Probiotica zijn levende bacteriën die van nature in en op ons lichaam voorkomen. Deze bacteriën zijn te vinden in een scala aan voedingsmiddelen, waaronder yoghurt, kefir, salami, brie, zuurdesembrood, augurken en tempeh. Deze micro-organismen bestaan uit zowel bacteriën als gisten.
Je vindt probiotica in natuurlijke probiotische voedingsmiddelen zoals yoghurt, kefir en zuurkool, maar ze zijn ook verkrijgbaar in supplementvorm.
probiotica Voeding fermenteren
Kies dan voor gefermenteerde voeding zoals; Kimchi (Koreaans kool gerecht, heel pittig), biologische volle yoghurt, kwark, rauwe karnemelk, Gouda kaas wordt gemaakt met lactobacillen en ook cheddar en mozzarella bevatten de goede bacteriën.
- Net als gewone yoghurt en bijvoorbeeld kefir bevat Griekse yoghurt goede bacteriën (probiotica) die een bijdrage leveren aan gezonde darmen en een goede spijsvertering. - Griekse yoghurt bevat over het algemeen drie keer zoveel eiwitten als gewone yoghurt.
Karnemelk bevat namelijk probiotica.
Hoe krijg je probiotica binnen? Probiotica zitten in en op allerlei soorten voedingsmiddelen. Vooral gefermenteerde voeding, zoals zuurkool, kefir en kimchi bevat veel van deze goede bacteriën. Maar eigenlijk bevat al het groente en fruit probiotica.
" Het is het beste om zoete karnemelk te drinken als iemand spijsverteringsproblemen heeft zoals constipatie, maagzuur of zure reflux, etc ," zei Dr. Yogini Patil, BAMS en voedingsdeskundige. Ondanks dat het uit dezelfde bron komt — melk — raden experts vaak aan om karnemelk te consumeren in plaats van wrongel of yoghurt.
Kefir bevat meer probiotica dan welke yoghurt dan ook. Met wel 61 verschillende stammen microben kan het een uitstekende bron van probiotica zijn.
Probiotica komt voor in voeding zoals gefermenteerde zuivelproducten (yoghurt, Yakult, enz) en in moedermelk. Ook in bepaalde soorten kaas en gefermenteerde producten zoals zuurkool en augurk zit natuurlijke probiotica.
Het klopt inderdaad dat Griekse yoghurt meer eiwitten bevat en dat kan gunstig zijn. Eiwitten zorgen voor langere verzadiging. Qua vitaminen en mineralen is er weinig verschil: gewone yoghurt bevat net iets meer calcium, kalium en vitamine B2 dan Griekse yoghurt.
Blauwe kaas, zoals Roquefort, Gorgonzola en Stilton, bevat van nature veel probiotica door het fermentatieproces dat plaatsvindt tijdens de rijping.
De probiotica van vruchten- en groentesappen ( appel, wortel, citrusvrucht, granaatappel, watermeloen, tomaat en ananas ) fungeren als efficiënte dragers van probiotische bacteriën.
Gefermenteerde groenten zoals zuurkool, kimchi, en ingelegde komkommers zijn rijk aan probiotische bacteriën. Ze zijn niet alleen goed voor je darmen, maar ook voor je smaakpapillen.
Voedingsmiddelen die probiotica bevatten zijn o.a. yoghurt, kefir, salami, brie, zuurdesembrood, augurken en tempeh. Er zijn twee hoofdtypen probiotica: bacteriën en gisten. Probiotische bacteriën zijn kleine, eencellige bacteriën.
Melkkefir
Dit hoge aantal weerspiegelt de ongelooflijke diversiteit aan bacteriestammen en gisten die aanwezig zijn in dit gefermenteerde product. Dit verklaart zeker de vele gezondheidsvoordelen van melkkefir. Het kan worden beschouwd als een van de beste probiotica voor de gezondheid van de darmen.
Dr. Rohini Patil, MBBS & gecertificeerd voedingsdeskundige zegt: " Gefermenteerde augurken, zoals die gemaakt met pekel of azijn, kunnen een goede bron van probiotica zijn . Deze nuttige bacteriën ondersteunen de gezondheid van de darmen en helpen bij de spijsvertering."
Probiotica als L.acidophilus, L.rhamnosus en L.reuteri zijn veelbelovend als potentiële stammen voor vrouwen die lijden aan recidiverende vaginale candidiasis (3 perioden per jaar).
Augurken zijn een goed middel om je vitamine K binnen te krijgen. Met één augurk krijg je van deze vitamine maar liefst 15% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid binnen. En wat heb je eraan? Vitamine K is vooral van belang omdat het het stollen van je bloed regelt.
"Traditionele, ongezeefde yoghurt wordt vaak overschaduwd door Griekse yoghurt, maar kan net zo gezond zijn", zegt McGrane. Brown Cow's yoghurt bevat misschien minder proteïne, maar biedt nog steeds die essentiële probiotica, waaronder L.acidophilus .
Twee dubbelblinde, gerandomiseerde, placebogecontroleerde onderzoeken tonen aan dat Activia kan helpen de frequentie van lichte spijsverteringsongemakken te verminderen wanneer het twee weken lang tweemaal daags wordt ingenomen als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl . Lichte spijsverteringsongemakken omvatten een opgeblazen gevoel, gas, buikklachten en gerommel.
Arla Skyr Natuurlijke IJslandse Stijl Yoghurt
' De probiotica in skyr zijn vergelijkbaar met die in gewone en Griekse yoghurt . Op het etiket ziet u mogelijk de probiotica Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Bifidobacterium en Lactobacillus acidophilus – levende microben die goed zijn voor uw gezondheid.
Als je wilt afvallen is karnemelk ook een belangrijk voedingsmiddel om te drinken. Er zitten geen calorieën in karnemelk, maar wel alle essentiële voedingsstoffen en mineralen die je lichaam nodig heeft. Daarom is karnemelk gezond om dagelijks te drinken.
Karnemelk is een natuurlijk koelmiddel voor het lichaam. Bovendien is het een rijke bron van vitaminen, eiwitten en calcium. Karnemelk is het derivaat van het boterproductieproces. Het is behulpzaam bij het verminderen van gewicht en hoge cholesterolwaarden bij mensen .
Vermijd het consumeren ervan in de verschroeiende zomers.
Wrongel is van nature heet en ongeschikt voor u, omdat het bloedingsstoornissen en andere ziekten veroorzaakt die de pitta uit balans brengen, zoals vroegtijdig grijs worden, haaruitval, huid- en oogziekten, enz.