Dat kan prima, ook voor de versmarkt, zolang je die bessen maar meteen af kunt zetten. Maar als de afzet stagneert, omdat half Europa op vakantie is, betekent het dat je voor de industrie aan het produceren bent en daar is de teelt in Europa te duur voor."
Blauwe bessen bevatten verschillende voedingsstoffen die helpen om je botten gezond en sterk te houden. Ze bevatten een indrukwekkende mix aan mineralen, om precies te zijn: calcium, magnesium, ijzer en fosfor.
Hoeveel blauwe bessen per dag? Dagelijks een handjevol blauwe bessen per dag is in principe genoeg om van de gezondheidsvoordelen te profiteren. Aanbevolen door het voedingscentrum is om zo'n 200 gram fruit te eten per dag. Eventueel kun je dus ook meer dan een handje blauwe bessen eten.
Wel is er voorlopig geen wetenschappelijk bewijs dat blauwe bessen daadwerkelijk veel gezonder zijn dan ander fruit. De bes bevat bijvoorbeeld iets meer vitamine C dan een banaan, maar een banaan bevat dan weer meer eiwit en dat heb je ook nodig. Alleen nog maar blauwe bessen eten, is dus geen heel slim plan.
Op nummer 1 van deze lijst staat dus de braam. Met 43 calorieën en slechts 4,9 gram suiker met daarbij 5 gram aan voedingsvezels is de braam erg gezond! Hij bevat vitamine A, D, B12 en calcium en ijzer. Ook magnesium is present.
Fruitsoorten die veel suiker en relatief weinig wezels bevatten, zijn: lychees, bananen, vijgen, druiven en ananas. Gedroogd fruit bevat meer suiker dan vers fruit. Het is dus zeker geen evenwaardige vervanging voor de verse variant. Ook is het belangrijk biologisch fruit te eten.
Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten die je spijsvertering kunnen bevorderen. Zo bevatten blauwe bessen vezels, die helpen bij een gezonde darmwerking en het voorkomen van constipatie. Daarnaast bevatten ze ook veel water, wat kan helpen bij het soepel verlopen van het spijsverteringsproces.
Voedingsstoffen
Ze zijn rijk aan o.a. vitamine C en K, vezels, folium en magnesium. De bessen bestaan uit ca 85% water en 150g blauwe bessen (ca 1 kop) bevat maar 84 calorieën, met 15 gram koolhydraten. De blauwe bessen zijn daarom ook goed te gebruiken tijdens het afvallen.
Veel mensen eten hun blauwe bessen in een schaaltje yoghurt. Er zijn aanwijzingen dat de yoghurt de opname van de antioxidanten uit blauwe bessen belemmert [12]. Als je optimaal wilt profiteren van de gezondheidsvoordelen van blauwe bessen is het beter om ze uit het vuistje te eten.
Maar wat is nou een gezonde dosis blauwe bessen per dag? Om niet te veel fruitsuikers binnen te krijgen wordt er geadviseerd om twee tot drie verschillende soorten fruit per dag te eten. Een handjevol blauwe bessen per dag is al voldoende om van de voordelen te profiteren.
Het is belangrijk om de bessen voorzichtig te wassen om beschadiging te voorkomen. Gebruik koud water en spoel de bessen grondig af. Laat ze vervolgens goed drogen voordat je ze plukt. Op deze manier kun je genieten van schone en verse blauwe bessen.
Blauwe bes bereiden & bewaren
Leg de bessen eventueel op een keukenpapiertje om vocht op te nemen. Bessen kun je 1-3 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt ze ook invriezen: leg de bessen naast elkaar op een plat bord en laat ze bevriezen.
Prijzen Georgische blauwe bessen voor seizoen 2022 hoog en vergelijkbaar met 2021. € 4,75 tot 6,65 per kilo. De kwaliteit wordt afgemeten aan de grootte, de zachtheid en het uiterlijk van de bessen.
Blauwe bessen zijn het hele jaar te koop. Van eind juni tot september komen ze gewoon uit Nederland.In andere periodes komen ze uit Chili of Nieuw-Zeeland. Verse blauwe bessen kan je het beste in de koelkast bewaren.
Teelt. In Nederland wordt de blauwe bes vooral in Noord-Limburg, het oosten van Noord-Brabant en in Drenthe geteeld. De blauwe bes wordt geteeld op een luchtige zand- of veengrond met een lage pH (pH = 4 tot 5). Bij een hogere pH groeien de struiken bijna niet, vertonen gebreksverschijnselen en sterven uiteindelijk.
Een schaaltje blauwe bessen is ongeveer 100 gram en telt mee als één keer fruit. Dit zomerfruit is samen met halfvolle yoghurt of magere kwark een heerlijk fruitig toetje!
Bederf merk je vrij goed bij bosbessen. Meestal zijn de blauwe bessen zachter dan normaal, en wellicht donkerder van kleur.Kijk goed of je geen schimmel aan de buitenkant/binnenkant ziet. Om de binnenkant op schimmel te controleren kun je ze het beste even door de helft snijden en dan heel goed kijken.
De blauwe bes staat er bekend om, maar de zwarte bes is nog gezonder. Gezonder zelfs dan de gojibes. De bes die van verre moet komen en in ons land wordt verkocht als superfood. De zwarte bes zit vol met vitaminen en mineralen.
Omdat blauwe bessen boordevol vitamines en mineralen zitten, heeft het eten ervan super veel gezondheidsvoordelen. Toch kun je ze beter niet in combinatie met zuivel eten.
Blauwe bessen drank
Zet de bessen op in een pan met een bodempje water. Suiker en Kaneel naar smaak toevoegen. Verwarmen tot de vruchten zacht zijn.
1. Boerenkool. Boerenkool is de onbetwiste winterkampioen als het gaat om gezonde groenten. Deze groenbladige groente zit bomvol voedingsstoffen en bevat veel vezels, plus de vitaminen A, C en K en de mineralen koper, calcium en kalium.
Bananen en appels zijn de meest gegeten fruitsoorten in Nederland, maar vergeleken met appels bevatten bananen 4x zoveel proteïnen, 2x zoveel koolhydraten, 3x zoveel fosfor en 5x zoveel vitamine A en ijzer.