke vezels, mineralen, vitaminen en antioxidanten, en minder andere ingrediënten, zoals geraffineerde suiker en additieven. Er zijn aanwijzingen dat de voedingsstoffen en antioxidanten in cacao – met name flavanolen – de groei van gunstige darmbacteriën kunnen bevorderen.
Waar moet ik op letten bij het kopen van pure chocolade? Kies voor een hoog cacaogehalte (70 procent of meer), minimale toegevoegde suiker en geen kunstmatige ingrediënten . Let op het Fairtrade-keurmerk om er zeker van te zijn dat de chocolade goed is voor zowel jou als de boeren die de cacao verbouwen.
Hoeveel pure chocolade mag u per dag eten? Het antwoord kan u verrassen. Hoewel de meeste mensen denken dat chocolade slecht is voor de gezondheid, kan pure chocolade juist heel heilzaam zijn. In feite kan het eten van ongeveer 10 gram pure chocolade per dag bijdragen aan uw algehele gezondheid.
De winnaar
De gedecoreerde figuurtjes van Aldi kwamen het best uit de test, met een score van 20,5/25. De chocolade Sinterklaas van Hema (die van 125 g) kaapte de zilveren medaille weg met 19,5/25 en de derde plaats is voor Carrefour met een mooie 18,25/25.
Waarom 85% beter is dan 60%
Hoe hoger het cacaopercentage, hoe lager het suikergehalte. In een chocoladereep van 60% cacao zit gemiddeld twee tot drie keer zoveel suiker als in een reep van 85%. Je proeft het verschil: 85% pure chocolade is krachtiger, bitterder, maar ook veel puurder.
Pure chocolade wordt daarmee beschouwd als 'functionele voeding'. Naast dat het voedzaam en lekker is, kleven er nog meer gunstige eigenschappen aan pure chocolade. Zo heeft het een antidiabetische, ontstekingsremmende en antimicrobiële werking.
Kies altijd voor chocolade op basis van cacaomassa, omdat hier relatief minder zware metalen in voorkomen, in vergelijking met chocoladeproducten op basis van cacaopoeder.
Of chocolade gezond is, hangt af van de hoeveelheid vet en suiker die aan de chocolade is toegevoegd. Hoe meer cacao aan chocolade wordt toegevoegd, hoe gezonder de chocolade. Een reep met 90% cacaopoeder is dus gezonder dan een reep met 54% cacaopoeder.
De beste chocoladeletters: een overzicht
Tony's Chocolonely (€ 3,99 voor 180 g): 7,6. Jumbo chocoladeletter (€ 1,99 voor 160 g): 7,1. Aldi chocoladeletter (€ 1,39 voor 135 g): 6,8. Lidl Favorina chocoladeletter (€ 1,29 voor 135 g): 6,7.
Bij Albert Heijn vind je gezondere chocolade in de vorm van pure chocolade met een hoog cacaogehalte (min. 85%), opties met minder suiker zoals die van Céréal, biologische en fairtrade varianten, en suikervrije/plantaardige keuzes van merken als Hands Off, Claro of Alpro, die antioxidanten bevatten maar wel met mate geconsumeerd moeten worden.
Voor de meeste volwassenen is 20-30 gram pure chocolade per dag (ongeveer 2-4 blokjes) een verantwoorde hoeveelheid, mits het een cacaopercentage van minimaal 70% heeft; dit biedt voordelen zonder te veel suiker en vet binnen te krijgen, maar het blijft een traktatie die met mate geconsumeerd moet worden vanwege het hoge caloriegehalte, benadrukt Voedingscentrum.
Cafeïne kan bijwerkingen geven als slapeloosheid en rusteloosheid. Dit zijn klachten die vaak samengaan met angst en stress. De cafeïne en theobromine zijn er verantwoordelijk voor dat ik chocola afraadt bij angst en stress klachten. Daarnaast geeft cafeïne een risico op aantasting van hart- en bloedvaten.
Cacaobonen zijn de grootste natuurlijke bron van de stof theobromine. Naast cacao en chocolade komt het ook voor in thee, mate en, in kleine mate, koffie. Het is een alkaloïde die de typische smaak van cacao veroorzaakt.
Wanneer mag je pure chocolade daadwerkelijk 'pure chocolade' noemen? Pure chocolade moet voor minstens 35 procent uit cacao bestaan.
In de pure variant van chocolade zit vaak ongeveer 40% suiker, in de melkvariant 50%. Als we ons dus op suiker zouden baseren, kunnen we ervan uitgaan dat pure chocolade de gezondere keuze is. Maar over het algemeen geldt: hoe minder suiker, hoe meer cacao en vet.
Geef de zachtheid van chocolade wat extra pit met gedroogd fruit bij je pralines:
Pure chocolade met minimaal 85% cacao bevat minder suiker en meer voedingsstoffen dan melkchocolade. Hier zijn enkele gezondheidsvoordelen: Rijk aan antioxidanten – Pure chocolade bevat polyfenolen, die je lichaam helpen beschermen tegen schadelijke vrije radicalen.
Met 95% cacaogehalte heeft de chocolade een intense smaak van cacao, noten en cashewnoten. Ondanks het zeer hoge cacaogehalte smaakt de chocolade sterk maar aangenaam en niet bitter. De chocolade bestaat uit slechts drie ingrediënten: Cacaobonen.
Pure chocolade zou goed zijn voor de gezondheid. Er zou een gunstig effect zijn op hart- en bloedvaten. Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je toch beter niet te veel eten van chocolade. Chocolade bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën.