Een kommetje havermout (6 eetlepels) met water levert slechts 115 kcal. Voeg je melk toe, dan wordt het iets calorierijker door de vetten en suikers die van nature in de melk zitten. Havermout eten houdt je bloedsuikerspiegel stabiel waardoor je minder last hebt van suikerdips.
De vezels in havermout helpen je spijsvertering goed te werken. Zo helpen vezels voorkomen dat je last krijgt van verstopping (ook bekend als obstipatie, wat erg vervelend is). Vezels zorgen ook voor een langdurig vol gevoel, wat je kan helpen om minder vaak te eten (of snacken).
Havermout bevat van nature veel vezels (meer dan veel andere granen) die zorgen voor langzamere vertering, zodat je bloedsuiker minder snel stijgt. Havermout wordt dan ook geadviseerd als een gezonde ontbijtoptie voor mensen met diabetes (type 2).
In principe kun je elke dag van havermout genieten, maar let wel op de grootte van je porties. Te veel rauwe havermout kan je lichaam door de grootte hoeveelheid vezels niet goed verwerken.
Het is gezond om havermout met melk te bereiden.
Met volle melk bereid je de meest romige havermoutpap, maar halfvolle melk geeft ook een prima resultaat en bevat minder calorieën. Je kunt ook plantaardige melk gebruiken zoals havermelk, amandelmelk of sojamelk.
Door ingrediënten zoals siroop, gedroogd fruit en suiker aan havermout toe te voegen, kan deze ochtendmaaltijd ongezond worden.
Gezondheidsinstellingen zoals de Mayo Clinic en voedingsplatforms zoals GoodRx benadrukken dezelfde thema's: havermout kan helpen bij het beheersen van hongergevoel, het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel en het gedurende de dag minder calorieën consumeren . Dat garandeert geen gewichtsverlies – niets doet dat – maar het creëert wel omstandigheden die het een stuk gemakkelijker maken.
Het is aangetoond dat haver de hart- en vaatziekten ten goede komt en de insulineresistentie verbetert .
Waarom bananen en havermout niet altijd vullen
Havermout bevat wel vezels, maar wanneer je het bereidt met water of alleen fruit, mist het voldoende eiwitten en vetten om de verzadiging te verlengen. Je maag is dan wel even gevuld, maar je bloedsuiker stijgt snel en zakt daarna ook weer.
Een standaardportie havermout ligt tussen de 40 en 50 gram droge havermout per dag. Dat komt neer op ongeveer: 4 à 5 eetlepels. 150 – 190 kcal.
Minimaal bewerkte haver is beter voor de bloedsuikerspiegel.
Havermout bevat veel koolhydraten. Tijdens de vertering van havermout worden deze koolhydraten omgezet in glucose, dat vervolgens in de bloedbaan terechtkomt en de bloedsuikerspiegel verhoogt . De mate van deze stijging verschilt echter afhankelijk van het soort havermout dat je eet.
Havermout levert net als brood koolhydraten, eiwitten, vezels, B-vitamines en mineralen. Daarom kun je haverproducten prima gebruiken als je een keer iets anders wilt dan brood. Maar je kunt brood beter niet volledig vervangen door havermout. Aan brood wordt namelijk jodium toegevoegd en aan havermout niet.
Griekse yoghurt is een goede zuiveloptie voor diabetici. Het kan de bloedsuikerspiegel verbeteren en het risico op hartziekte verlagen, mogelijk mede dankzij de probiotica die het bevat (54, 55, 56, 57).
Harde en dikke poep die moeilijk uit te poepen is, wordt obstipatie genoemd. Een harde dikke hoeveelheid poep in het laatste gedeelte van de darm, houdt de uitgang bezet. Pas als de darm erg vol zit, voel je dat je moet poepen. Het kan ook gebeuren dat er een klein beetje dunne poep langs de harde drol wegloopt.
Mag je havermout rauw eten? Ja, havermout kan je perfect rauw eten. De meeste havermout die je koopt (zoals fijne of gewone havervlokken) is al op voorhand verhit tijdens het productieproces. Het is dus technisch gezien al “voorgekookt” en veilig om zonder koken te consumeren.
Kortom: Bewerkte granen en graanproducten, zoals witte rijst, witte pasta en wit brood bevatten minder vezels dan volkoren granen, waardoor ze obstipatie kunnen verergeren. Bij sommige mensen daarentegen kan het eten van minder vezels juist weer voor verlichting zorgen.
Ochtend. “Begin je dag met een energie- en antioxidantboost door fruit zoals bessen, bananen en vitamine C-rijke citrusvruchten te nemen. Ook custardappels kunnen zorgen voor een goede kickstart van je dag.”
In vergelijking met pasta en rijst bevat het meer eiwitten en minder zetmeel. Maar verder is quinoa niet veel beter of gezonder dan volkorengraan of bijvoorbeeld havermout.
Hier zijn de tien toppers op een rij.
Een review van 18 gerandomiseerde gecontroleerde studies en drie meta-analyses gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients wijst er ook op dat havermout, dat van nature plantaardige eiwitten en prebiotische vezels bevat, ook ontstekingsremmende eigenschappen heeft die de bloeddruk rechtstreeks kunnen beïnvloeden.
Havermout kan cholesterol verminderen
Daarnaast liet een andere studie zien dat de antioxidanten in havermout samen kunnen werken met vitamine C om LDL-cholesterol te voorkomen.
Een prima ontbijtje dus. Maar pas wel op, want als je te grote porties neemt of een teveel aan rauwe/ongare havermout binnenkrijgt, dan kunnen je darmen verstopt raken. Dat komt doordat ongekookte havermout vocht absorbeert en daardoor als het ware een grote klont wordt. En ja, dat levert gedoe op bij een wc-bezoek.
Havermout die je een nacht in melk weekt wordt zachter zonder dat de zetmeelstructuur uiteenvalt, waardoor je bloedsuiker en insuline na het eten langzamer en minder sterk zal stijgen dan bij gekookte havermout.
Snel weer trek
Havermout kan juist heel goed vullen, maar dan moet de samenstelling kloppen. Eet je het met water of weinig toevoegingen, dan kan het zijn dat je snel weer honger hebt. Vaak komt dat doordat je relatief weinig eiwit en vet binnenkrijgt - en juist die twee maken een ontbijt echt langdurig verzadigend.
In de pot zijn de havervlokken in ongeveer drie minuten lekker romig. Als je een paar minuten langer wacht, wordt de consistentie nog romiger. Nachtelijke haver die geen warmte nodig heeft, kunt u het beste zes uur in de koelkast laten weken.