Zout (en natrium) komt van nature voor in veel producten, maar in sommige producten veel meer. Voorbeelden zijn kant-en-klare maaltijden, fastfood, chips, kaas, bewerkt vlees, bouillon en soep. Deze producten zijn voor nierpatiënten minder geschikt om te eten. Dit betekent niet dat nierpatiënten smakeloos moeten eten.
Aangezien eiwitten essentieel zijn voor een goede gezondheid, is het niet verstandig om de eiwitrijke (fosforrijke) voedingsmiddelen zoals vlees, vis, vlees- vervangers, eieren, melk en melk- producten volledig uit de voeding weg te laten!
Dat is vooral bij spek, worst, bacon, salami, ham en gerookt vlees. Kies liever voor rosbief, fricandeau, kipfilet, kalkoenfilet, filet américain en de vleeswaren waarop staat dat ze geen of minder zout bevatten. U mag ei eten (alle bereidingen), maar voeg geen zout toe.
Beperk groenten die veel kalium bevatten, zoals: spinazie, postelein, andijvie, tomaten, peulvruchten (kapucijners, bruine bonen, linzen, witte bonen). Gebruik bij voorkeur gekookte groenten en beperk het eten van rauwe groenten.
Eet dagelijks bij de warme maaltijd, vlees, vis, gevogelte of ei. Gebruik niet uitsluitend zoet beleg bij de boterham. Kies bij elke broodmaaltijd een eiwitrijk broodbeleg: zoals vleeswaren, ei, vis of kaas. Neem 1 melkproduct per dag zoals melk, yoghurt, pudding, pap of karnemelk.
Uit onderzoek blijkt dat het eten van te veel dierlijke eiwitten, zoals zuivel, vlees en kaas, nierstenen kan veroorzaken en klachten kan verergeren bij mensen waarbij de nieren al minder goed functioneren. Opvallend genoeg lijken onze nieren beter te reageren op plantaardige eiwitten.
Bananen. Hoewel hun hoge vezelgehalte goed is voor je darmen, is de kaliumrijke banaan niet zo goed voor je nieren . Andere kaliumrijke vruchten zijn sinaasappels, meloen, honingdauwmeloen en de meeste tropische vruchten (hoewel watermeloen en ananas over het algemeen veilig zijn.)
Opties om kalium in uw dieet te verminderen of alternatieve voedingsmiddelen die u kunt gebruiken, worden op de achterzijde beschreven. Fruit Fruit zoals banaan, avocado, gedroogd fruit, druiven, pruimen, zwarte bessen. Beperk tot maximaal 3 x 80g porties per dag, bijvoorbeeld appel, bosbessen, sinaasappel, peer, ingeblikt fruit.
Noten en pinda's, melk(producten), vruchtensap, tomaten- en groentesap, tomatenpuree, koffie, cacao en chocoladeproducten. Deze producten bevatten weinig of geen kalium: Rijst, pasta zoals spaghetti of macaroni, couscous, bulgur, wrap, roti, kaas, ei, tofu.
- Vruchtensappen zijn vooral geschikt omdat ze bestanddelen als kalium en citraat bevatten, die een remmende werking hebben op kristalvorming in de nier. Drink daarom 1-2 glazen sap van citrusfruit, zoals sinaasappelsap, per dag.
Het kaliumgehalte in het bloed kan dalen door het gebruik van kaliumrijke voedingsmiddelen als aardappelen, koffie, chocolade, fruit en groenten zoals spinazie en andere donkergroene bladgroenten, tomaten, bananen en noten te beperken. Hoe slechter de nierfunctie, hoe beperkender het voedingspatroon lijkt te worden.
Om de nieren weer beter te laten werken, is meestal een dieet nodig, waarbij u bijvoorbeeld minder zout of minder eiwitten inneemt. Soms is het nodig dat u medicijnen gebruikt om de bloeddruk te verlagen of om tekorten aan te vullen zoals vitamine D.
Water en kruidenthee
Genoeg drinken is natuurlijk belangrijk voor iedereen. Maar wanneer je gevoelig bent voor ongemak in het urinestelsel of nieren, dan is genoeg drinken misschien nog wel belangrijker. Om het water meer helende eigenschappen mee te geven kun je thee maken met vochtafdrijvende kruiden.
Ook voor het reinigen van het lichaam is komkommer zeer gezond. Snackkomkommers helpen je lichaam om oude afvalstoffen en gifstoffen af te voeren. Hierdoor is komkommer een gezond voedselwaren voor de blaas, nieren, lever en alvleesklier.
Bananen bevatten veel kalium, een mineraal dat een belangrijke rol speelt bij het doorgeven van prikkels in het zenuwstelsel. Ook zorgt kalium voor verlaging van de bloeddruk en is het nodig voor een goede functie van het hart, de nieren en vooral van de hersenen.
Je kunt niet oneindig blijven dialyseren, omdat het hart en de bloedvaten hier erg onder lijden. Daarnaast is het effect van dialyse beperkt. Het neemt namelijk maar een klein deel van de nierfunctie over. Dialyse verhelpt de klachten als gevolg van nierfalen, zoals jeuk en vochtophoping, daardoor niet.
Als u toch voedingsmiddelen met veel fosfor eet, vraag dan uw arts om een fosfaatbinder die u bij uw maaltijden kunt innemen. Aanbevolen zuivelproducten met een lager fosforgehalte zijn: margarine, roomkaas, slagroom, ricotta en brie , zuivelvrije slagroom of sorbet.
Hüttenkäse, mozzarella en verse geitenkaas staan in de Schijf van Vijf. Het advies is voor volwassenen om iedere dag 40 gram kaas te eten.
Hoewel het waar is dat het drinken van veel water je kaliumgehalte in het bloed kan verlagen, is het geen veilige manier om dit te doen . Dit komt omdat het drinken van veel water niet alleen je kaliumgehalte verlaagt. Het heeft invloed op al je voedingsstoffen.
Bijvoorbeeld aardappelen, sommige fruit en groente, vruchtensap en koffie.Deze kunnen de hoeveelheid kalium in het bloed verhogen. Daarom kunt u deze voedingsmiddelen beter minder of niet eten. Vraag eventueel uw arts of een diëtist om advies als u een kaliumarm dieet wilt volgen.
– Vermijd desserts met chocolade, roomkaas, ijs of noten – deze bevatten veel kalium en fosfor. Kies groenten met een lager kaliumgehalte, zoals peultjes, sperziebonen, waterkastanjes, taugé en paksoi. Wees voorzichtig – Mexicaans eten kan veel kalium bevatten. Pas op met salsa.
Nierdiëtisten raden de meeste mensen die hemodialyse ondergaan aan om hoogwaardige eiwitten te eten, omdat dit minder afval produceert dat tijdens de dialyse moet worden verwijderd. Hoogwaardige eiwitten komen uit vlees, gevogelte, vis en eieren. Vermijd bewerkt vlees zoals hotdogs en chili uit blik, die veel natrium en fosfor bevatten.
Gezien hun kaliumgehalte moeten sinaasappels en sinaasappelsap waarschijnlijk worden vermeden of beperkt in een nierdieet. Druiven, appels en cranberries, evenals hun respectievelijke sappen, zijn allemaal goede vervangers voor sinaasappels en sinaasappelsap, omdat ze een lager kaliumgehalte hebben.
Hoewel avocado's meestal een gezonde aanvulling op het dieet zijn, moeten mensen met een nierziekte ze misschien vermijden. Dit komt omdat avocado's een zeer rijke bron van kalium zijn. Een avocado van gemiddelde grootte levert maar liefst 690 mg kalium (10).