In tegenstelling tot rode wijn, waarbij de schillen van de druiven in het sap blijven tijdens het gistingsproces, worden de schillen bij rosé na een korte periode verwijderd, zodat het sap slechts een korte tijd in contact blijft met de schillen en dus een lichtere kleur krijgt.
Rosé bevat magnesium en kalium. Deze twee mineralen hebben een positieve invloed op de vochtbalans en hierdoor dus ook op je bloeddruk. Over het algemeen is rode wijn dus de meest gezonde keuze, maar rosé wijn heeft ook voordelen. Zo bevat rosé,en dan vooral een lichtere rosé, weinig calorieën.
In tegenstelling tot wat de heersende ideeën altijd hebben overgebracht, is roséwijn geen mengsel van rode wijn en witte wijn , en nog minder een rode wijn verdund met water. Het grote verschil tussen rood en rosé ligt in de wijnmaaktechniek, die kleuren, maar ook verschillende kenmerken aan de wijnen geeft.
Maar welke rode wijn is nou de beste keuze? Volgens experts kun je als wijndrinker het beste een pinot noir opentrekken. Deze wijn zou de hoogste resveratrol-concentratie hebben van alle rode wijnen. Resveratrol is een antioxidant die de gezondheid van het hart zou verbeteren en cholesterol- en bloeddrukverlagend is.
Over het algemeen zit het zo: zoete witte (dessert)wijn bevat tussen de 12 en 18 gram suiker per glas, een glas rosé bevat rond de 5 gram, rode wijn zit rond de 2-5 gram per glas en een droge witte wijn bevat slechts 3-5 gram.
Witte wijnen bevatten over het algemeen minder calorieën dan rode wijnen. Maar als je een echte rodewijnliefhebber bent, dan kun je het best gaan voor de lichtere varianten gamay, pinot noir of barbera, waar minder alcohol en suiker aan te pas komt.
De hoeveelheid suiker in een fles wijn kan variëren van 4 gram tot 220 gram per liter. De wijn met het laagste suikergehalte is rode wijn . Rode wijn heeft de minste hoeveelheid suiker, namelijk 0,9 gram per glas van 175 ml.
Ook heeft witte wijn een positief effect op je cholesterol. Een studie onder 146 proefpersonen wees uit dat zowel rode als witte wijn drinkers een betere cholesterol-waarde hebben dan mensen die geen wijn dronken. Ook hier geldt weer: met mate.
Pinot Noir bevat een gezonde dosis van verschillende antioxidanten, waaronder anthocyanen en procyanidinen, waardoor het een van de beste rode wijnen is om cholesterol te verlagen. Vier ons Pinot Noir levert ook ongeveer 640 microgram resveratrol, wat meer is dan de meeste rode wijnen.
Als de kans op een kater bij rode wijn dus het grootst is, is de kans op een kater bij witte wijn het kleinst. Witte wijn bevat namelijk minder congeners.
Resveratrol, een soort antioxidanten in roséwijn, kan net als andere wijnsoorten hart- en vaatziekten helpen voorkomen en de algehele gezondheid van het hart bevorderen als het met mate wordt gedronken. Bovendien wordt matige alcoholinname in verband gebracht met stressverlichting en ontspanning.
De concentratie resveratrol in rosé maakt het gunstiger voor uw gezondheid dan witte wijn . Een glas rosé per dag kan helpen de niveaus van goede cholesterol te verhogen, uw bloeddruk te verlagen, uw bloedsuikerspiegel te verlagen en obesitas te voorkomen.
Roséwijn wordt in het begin gemaakt als rode wijn, maar na het persen wordt het meer als witte wijn behandeld . Het verschil zit hem in het feit dat nadat de druiven zijn gekneusd, het sap maar kort in contact blijft met de schillen.
“Bier en wijn zijn gelijkwaardig.De voorbije vijf à zes jaar zijn enkele studies verschenen waaruit blijkt dat wijn niet gezonder is dan bier. Het effect op de gezondheid zit hem vooral in de alcohol zelf”, klinkt het bij Patrick Mullie, voedingsdeskundige aan de VUB.
Een goede fles rosé kopen
Van lichtgekleurde, zalmroze rosé (vin gris), tot diep donkergekleurde roze varianten. Van lichte en sappige wijnen tot volle en stevige. Van droge tot zoete en zelfs versterkt (denk bijvoorbeeld aan rosé port).
Alcohol heeft een negatieve invloed op bloedverdunners en kan het beste vermeden worden wanneer je antistollingsmiddelen krijgt voorgeschreven.
Wijn maakt niet dik
Dit blijkt uit een studie van 13 jaar op 19.200 Amerikaanse vrouwen, uitgevoerd in een ziekenhuis in Boston. Het onderzoek bevestigt dat er geen duidelijke link is tussen alcoholconsumptie en gewichtstoename.
Uit onderzoek is gebleken dat Merlot een hoog gehalte aan procyanidine bevat, een stof die helpt om te voorkomen dat cholesterol zich ophoopt in de slagaders. Als u op zoek bent naar een rode wijn die goed is voor uw hartgezondheid, is Merlot een goede keuze.
Rode wijn zorgt juist voor stijging van je bloeddruk. Uit een Deense studie naar de relatie tussen alcoholinname en bloeddruk bij ruim 100.000 mensen blijkt dat de veronderstelling dat rode wijn de bloeddruk bij vrouwen verlaagt niet opgaat. Integendeel: alle soorten alcoholhoudende dranken verhogen de bloeddruk.
Eén glas wijn per dag gezond? Dat is niet juist. Er is geen bewijs dat matige consumptie van alcohol goed is voor je gezondheid, bijvoorbeeld dat dit beschermt tegen hart- en vaatziekten. Er is dus geen reden om voor je gezondheid alcohol te gaan drinken.
Alcohol heeft een negatieve invloed op je cholesterol. Het drinken van een glas bier of wijn kan de hoeveelheid cholesterol in je bloed verhogen. Begint het gebruik van alcohol jouw leven te beïnvloeden? Wij kunnen je helpen om stoppen met alcohol – dat kan gewoon thuis in jouw eigen omgeving.
Rode wijn is goed voor je darmbacteriën. Alcohol is niet goed voor je gezondheid. Toch hoor je steeds weer over de positieve effecten van met name rode wijn. Een groep Spaanse wetenschappers heeft nu ook vastgesteld dat het drinken van matige hoeveelheden rode wijn goed is voor je darmmicrobiota.
Als het op calorieën aankomt, kun je het best kiezen voor droge witte wijn. In een klein glaasje droge witte wijn (100 ml) zitten 67 calorieën. Een groot glas van 150 ml komt op 100 calorieën.
Pinot noir heeft een laag tanninegehalte en is meestal laag in alcohol. Kijk uit naar Beaujolais, Valpolicella, jonge Rioja, mencía uit Noordwest-Spanje of blaufränkisch uit Centraal-Europa. Veel low-intervention-wijnen hebben een laag alcoholgehalte. Als u dat nog niet gedaan hebt, is dit misschien een goed moment om er een paar te proberen.