Klassieke pesto is best een gezonde keuze. Extra vierge olijfolie is een van de gezonde geheimen uit het Middellandse Zee gebied. En ook basilicum, knoflook en pijnboompitten passen prima in een gezond eetpatroon.
Er zit 8,6 gram vet in 1 eetlepel (20 gram) pesto, waarvan 1,5 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare bak- en braadproducten, avocado, noten en (vette) vis.
De Grand'Italia Pesto! Met maar liefst tien punten, wint dit groene heerlijkheidje! Op de voet gevolgd door Arisi met zeven punten (dat 'zuurtje' valt bij de meesten wel in de smaak dus) en de derde plaats wordt gedeeld door Sacla en Albert Heijn huismerk met zes punten.
Mag pesto tijdens het lijnen? Pesto is absoluut geen slankmaker. Toch is een volkoren sandwich met pesto en tomaat op z'n tijd gezond en erg lekker. Tijdens het afvallen hoef je pesto dus niet uit je dieet te verbannen, zolang je er maar niet te veel van gebruikt.
Pasta pesto is in de basis niet per sé ongezond, maar wordt het al snel door de ruime hoeveelheden olijfolie en Parmezaanse kaas, en het gebrek aan groenten. Dit recept gebruikt volkoren pasta voor extra vezels en bevat lekker veel groenten voor je dagelijkse portie vitamientjes.
Een afgesloten pot pesto blijft doorgaans vier tot zes weken goed in uw voorraadkast, met de exacte houdbaarheidsdatum afhankelijk van het merk en type pesto. Maar als u eenmaal een pot met de in de winkel gekochte saus openmaakt, kunt u deze het beste maximaal vijf dagen in de koelkast bewaren.
Pesto uit een potje is vaak heel zout en een grote hoeveelheid aan zout, kan zorgen voor een opgeblazen buik.
In werkelijkheid bevat pesto voedingsstoffen om de gezondheid te ondersteunen en kan het deel uitmaken van een dieet om een gezond gewicht te ondersteunen . De truc (zoals met bijna alles in de voedingswereld) is om de porties in de gaten te houden en deze in evenwicht te brengen met andere voedingsrijke voedingsmiddelen.
Mogelijke bijwerkingen van pestopasta kunnen zijn : indigestie, een opgeblazen gevoel of allergische reacties als men gevoelig is voor ingrediënten zoals knoflook, pijnboompitten of basilicum. In zeldzame gevallen kan overconsumptie bijdragen aan gewichtstoename vanwege het hoge caloriegehalte. Geniet er altijd met mate van.
De mogelijke gezondheidsnadelen van pesto
Deze omvatten: Gewichtstoename, wanneer in grote hoeveelheden gegeten (pesto is zeer calorierijk) Het bevat veel verzadigd vet, wat de cholesterolverlagende voordelen van olijfolie teniet kan doen. Een hoog zoutgehalte kan de bloeddruk verhogen.
De lekkerste pesto's zijn volgens het panel die van Lidl, Plus, Grand'Italia en Sacla Italia. Onderaan eindigde een zelfgemaakte pesto, volgens origineel Italiaans recept. Ook 5 experts, koks in Italiaanse restaurants in Nederland, proefden alle pesto's.
Rode pesto is vaak iets pittiger dan groene pesto, dankzij de toevoeging van rode peper. Het belangrijkste verschil tussen rode en groene pesto zit dus in de ingrediënten die worden gebruikt. Groene pesto heeft basilicum als hoofdingrediënt, terwijl rode pesto wordt gemaakt met zongedroogde tomaten.
Pesto alla Genovese van Albert Heijn.
Dat blijkt uit een test die is gepubliceerd in de nieuwste Consumentengids. De Albert Heijn Pesto alla Genovese (€1,15) is de goedkoopste uit de test en ook de minst zoute pesto. De proevers vinden de pesto niet zo erg zout en niet te zuur.
Hoewel pesto indrukwekkende hoeveelheden voedingsstoffen bevat, is het nog steeds niet de gezondste saus. Het is het beste om het met mate te eten, omdat pesto vetten en calorieën bevat van olijfolie en noten. Bovendien bevat het meer vet en calorieën dan de meeste sauzen op basis van tomaten.
Klassieke pesto is best een gezonde keuze. Extra vierge olijfolie is een van de gezonde geheimen uit het Middellandse Zee gebied. En ook basilicum, knoflook en pijnboompitten passen prima in een gezond eetpatroon.
Qua voedingsstoffen is pesto inderdaad veel beter voor je dan mayonaise . Qua vet- en caloriegehalte is pesto echter beter of slechter voor je, afhankelijk van of je het vergelijkt met volle of magere mayonaise.
Vaak zijn de pesto potjes die je uit de supermarkt haalt alleen niet heel gezond. Daarom delen we een recept van een verse pesto Genovese die super lekker is voor bij de pasta. Zo kan je gezonde pesto maken die heerlijk is van smaak.
De meeste bevatten de belangrijkste ingrediënten plantaardige olie, basilicum, kaas, pijnboompitten, maar daarnaast kunnen fabrikanten zout, suiker, conserveringsmiddelen en extra kruiden en specerijen toevoegen. Helaas kan het toevoegen van zout en suiker aan pesto het veranderen in een ongezonde optie ten opzichte van de traditioneel gezonde saus die het ooit was.
In gematigde hoeveelheden bevatten de meeste pesto-sauzen niets dat diabetici ernstig zou moeten verontrusten . We adviseren echter iedereen die met diabetes leeft om altijd het etiket te lezen en de hoeveelheid zout, koolhydraten en suiker in de gaten te houden, omdat deze sterk kunnen verschillen tussen producten die er hetzelfde uitzien.
Wanneer je basilicum regelmatig met andere kruiden afwisselt, zal je er niet snel te veel van binnenkrijgen. Wel zit in pesto relatief veel basilicum. Eet dit daarom liever niet iedere dag. Af en toe een normale portie pesto kan geen kwaad.
- Kies een saus op basis van tomaten of groentesaus in plaats van roomsaus of pestosaus of Bolognesesaus of zware sauzen . - Granola en muesli zijn goede opties, maar ze bevatten noten en zaden (goede vetten). Je kunt ze soms nemen, maar voeg geen andere bronnen van vet toe aan je ontbijt of tussendoortje.
Deze pesto is ook rijk aan hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten van de olijven, olijfolie en noten . Deze vetten helpen de pesto extra verzadigend te maken. Wat te serveren met rode pesto: Rode pesto is heerlijk in combinatie met pasta, maar het is ook een geweldige saus voor gegrild vlees, geroosterde groenten en aardappelen.
Onderzoeken naar pesto en spijsverteringsgezondheid
Studies naar de afzonderlijke ingrediënten van pesto, zoals basilicum en knoflook, suggereren echter mogelijke voordelen voor de spijsvertering . Zo is bijvoorbeeld gebleken dat basilicum ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen bezit die kunnen helpen de symptomen die geassocieerd worden met PDS te verlichten.
Zijn bami en nasi gezond? Twee populaire gerechten op de Chinese menukaart, bami en nasi, zijn helaas niet de gezondste keuzes. Ze bestaan hoofdzakelijk uit respectievelijk witte paste en witte rijst, snelle koolhydraten dus. Die laten je bloedsuikerspiegel snel pieken en snel ook weer dalen.
Zuivel. Helaas, een kaasplankje of een latte macchiato is niet goed voor een vertraagde stoelgang. Caseïne, een eiwit dat in zuivelproducten zit, is voor sommige mensen slecht verteerbaar. Dit leidt tot darmproblemen, constipatie en opgeblazen gevoel.