Lange vingers zijn langwerpige luchtige koekjes met aan de bovenkant een laagje suiker. De koekjes worden ook wel vingerkoek of boudoir genoemd, wat de naam van het koekje in het Frans is.
De naam 'boudoir' werd bedacht in 1929, waarschijnlijk naar de salons die erg in de mode waren tijdens de Belle Époque, waar de rijkere klassen champagne dronken . Boudoirs kunnen ook worden gebruikt om een 'envelop' van charlottes te maken, hoewel puristen alleen lange vingers gebruiken om de mal te bekleden.
De Lange Vingers ontstonden in de late vijftiende eeuw in Frankrijk en zijn vernoemd naar Boudoir.
savoiardi – Italiaanse lange vingers. Redactie delicious.
Gelukkig kun je lange vingers vervangen door bitterkoekjes of andere Italiaanse amandelkoekjes. Als je een beetje handig bent in de keuken kun je in plaats van de klassieke tiramisu ook deze tiramisu-style cronuts maken. Daar heb je geen lange vingers voor nodig.
Met hun knapperigheid kunnen biscotti dienen als een stevig alternatief voor lange vingers. Biscotti zijn twee keer gebakken koekjes die bekend staan om hun knapperige en droge textuur. Ze kunnen goed tegen het dippen in koffie of andere vloeistoffen, waardoor ze geschikt zijn voor desserts waar je een knapperig element wilt.
Niet iedereen is fan van rauw ei, ook dat kun je vervangen door bijvoorbeeld slagroom. En vervang de lange vingers bijvoorbeeld eens door speculaas of pepernoten.
Lange vingers zijn langwerpige luchtige koekjes met aan de bovenkant een laagje suiker. De koekjes worden ook wel vingerkoek of boudoir genoemd, wat de naam van het koekje in het Frans is.
Ladyfingers of Naples biscuits, in het Brits-Engels sponge fingers, ook bekend onder de Italiaanse naam savoiardi (Italiaans: [savoˈjardi]) of onder de Franse naam boudoirs (Frans: [budwaʁ]), zijn droge, zoete biscuitkoekjes op basis van eieren met een lage dichtheid en ongeveer de vorm van grote vingers.
AH Lange vingers bestellen | Albert Heijn.
Bastogne is de Waalse naam voor de Belgische stad Bastenaken, aan de voet van de Ardennen. Omdat het koekje relatief hard en "rotsachtig" was, dacht bakker Paul Parein in 1952 aan deze stad.De structuur van het koekje doet denken aan de ruwe heuvels van de Ardennen.
Inmiddels worden lange vingers wereldwijd geconsumeerd. In Engeland en Amerika noemt men ze ladyfinger, sponge-fingers, boudoir biscuits, savoy biscuits of boudoir fingers. In sommige landen worden deze koekjes aan baby's gegeven en daarom worden ze ook nog wel eens 'baby biscuits' genoemd.
Het boudoir was een kleine, elegante en intieme ruimte waar de vrouw des huizes zich kon terugtrekken. Het hebben van een boudoir in huis was vooral bij de Franse dames in de 18e eeuw erg populair. Het woord boudoir is afgeleid van het Franse woord bouder wat pruilen betekent.
Okra komt oorspronkelijk uit Afrika en is een groente die veel wordt gebruikt in keukens zoals de Caribische, Creoolse, Cajun en Indiase keuken. Het staat ook bekend als bhindi of lady's fingers, verwijzend naar de lange, elegant taps toelopende vorm .
Italiaanse lange vingers - Savoiardi Sardi
Toen dat hertogdom begin 18e eeuw de koning van Sardinië leverde, was de Savoiardi Sardi geboren. Serveer onze Savoiardi Sardi als traktatie bij de koffie of thee of maak er je heerlijkste tiramisu mee. Savoiardi Sardi zit in een papieren pak van 230 gram.
Vergeleken met het Engels heeft het Italiaans een andere kijk op vingers en tenen. Italiaanse sprekers gebruiken dito (vinger) voor zowel vingers als tenen, maar specificeren wanneer het niet om handen gaat. Tutti i pezzi che mancavano meno uno. -Il dito?
In desserts worden lange vingers vaak gebruikt in recepten als tiramisu of trifle. Voor een hartige optie kunt u ze naast een kaasplankje eten of ze gebruiken als knapperige topping voor salades . Lange vingers passen ook goed bij koffie of thee als lichte snack.
Een boudoir [budwˈaːr] was een in de achttiende eeuw vooral in Frankrijk populair, meestal elegant ingericht vertrek, waarin de vrouw des huizes zich kon terugtrekken. Oorspronkelijk was het boudoir de ruimte gelegen naast de slaapkamer van de vrouw, waarin zij zich kon wassen en kleden.
De Argentijnse koekjes alfajores staan hoog in de lijst van beste koekjes ter wereld. Het zijn 2 maïzenakoekjes met ertussen dulce de leche. Niet voor niets dat deze lekkernij ook favoriet is bij koningin Máxima! Ter gelegenheid van haar 49ste verjaardag (in 2020) deelt ze het recept via Facebook en Instagram.
Wat zijn roscos? Roscos zijn typisch Spaanse koekjes die qua vorm wel wat weg hebben van een donut. Ze lijken dus op donuts, maar zijn het zeker niet. Al zijn de lekkernijen ook niet gemaakt van een typisch koekdeeg en hebben ze ook niet de klassieke structuur van koeken.
Wat betreft suikergehalte zijn lange vingers misschien niet helemaal healthy, maar deze allemansvriend bevat wel bijzonder weinig calorieën. Je kunt ongeveer vier lange vingers eten en alsnog onder die 100 calorieën blijven.
Jazeker, je kunt MonChou vervangen door mascarpone of crème fraîche in recepten, afhankelijk van het gerecht en je persoonlijke smaakvoorkeur. Mascarpone heeft een vergelijkbare romige textuur als MonChou, terwijl crème fraîche een iets zuurdere smaak en andere textuur heeft.
Tiramisu bestaat uit verschillende lagen en het klassieke recept maak je met een biscuits, cacao, mascarpone, koffie en ei. Je begint onderop met een laag lange vingers of – zoals de Italianen doen – savoiardi. Deze koekjes lijken op lange vingers, maar zijn iets steviger.