De streek ligt op de rechteroever van de rivier Garonne en is gespecialiseerd in rode wijnen van de druivensoorten merlot en cabernet franc.De Saint-Émilion grand cru classéwijnen behoren tot beste wijnen van Bordeaux Ondanks dat de appellatie bekend staat als een klassieker, is ze ook heel vooruitstrevend.
De Bordeaux wijnstreek Saint-Émilion heeft geen gebrek aan acolyten en het is heel makkelijk te begrijpen waarom. Er wordt veel uitstekende rode wijn gemaakt in Saint-Émilion en veel ervan kan zelfs op jonge leeftijd worden genoten .
Saint-Emilion is een appellatie voor rode wijnen die geproduceerd worden in een deel van de wijngaard van Bordeaux. Een Franse rode wijn van AOC (appellation d'origine contrôlée) en AOP (appellation d'origine protégée) op Europees niveau, waarvan de productiezone bij de werelderfgoedlijst van de UNESCO behoort.
Ten eerste staat de appellatie bekend om zijn strenge productievoorschriften, waaronder lagere maximumopbrengsten en langere minimale rijpingstijden , wat bijdraagt aan het beperkte aanbod van deze kwaliteitswijnen.
Kortom, het terroir in Pomerol is veel heterogener en gevarieerder dan dat van Saint-Émilion . Toch hebben deze twee aangrenzende appellations, ondanks hun verschillen, één ding gemeen: ze zijn allebei dol op hun favoriete druivensoort, Merlot, die ze op slechts een paar kilometer van elkaar verbouwen.
Volgens de Appellation d'Origine Contrôlée mogen de volgende druivenrassen worden gebruikt voor het maken van rode wijn in de Saint-Émilion: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère en Malbec.
Saint-Émilion is een appellatie en belangrijke wijnstad in het district Libournais op de rechteroever van Bordeaux. Het is belangrijk voor zowel de kwaliteit als het productievolume van de rode wijnen, die bijna altijd op basis van Merlot zijn.
Wat eet je bij Saint Emilion Grand Cru? De robuuste structuur en tannines van Saint-Émilion Grand Cru passen goed bij rood vlees zoals biefstuk, lamskoteletten en wild.Ook gerechten met aardse smaken, zoals risotto met paddenstoel of truffel, passen goed bij deze wijn.
Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Châteauneuf-du-Pape, Sancerre … dit zijn klassieke wijnstijlen die wereldwijd beroemd zijn om een hele goede reden. Het is ook toevallig waar we begonnen, want Tony Laithwaite bracht in 1969 wijnen uit Bordeaux terug naar het VK.
Misschien wel de duurste wijnen ter wereld komen uit de Bourgogne. Voor een fles Romanee Conti wordt meer als tienduizend euro betaald. Voor een oude fles uit een beroemd jaar, zeker in grootformaat, gaat de prijs al naar honderduizend euro.
De beste jaargangen van Saint Emilion-wijnen zijn: 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1985, 1964, 1961, 1959, 1955, 1953, 1950, 1949, 1947 en 1945.
Château D'yquem
Château d'Yquem is de enige Premier Cru Supérieur uit Sauternes Grand Cru Classificatie. D'Yquem wordt gezien als de allerbeste zoete wijn van de hele wereld.
Vanaf 2022 (tot en met de oogst van 2031) omvat de classificatie 14 Premiers grands crus classés (2 'A', 12 'B') en 71 Grands crus classés .
DRUIVEN VAN SAINT-ÉMILION
Het grote aandeel Merlot in de blend zorgt voor verfijnde elegantie die niet zonder een vleugje eenvoud is. Het intense robijnrode gewaad van jonge Saint-Émilion-wijnen is een ander geschenk dat Merlot biedt.
Drie Claretwijnkoningen: Pomerol, Margaux en Saint Emilion.
Deze appellatie op de rechteroever dankt zijn naam aan het nabijgelegen pittoreske stadje Saint Émilion en produceert alleen rode wijn. De productie wordt gedomineerd door Merlot (60%), samen met wat Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon .
Pomerol wijnen zijn rode wijnen voor de echte collectors onder ons. Deze wijn is maar schaars verkrijgbaar en daar hoort een flink prijskaartje bij. Mocht je een fles te pakken krijgen dan prijs je jezelf gelukkig want deze wijn is de parel van de Bordeaux!
Pinot noir en spätburgunder
De Duitse naam voor de druif is spätburgunder - laat (spät) rijpende pinot (burgunder). Pinot noir en spätburgunder zijn dus precies dezelfde druif.
Denk aan druivenrassen als chardonnay, pinot gris, riesling, dornfelder en pinot noir. Deze rassen zijn vooral geschikt voor warmere, zonnige regio's en kom je daarom vooral tegen in Limburg, Noord-Brabant en Zeeland.
Terwijl de Californische Pinot Noir groot, gedurfd en sappig is, leunt Bourgogne meer op frisheid, elegantie en complexiteit . (Overigens een kenmerk dat resulteert in een fantastisch verouderingspotentieel.) Veel van deze verschillen komen voort uit de verschillende klimaten, maar stilistische voorkeur speelt ook een belangrijke rol.
Start met een soepele wijn
Vaak is een wijn met veel tannine moeilijker te drinken. Begin jij dus net met rode wijn drinken, kies dan voor een wijn met minder tannine. Twee bekende en makkelijk te drinken rode wijnen zijn: Pinot Noir – Dit is een wijnsoort die goed samengaat met verschillende gerechten.