Kooijman: 'Bruin vet zit onder meer bij de sleutelbenen. Met infrarood kunnen we meten hoe actief dat vet is, en hoeveel energie het verbrandt. ' Zo kijkt hij of bruin vet actiever wordt en meer energie verbrandt als mensen tussen matten liggen die langzaam afkoelen naar 4 graden Celsius.
Bruin vet bestaat uit een aantal kleinere vetdruppels en een grotere hoeveelheid mitochondriën. Bruin vet vinden we meestal rondom de nek, hals en het bovenste deel van de rug.
Daarnaast was bekend dat – bij mensen – baby's bruin vet gebruiken om hun lichaamstemperatuur op peil te houden. Met het ouder worden neemt de hoeveelheid bruin vet sterk af. Volwassenen hebben gemiddeld amper 100 gram bruin vet. Dat bevindt zich onder de sleutelbeenderen, rond de wervelkolom en rond de nieren.
Je kunt bruin vet activeren door in een koude omgeving te zijn door bijvoorbeeld koud te douchen, buiten te zijn en de verwarming lager te zetten. Met voeding kan je niet bruin vet activeren.
Koud douchen is een flinke boost voor je stofwisseling en zet die bruine vetcellen lekker aan het werk. Maar hoelang moet je nou koud douchen om af te vallen? Om van de positieve effecten te profiteren, is het wel zo dat je je koude douche een paar minuten vol moet houden.
Bruin vet bevindt zich bij de nek, tussen de schouders en langs ruggenwervels. De bruine vetcellen in het lichaam slaan geen vet op, zoals de 'gewone' witte vetcellen dat doen, maar zetten juist vetzuren en glucose door verbranding direct om in warmte.
Voor de verbranding van vet is het daarom belangrijk om de aanmaak van bruin vet te stimuleren. Onderzoek wijst uit dat je bruin vet activeert middels koude temperaturen. Dit werkt zelfs al bij temperaturen van 17 of 18 graden.
De meest effectieve methode om vet te verbranden is door minder calorieën op te nemen dan je verbruikt. Dit doe je door minder te eten én meer te bewegen. Het is hierbij wel van belang dat je een methode hanteert die je lang kan volhouden om een jojo-effect te vermijden.
Hoeveel vet heb je dan precies nodig? Op een dag moet ongeveer 20 tot 40% van de calorieën die je binnenkrijgt uit vet komen. Dat komt voor een gemiddelde man neer op 56 tot 111 gram en voor een gemiddelde vrouw op 44 tot 89 gram vet per dag.
Normale vetmassa vrouw
Voor een vrouw tussen 40 en 59 jaar ligt een gezond vetpercentage tussen 23 en 34%. Dat komt overeen met een absolute hoeveelheid vet tussen 12,3 kg en 24,5 kg. Net als bij de mannen geldt ook hier dat als je jonger, ouder, groter, kleiner of gespierd bent, je waardes hiervan afwijken.
Mensen hebben verschillende soorten vet in hun lichaam. Dat kan wit zijn, maar bijvoorbeeld ook bruin. De verschillende kleuren vet gedragen zich ook anders: het bruine vet speelt een belangrijke rol in de stofwisseling. Het bruine vet verbrandt in hoog tempo energie uit vet en suiker.
Subcutaan (onderhuids) vet is het knijpbare, zachte, blubberige vet precies tussen de huid en spieren dat je warm houdt en waar extra calorieën zich opslaan. Subcutaan vet kun je vastpakken. Visceraal vet slaat ook calorieën op, maar is niet zo 'knijpbaar' omdat het zich in en rond de organen bevindt.
Vetweefsel is een type bindweefsel dat opgeslagen vet bevat. Dit vet bevindt zich in de vetcellen (ook wel adipocyten genoemd). Bij mannen bestaat ongeveer 15-20% van het lichaamsgewicht uit vetweefsel en bij vrouwen 20-25% van het lichaamsgewicht.
Bij blootstelling aan uv-stralen maakt de huid melanine aan en wordt bruin.
Ondanks het bewolkt is weten uv-stralen zich tot de aarde door te dringen.Hierdoor kun je ook bruin worden als het bewolkt is. Bruin worden zonder de zon is dus goed mogelijk, pas daarom ook goed op en smeer je huid goed in.
Als de zon schijnt, gaan de melanocyten in onze huid extra melanine aanmaken, extra pigment dus, om de uv-stralen niet te diep te laten doordringen. Zo krijgen we een extra beschermend laagje, noem het een natuurlijke parasol. Een proces dat we kennen als, jawel, bruinen.
Om af te vallen in je buik moet je dus intensief sporten, bij voorkeur doe je conditietraining. Een ander woord voor conditietraining is cardio. Voorbeelden van cardio zijn dansen, hardlopen en fietsen, activiteiten die allemaal bijdragen aan het afvallen in je buik.
Beweging is een effectieve manier om buikvet te verbranden.Vooral krachttraining, cardiofitness, wandelen, fietsen en zwemmen zijn prima manieren om buikvet kwijt te raken [55-57]. Er zijn aanwijzingen dat een combinatie van cardio en krachttraining het meest effectief is in de strijd tegen buikvet [58].
Spinazie en andere groene bladgroenten, zoals boerenkool, zijn in staat om je vetverbranding te stimuleren. Uit verschillende onderzoeken naar vetverbranding blijkt dat spinazie een absolute kampioen is om vet te verbranden. In veel variaties te eten, onze favoriet is wokken met knoflook en een klein beetje citroen.
Bij neonaten is de activiteit van bruin vet belangrijk voor het handhaven van de lichaamstemperatuur. Sinds kort weten we dat ook bij volwassenen bruin vet aanwezig en actief is.
Visceraal vet is vet wat in je buikholte zit. Het zit om je organen heen en is niet zichtbaar met het blote oog. Iemand kan dus slank lijken maar van binnen vol zitten met visceraal vet.
Dit UCP1 ligt op het mitochondriële binnenmembraan en kan ervoor zorgen dat de protonen vrij naar de mitochondriële matrix terug kunnen stromen. Hierdoor wordt de elektronentransportketen van de ATP-productie ontkoppeld en komt er energie in de vorm van warmte vrij.