In Oekraïne krijg je doorgaans een uitgebreid ontbijt. Vaak krijg je er een warm gerecht bij zoals pannenkoeken (nalisniki of mlintsi) met hartige vulling, honing of zure room. Lunch en diner zijn beide warme maaltijden.
In Oekraïne staat er 's morgens een goed ontbijtbuffet voor u klaar. Meestal krijgt u een warm gerecht, zoals pannenkoeken met een hartige vulling of zure room. Ook tijdens de lunch en het diner wordt er warm gegeten. Er wordt veel brood gegeten in Oekraïne, naast de andere vele aardappelen, groente, en vleesgerechten.
Borsjt - lekker met lookbroodjes
Heerlijk op smaak gebracht met zure room of yoghurt, wordt borsjt meestal geserveerd met lookbroodjes. Oekraïners hebben ook een speciale voorjaarsborsjt die groen is. Traditioneel leert elk Oekraïens meisje borsjt koken voordat ze trouwt.
Kip Kiev
Het bekendste gerecht uit Oekraïense is wellicht Kip Kiev. In het westen van Oekraïne kan je het overal bestellen, maar ook in de betere restaurants in de wereldsteden. Het is een eenvoudig gerecht, maar het is belangrijk om het precies goed op een bord te krijgen.
Kinderen eten ze graag met melk en suiker, voor volwassenen vaak bereid met vlees zoals in goulash. Het is maar een klein voorbeeld van hoe het eten voor Oekraïners verschilt van dat van Nederlanders. Eten speelt een grote rol in het dagelijks leven van Oekraïners.
De officiële taal in Oekraïne is het Oekraïens. Het is net als het Russisch een Slavische taal. Veel inwoners van Oekraïne, vooral in het zuiden en oosten, beschouwen het Russisch als hun eerste taal.
Het enige verschil met de Nederlandse keuken is, dat men 2 keer per dag warm eet. De desserts in de Oekraïne zijn lekker, maar wel erg zoet. De nationale drank in de Oekraïne is Wodka, dat vaak door veel particulieren in allerlei variaties wordt gestookt uit aardappelen of graan.
Oekraïners douchen 's avonds en niet 's ochtends. Zij drinken graag zwarte thee met citroen, en houden van gecondenseerde melk en boekweit (te koop bij Poolse). Lunch is in Oekraïne vaak de hoofdmaaltijd. Brood is ongezond, en volvette zuivel is gezond (precies andersom als in Nederland).
Voor Oekraïners geldt het levensmotto: pluk de dag. Ze leven van dag tot dag, hebben geen vaste agenda en doen al helemaal niet aan lange termijn planning. Regels en wetten zijn er vooral om te overtreden, het persoonlijke gevoel staat voorop. Als je geen zin hebt om naar een afspraak te komen ga je gewoon niet.
Hulp in Oekraïne
In Oekraïne doen we ons best om zo goed mogelijk te helpen. Bijvoorbeeld met voedsel, water en humanitaire corridors. En door mensen financiële steun te geven, want veel inwoners van het land zijn hun werk kwijt en hebben plotseling geen geld meer om eten te kopen of de huur te betalen.
Een Russisch ontbijt bevat in ieder geval proteinen, zoals eieren, worstjes, koud vlees en kaas. Dit gaat vergezeld van brood en boter met thee of koffie. Warme pap is heel populair bij moeders ;-).
Lunch (Obyed)
Dit bestaat uit verschillende lekkere hapjes, zoals kaviaar, gerookte vis en verschillende groentegerechtjes. Als hoofdgerecht wordt er een vlees- of visgerecht gegeten en dan worden er nog aardappels bij gegeten, of rijst, pasta en verse of gemarineerde groenten. Dit wordt in Rusland Vtoroye genoemd.
De nationale drank van Rusland is natuurlijk wodka, al wordt er ook steeds vaker bier gedronken. Bij het eten drinkt men vaak wijn, maar ook wel frisdrank, sap of mineraalwater. In St. Petersburg vind je veel biertentjes in de openlucht inclusief karaoke-installatie.
Het Russisch en Oekraïens lijken taalkundig erg veel op elkaar. Zo'n 62 procent van alle Oekraïense woorden is hetzelfde (of bijna hetzelfde) als het Russisch. Dat is vergelijkbaar met het Spaans en Portugees. De meeste Russen en Oekraïners kunnen elkaar dan ook prima verstaan, zeker als ze een beetje hun best doen.
In totaal omvatte de krijgsmacht van Oekraïne ongeveer 780.000 manschappen, 6.500 tanks, ongeveer 7.000 gepantserde gevechtsvoertuigen, 1.500 gevechtsvliegtuigen, en meer dan 350 schepen.
Ondanks dat bestaat het Oekraïense woordenboek voor ongeveer twee-derde uit Russische woorden, waardoor ook Russen Oekraïens goed kunnen begrijpen. Omgekeerd spreken en verstaan bijna 95% van de Oekraïners Russisch, wat vooral te maken heeft met het Sovjetverleden van Oekraïne.
Oekraïners die werken in Nederland hebben nu ook al recht op kinderbijslag en kindgebonden budget. Daarvoor is geen wetswijziging nodig. Uiteraard moeten de Oekraïners hier ook aan de reguliere voorwaarden voldoen. Als zij een zorgverzekering afsluiten, hebben zij ook recht op zorgtoeslag.
Veel Oekraïners kunnen wel zwemmen, maar niet volgens de Nederlandse normen, zag Viktoria Frensch-Hoogland al snel. Vanuit Stichting Samenwerkende Zwembaden West-Friesland coördineert zij de zwemlessen. "Het zwemniveau is daar sowieso heel anders dan hier", vertelt ze.
Eten en drinken:
U ontvangt de vluchteling in uw huis, het is goed om te starten met een kopje thee en dan op tafel wat koekjes en nootjes. De maaltijd kan het beste wat aansluiting bij de cultuur van uw vriend. Nederlandse pot zal in het algemeen niet worden gewaardeerd.
Het is immers rauw varkensspek, met een berg zout. Consumptie bij voorkeur met voldoende горилке (Garilke, Oekraiense naam voor vodka).