KETOGEEN Watermeloen past prima in een ketogeen dieet. Zoals de naam het al zegt zit er vooral heel veel water in deze meloen (92 %). Verder bevat een watermeloen veel vitamine A en C en het antioxidant lycopeen, wat de kans op hart en vaatziekten verkleint.
Zo bevatten stukken fruit als appels en bananen tussen de 20 tot 25 gram koolhydraten, waarmee je direct aan je dagelijkse limiet van 30 gram koolhydraten zit om in ketose te blijven. Keto en vasten-expert dr. Samefko Ludidi raadt daarom aan om rood fruit te kiezen: 'Neem bijvoorbeeld kersen of bramen.
Een goede vuistregel is om fruitsoorten met meer dan 15 gram koolhydraten per 100 gram te vermijden. Voorbeelden hiervan zijn bananen, passievrucht, dadels, rozijnen etc. Koop je fruit ook altijd vers of ingevroren, maar nooit in blik of gedroogd. Ook vruchtensappen worden afgeraden tijdens het keto dieet.
In veel gevallen vallen mensen niet af omdat ze nog geen ketose hebben bereikt. De meest voorkomende reden om niet in ketose te raken, is te veel koolhydraten eten. Voor de meeste mensen is 20 tot 50 gram koolhydraten per dag al het maximum. Hier lees je meer over symptomen van ketose.
Echte Griekse yoghurt is gezond en kan in kleine hoeveelheden op het keto dieet gebruikt worden. Je kan er van uit gaan dat 100 ml echte authentieke Griekse yoghurt 4 gram koolhydraten bevat.
Kaas. Ja, kaas gaat zelfs heel goed samen met een ketogeen dieet! Rijk aan eiwitten en vetten. En vaak zelfs helemaal vrij van koolhydraten!
Roomboter, grasboter en ghee passen dus bij uitstek goed op het keto dieet. Veel soorten kaas passen ook goed binnen het keto dieet, zolang je wel op de portiegrootte let. Het is geen goed idee om 300 gram kaas te gaan eten, zelfs niet als op de kaas staat dat het geen koolhydraten bevat.
Wat mag je eten op 'dirty' keto? In principe mag je alles eten zolang je per dag maximaal 20 gram koolhydraten eet, een normale portie eiwitten en voldoende vetten. Dus op het dirty keto dieet kan je bijvoorbeeld frikandellen, hamburgers, cheeseburgers en mexicano's met flink wat mayonaise eten.
Watermeloen
Een groot stuk watermeloen bevat 45,6 calorieën, 11,5 gram koolhydraten en 0,6 gram vezels. Dit staat gelijk aan 10,9 gram netto koolhydraten. In watermeloen zit veel vitamine A en C en het antioxidant lycopeen, wat de kans op hart en vaatziekten verkleint.
Als je snel je honger even wilt onderdrukken dan is een halve komkommer een makkelijke keuze. Een gezonder tussendoortje kom je niet snel tegen. Komkommers bevatten weinig koolhydraten en vooral in de zomer kan het verfrissend zijn. 100 gram komkommer staat gelijk aan 14 kcal en 2,2 gram koolhydraten.
Wanneer je abrupt stopt met het dieet, is de kans inderdaad groot dat je weer snel aankomt. Als je eerst weinig koolhydraten hebt gegeten, en dan weer terug gaat naar een dieet met veel koolhydraten heb je aanzienlijke kans dat je kilo's aankomt, zeker wanneer je nog net zoveel vetten en eiwitten blijft eten.
Hoe lang duurt het om in ketose te komen? Het duurt gemiddeld 4 tot 7 dagen voordat je lichaam eindelijk op de ketose is overgeschakeld. Afhankelijk van je stofwisseling en eetgewoonten kan dit variëren van 24 uur tot 14 dagen.
Meestal wordt er gesproken over ketose als de concentratie ketonen meer is dan 0.5 mmol/L. Deze concentratie ketonen kun je meten. Als je begonnen bent met je dieet dan is het handig dat je weet of je in ketose bent of niet. Je kunt het “voelen” maar als het je eerste keer is dan weet je niet wat je moet voelen.
Vraag om snelle koolhydraten, zoals pasta, rijst, aardappelen en brood, te vervangen door extra groenten. Vul die aan met een goede portie eiwitten (gevogelte, vis, ei, tofoe…) in boter of olijfolie.
Keto pindakaas: 99% of 100% pinda's
Keto pindakaas zonder zaad-oliën, zonder gehard palmvet (transvet), zonder suikers: g'woon 100% naturel pindakaas (Hoogvliet) Puur pindakaas naturel (Dirk) Smaakt pindakaas.
Het keto-dieet zit in de lift. Sinds het nieuwe jaar groeit de belangstelling voor dit dieet, waarbij de koolhydraten in maaltijden worden vervangen door vet. Dat betekent: veel room, mayonaise en kaas. Geen rijst en aardappelen, wel spek en rookworst.
Havermout heeft als ontbijt binnen een keto dieet dus niet bepaald de ideale verhouding. Maar kun je havermout eten tijdens een keto dieet? Dat kan, maar niet veel. En als je tijdens het ontbijt al havermout eet, dan wordt het lastiger om de rest van de dag onder de koolhydraten limiet te blijven.
De beste keuze: Griekse yoghurt 10%
Houd maximaal 4,2 gram koolhydraten per 100 gram aan, maar liever minder. Maak je portie niet te groot, houd het per keer bij 150 gram yoghurt. TIP: Maak eventueel zelf dikke yoghurt (hangop).
Niet alle groenten passen binnen het keto dieet
Dit is waarom aardappels, zoete aardappels, wortels, pastinaken en bietjes niet goed binnen het keto dieet passen. Je moet ook goed oppassen met koolraap, knolselderij en uien. Je kan er maar kleine hoeveelheden van eten als je in ketose wilt blijven.
Een kop koffie past prima binnen een ketogeen dieet. Als je uitgaat van een mok met 250 ml inhoud, dan zit je ongeveer op 2 kcal, 0 gram vet en 0,2 gram koolhydraten. Deze voedingswaarden zijn verwaarloosbaar en zullen je ketose niet in gevaar brengen.
Het belangrijkste waar je op moet letten bij het kiezen van een noot is de hoeveelheid koolhydraten deze noot bevat. Zoals je vast wel wist eet je bij een ketogeen dieet zo'n 20-30 gram koolhydraten per dag, maar een handje noten kan best wel snel aantikken!