Nee, van zoetstoffen word je niet dik.
Stevia bevat geen calorieën of koolhydraten en past daarom goed in een koolhydraatarm dieet. Uit verschillende studies blijkt dat stevia helpt bij afvallen. Ook kan stevia zowel de bloedsuikerspiegel als de bloeddruk verlagen. Stevia heeft een gunstig effect op je hormonen, die erg belangrijk zijn tijdens het afvallen.
Wat is nu waar? Een recent onderzoek zette de resultaten uit eerdere onderzoeken op een rij, en concludeert dat je niet aankomt van zoetstoffen. Ze kunnen zelfs helpen bij het afvallen.
Er zijn onderzoeken geweest die negatieve effecten van stevia en steviolglycosiden op de gezondheid hebben gevonden: Het kan slecht zijn voor je darmen en darmbacteriën (2, 12)Omdat het een intensieve zoetstof is, kan het juist je trek in zoet aanwakkeren (13, 14)
Hoeveel stevia of erythritol mag ik gebruiken? De aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van steviolglycosiden (stevia) is vastgesteld op 4 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Voor erythritol geldt geen aanvaardbare dagelijkse inname.
De stof steviolglycosiden is een intensieve zoetstof, ongeveer 200 tot 300 keer zoeter dan suiker en bevat geen calorieën. Als in een product de zoetstof steviolglycosiden is gebruikt, dan staat de naam van deze stof of het E-nummer op het etiket. De stof steviolglycosiden heeft E-nummer E960.
Als je wilt afvallen raden we aan om het gebruik van kokosbloesemsuiker en palmsuiker tot een minimum te beperken, aangezien het koolhydraatrijke zoetstoffen zijn. Samenvatting: Pure stevia, honing, kaneel, kokosbloesemsuiker en palmsuiker zijn gezonde alternatieven voor aspartaam.
Hoe kunnen zoetstoffen helpen bij het afvallen? Voor het verminderen van de dagelijkse calorie-inname, kunnen zoetstoffen helpen. Ze bevatten namelijk geen of nauwelijks calorieën. Bovendien zijn zoetstoffen tandvriendelijker dan producten die gezoet zijn met gewone suiker en beïnvloeden ze de bloedsuikerspiegel niet.
Gezondheidsorganisaties geven verschillende adviezen als het gaat om de minst schadelijke zoetstof. Een van de meest gehoorde adviezen is om te kiezen voor natuurlijke zoetstoffen zoals stevia of erythritol. Deze zoetstoffen worden als veilig beschouwd en hebben geen nadelige effecten op de gezondheid.
Om ervoor te zorgen dat het gebruik zo veilig mogelijk blijft wordt dit getal vrij laag vastgesteld. Voor Stevia is dit 4 milligram per kilogram lichaamsgewicht per dag. Ook als je er iets overheen gaat is het niet erg. Er zijn er dan nog geen bijwerkingen.
Als je op zoek bent naar gezonde suikervervangers zonder calorieën komt je al snel uit bij stevia. Stevia heeft een zoetkracht die bijna 300 keer groter is dan die van normale suiker. Je hebt er dus maar heel weinig van nodig, het bevat geen calorieën en heeft geen invloed op je bloedsuikerspiegel.
Veel mensen weten dat stevia een stuk gezonder is dan gewone suiker. Dit komt doordat de zoetstof vrijwel geen calorieën bevat en geen effect heeft op de bloedsuikerspiegel. Daarom kunnen mensen die een dieet volgen of diabetes hebben, de producten nuttigen waar de zoetstof in is verwerkt.
Als je de stevia met een vijzel of blender verpoedert dan staat 1 theelepel (2 gram) stevia-poeder gelijk aan de zoetkracht van 8-16 theelepels suiker.
Duurder om te kweken
Het kost veel meer moeite om steviolglycosiden uit steviablaadjes te winnen dan suiker uit suikerbieten. Bovendien is het moeilijker om steviaplanten te kweken dan suikerbieten. Daarom zijn producten met steviolglycosiden veel duurder dan traditionele suikerproducten.
Beter dan aspartaam? Stevia en aspartaam zijn allebei veilige stoffen. Dat aspartaam synthetisch is en stevia gewonnen wordt uit een plant wil niet zeggen dat stevia automatisch ook veiliger is.
Hoewel het geen suiker bevat en dus geen calorieën bevat, bevat het wel kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam. Sommige studies suggereren dat het drinken van cola Zero kan leiden tot gewichtstoename en een verhoogd risico op diabetes en andere gezondheidsproblemen.
De aanvaardbare dagelijkse inname van aspartaam is 40 milligram per kilo lichaamsgewicht. Voor een kind van 30 kilo komt dat neer op een veilige hoeveelheid aspartaam van 1.200 milligram per dag, en voor een volwassene van 70 kilo op 2.800 milligram.
Van de zoetstoffen polyolen is bekend dat deze bijna niet worden opgenomen in de dunne darm. In de dikke darm worden ze omgezet door bacteriën, waarbij verschillende gassen ontstaan. Ook trekken ze water aan. Bij een hoge inname kunnen polyolen daarom winderigheid en diarree veroorzaken.
Erythritol is de meest toegankelijke zoetstof, die je veilig kunt gebruiken in een koolhydraatarm/keto dieet. Het geeft geen buikklachten, en zorgt ervoor dat je bloedsuikers niet stijgen.
5. Wat zijn de nadelen van zoetstoffen? Sommige mensen zijn gevoelig voor de zoetstoffen die energie leveren, zoals sorbitol en mannitol. Hun darmen reageren er niet goed op, en bij te veel gebruik van deze zoetstoffen kan winderigheid en diarree ontstaan.
Van aspartaam of stevia is nog nooit een kankerverwekkend effect aangetoond, niet bij de mens, niet bij dieren, en niet bij hoge doses. Uit dierproeven is gebleken dat het in heel hoge doses toedienen van acesulfaam-K, cyclamaat en sacharine een kankerbevorderend effect kan hebben.
Suikervervangers: een goed alternatief
Kokosbloesemsuiker, Rijststroop, Agavesiroop, Palmsuiker, Honing en zoetstof uit Stevia vormen gelukkig een uitstekend alternatief voor suiker. Ze smaken vaak even zoet, maar bevatten minder of geen koolhydraten.
Stevia. Voedingswaarde-informatie: een eetlepel bevat nagenoeg geen calorieën, en 1,5 gram koolhydraten. Het bladextract van de Stevia-plant is een caloriearme zoetstof. Het is 200 tot 300 keer zoeter dan suiker, wat betekent dat je heel weinig hoeft te gebruiken om diezelfde zoetigheid te krijgen.