De winnaar volgens het panel is de jong belegen 30+ kaas van Beemster. Lekkere volle smaak, dikke plakken en de meeste pit, dus daar mag een medaille om de nek. De minste kaas komt van Maaslander: droog, hard, net plastic.
De Molenland Goudse jong Belegen 48+ kaas van ALDI is door de Consumentenbond uitgeroepen tot 'Beste Koop'1. De Consumentenbond testte samen met een panel, bestaande uit 8 experts en 43 consumenten, 25 voorgesneden plakken jong belegen kaas.
Vanwege COVID-19 ging de competitie dit jaar tussen de 'Supreme Champion' prijswinnaars van de afgelopen 5 jaar. Met trots laten wij weten dat de Jerseyhoeve Schorren de winnaar is geworden en daarmee opnieuw is uitgeroepen tot: beste kaas van de wereld!
Milner is namelijk niet alleen lekker maar bevat ook nog eens 40% minder vet dan 48+ kaas. Ook volgens het Voedingscentrum past 30+ kaas binnen een gezond voedingspatroon en de Schijf van Vijf. Zo kun jij heerlijk genieten van je broodje met kaas en ben je ook nog eens lekker bezig!
Goudse kaas: Een wereldwijd geliefde kaassoort
Goudse kaas is een van de meest bekende en geliefde kaassoorten ter wereld. Bij Henri Willig bereiden we onze Goudse kaas met toewijding en vakmanschap, waarbij we gebruik maken van de beste ingrediënten en volgens traditioneel recept.
Goudse kaas: vernoemd naar de stad Gouda, waarin deze kaas oorspronkelijk werd geproduceerd en verkocht. Goudse kaas is toch wel onze populairste kaas.
Mozzarella heeft voor het tweede jaar op rij cheddar voorbijgestreefd als populairste kaas in Amerika.
Gouda Kaas is al sinds lange tijd de meest populaire en meest gegeten kaas van Nederland. Deze heerlijke kaas heeft een sterke, nootachtige smaak, die nog altijd onveranderd is sinds de kaas eeuwen geleden werd ontwikkeld.
Milner is een Nederlands kaasmerk. Milner is een Goudse kaas die zich daarvan onderscheidt doordat het niet van volle melk wordt gemaakt maar van halfvolle melk. Het bevat daardoor dus minder vet dan een Goudse 48+ kaas.
Wat zijn de gezondste kazen? De gezondste kaassoorten zijn 10+, 20+ of 30+ kazen met niet te veel zout (minder dan 2 gram zout per 100 gram kaas). Verder ook magere plattekaas, verse kaas, halfvolle plattekaas, cottagecheese, volle plattekaas, magere smeerkaas, ricotta, mozzarella en zachte, verse geitenkaas.
Brie staat bekend als de "Koningin der Kaas" en is geliefd om zijn lichte, boterachtige, zoute smaak en gladde, romige textuur. Brie heeft een dikke pasta die heerlijk vloeibaar wordt als hij op kamertemperatuur wordt bewaard en heeft een eetbare, bloeiende korst. Brie is een van de populairste soorten kaas om een charcuteriebord te sieren.
De blauwe kaas 'Nidelven Blå' van Gangstad Gårdsysteri kreeg de kroon van beste kaas ter wereld.
Cottagecheese. De kampioen van de slanke kazen! Deze verse kaas wordt gemaakt van gestremde magere melk, waardoor hij wat korrelig is van structuur. Door het lage vetgehalte en het hoge eiwitgehalte is dit de ideale kaas als je op je voeding let.
Waitrose en M&S hebben indrukwekkende assortimenten, verkopen veel ambachtelijke Britse kaas en goede geïmporteerde opties. Maar Asda en Aldi zijn verrassend indrukwekkend. Prijzen voldoen ook niet altijd aan het stereotype.
Gouda 48+ overjarig:
De kazen dragen een jaar lang het predicaat 'lekkerste kaas van Nederland'.
Smaak en textuur
Boerenkaas: Door het gebruik van rauwe melk en de ambachtelijke productiemethode heeft boerenkaas vaak een rijker, dieper en complexer smaakprofiel dan fabriekskaas. De smaak kan variëren afhankelijk van het seizoen, het voer van de dieren en de specifieke productiemethoden van de boerderij.
Uit de test* van het smaakpanel van De Telegraaf is Beemster 30+ Jong Belegen gekozen tot lekkerste 30+ kaas. “Met kilometers voorsprong kwam uiteindelijk Beemster kaas als lekkerste uit de bus; de enige die qua smaak de volvette variant kan benaderen”, aldus het jurycommentaar.
Gekoeld bewaren . Highland Fine Cheeses, met passie gecreëerd in Tain, kwam tot leven op Blarliath Farm, een gebied van ongeveer 80 acres langs de kust van de Dornoch Firth en ten westen van Tain.
Om te weten dat u een echte kaas koopt kunt u op het etiket zien of er een keurmerk aanwezig is zoals AOC, dat staat voor Appellation d”Origine Protégé, of BOB, dat staat voor Beschermde Oorsprongs Benaming. Ook de Nederlandse term Weidemelk is beschermd. Het AOC keur staat ook, als het goed is, op de franse wijnfles.
Goudse kaas is de bekendste en meest geproduceerde Nederlandse kaas, gevolgd door Edammer, Maasdammer, Boerenkaas, Leydenkaas en minder bekende kazen. Gouda: Gouda is de bekendste Nederlandse kaas en het recept is gekopieerd (maar zelden geëvenaard) door kaasmakers over de hele wereld.
De duurste kaas ter wereld is de Pule Kaas.
Deze kaas wordt namelijk gemaakt van ezelinnenmelk uit Servië. Alleen voor de Pule kaas zijn er ongeveer 100 ezelinnen. Voor 1 kilo kaas is er wel 25 liter melk nodig. Hier leg je gemakkelijk 1037 euro voor neer.
Als Nederlanders zijn wij natuurlijk dol op Goudse kaas.
Volgens een rapport van de International Dairy Federation zijn de top 10 landen voor kaasconsumptie per hoofd van de bevolking (in 2023): Frankrijk – 57,9 pond per jaar. Duitsland – 53,2 pond per jaar. Luxemburg – 53,2 pond per jaar.
Voor een mildere smaak en een kaas die goed past in veel gerechten, is mozzarella, vooral de magere variant, een gezonde optie. Het bevat minder vet en zout dan veel andere kazen en zit vol calcium en eiwitten. Feta is heerlijk in salades en heeft een unieke smaak.