Wie op zoek is naar het gezondste afbakbroodje, komt uit bij Bio robuust volkoren broodjes van Albert Heijn. Dat blijkt uit een test in de
Volkorenbrood bevat veel vezels, maar ook vitamines en mineralen en blijft dus de voorkeur houden. Volkoren producten verlagen namelijk het risico op hartziekten en diabetes type 2. Vervang wit brood dan ook zoveel mogelijk door volkoren,- of bruinbrood om zoveel mogelijk gezondheidswinst op te leveren.
Conclusie. Het gezondste afbakbroodje uit de test is zeker niet de donkerste. Het is een volkorenbroodje met meer vezels en minder zout dan de meeste andere broodjes.
De minste calorieën vind je in het brood van Lo-Dough, maar liefst 80 calorieën minder per 100 gram dan de runner up.
Dus: voorgebakken brood is net zo gezond als direct gebakken vers brood. Het enige verschil is dat voorgebakken brood in twee fases wordt afgebakken, waardoor het heel vers is bij aankoop.
Als mensen geen brood eten, of biologisch brood of thuisgebakken brood zonder bakkerszout eten, kan dat leiden tot een jodiumtekort. Hierdoor kan krop weer de kop opsteken. Krop zorgt ervoor dat je schildklier trager gaat werken en opzwelt.
Wit brood bevat voornamelijk snelle koolhydraten, dus dat kun je beter schrappen uit je voeding. Volkoren brood bevat daarentegen langzame koolhydraten en dat zorgt voor een lang verzadigd gevoel. Volkoren brood gaat daarom uitstekend samen met afvallen, want het zorgt ervoor dat je langer vol zit en dus minder eet!
Het lekkerste broodje gezond bestellen doe je bij Bakker Bart. Een broodje gezond laat je bezorgen door Bakker Bart. Ons broodje gezond wordt geserveerd op een heerlijk vers gebakken broodje naar keuze en wordt belegd met jong belegen kaas, tomaat, ijsbergsla, ham, gekookt ei en komkommer.
De richtlijn van 2000 kcal voor vrouwen en 2500 kcal voor mannen zijn gemiddelde uitgangspunten. We gaan hierbij uit van een persoon die op gewicht wilt blijven.
Wanneer je gewoon de 'gezondste' keuze wil maken, kun je kiezen voor 'Bolletje Beschuit Volkoren', deze bevat relatief veel vezels en eiwitten en relatief weinig (verzadigd) vetten.
Oordeel van voedingsdeskundige Pieter Vanhee: 'Een doorsneepistolet levert nagenoeg tweemaal zoveel kcal als een sneetje volkorenbrood. Pistolets kunnen gerust af en toe sneetjes bruin- of volkorenbrood vervangen, maar dat steevast doen en er evenveel van eten, levert je op termijn wel meer kcal op. '
Gezondheid
Dit product valt in de schijf van vijf en draagt bij aan een gezonde dagelijkse voeding. In een gezonde dagelijkse voeding passen volkoren graanproducten als volkorenbrood, zoals Biologische volkoren pistolet.
Geen groot verschil
Biedt een toast je lichaam dan helemaal geen extra voordeel? De glycemische index van geroosterd brood blijkt iets lager te zijn dan die van een gewone boterham. Dat betekent dat je toast je bloedsuikerspiegel minder snel doet stijgen: dat is gezonder, en beter voor je lijn.
Luxe broodjes
Pistolets, Italiaanse bollen en andere luxe broodjes bevatten minder vezels, vitamines en mineralen dan een normale volkoren boterham. Ook als ze bruin zijn. Ze zijn vaak ook vetter.
In principe zit er geen verschil tussen de broden van de reguliere supermarkt en die van de bakker (qua voedingswaarde). Wanneer je kijkt naar twee dezelfde broden, zal er qua voedingswaarde niet zo veel verschil in zitten. Dit is de reden dat brood bij de bakker niet per se gezonder is.
Een broodje gezond is helemaal niet zo gezond als vaak wordt gedacht. Dit komt met name door het hoge zoutgehalte van het beleg (ham en kaas) en de forse maat van het broodje. Een broodje gezond bevat net zo veel brood als drie gewone boterhammen. Bovendien zorgt het toegevoegde sausje vaak voor onnodig veel calorieën.
Dit heeft te maken met de receptuur, een bolletje bevat over het algemeen vaak iets meer vetstoffen. Het verschil tussen de hoeveelheid energie van een bolletje en een boterham per 100 gram is dus minimaal. Let wel: een bolletje is vaak iets groter (50 gram gemiddeld) dan een boterham (35 gram gemiddeld).
Zowel brood, ham, kaas en eitjes bevatten tal van gezonde voedingsstoffen. En als je daar ook nog eens rauwkost bij doet, dan krijg je heel wat vitamines, mineralen en vezels binnen. Ja, zo kan een broodje gezond echt wel bijdragen aan een gezond eetpatroon.
Pindakaas bevat veel eiwitten en heeft een hoog vezelgehalte. Eiwitten verhogen tevens de thermogenese wat betekent dat de spijsvertering veel energie vergt en de vetverbranding wordt gestimuleerd. Veel diëtisten moedigen daarom het eten van pindakaas aan.
Als je helemaal geen brood eet, is de kans op een tekort aan jodium groot. Gebruik dan in elk geval keukenzout dat verrijkt is met jodium: Jozozout. Jodium zit behalve in brood ook in eieren, zeewier, vette zeevis (makreel, zalm, haring) en witvis (kabeljauw en koolvis).
Havermout levert net als brood koolhydraten, eiwitten, vezels, B-vitamines en mineralen. Daarom kun je haverproducten prima gebruiken als je een keer iets anders wilt dan brood. Maar je kunt brood beter niet volledig vervangen door havermout. Aan brood wordt namelijk jodium toegevoegd en aan havermout niet.
Calorieën Een wrap levert meer energie dan twee sneetjes brood. Eén grote wrap bevat ongeveer 220 calorieën, terwijl twee sneetjes brood gelijk staan aan ongeveer 160 calorieën. Zout Een wrap bevat daarnaast veel meer zout dan brood, let hiermee op. Bewerkt Ook is een wrap een meer bewerkt product dan brood.