Een van de grootste verschillen met Italiaanse salami is dat salami meestal van alleen varkensvlees wordt gemaakt, en pepperoni een blend van varkens- en rundvlees is.
Pepperoni is een scherpe variant van salami. Pepperoni wordt gemaakt van een combinatie van varkensvlees en rundvlees. Er kan ook kip aan worden toegevoegd.
Waarom een Double Pepperoni bestellen bij New York Pizza? De Double Pepperoni pizza wordt bereid met veel pepperoni, een pittig gekruid worstje dat afkomstig is uit Amerika en voor 100% bestaat uit halal rundvlees.
De Pepperoni Perfection Pizza is een pizza met tomatensaus, 100% mozzarella, pepperoni (Amerikaanse salami, 100% rund, Halal), champignons, extra mozzarella en boterzachte knoflookolie op de rand van de pizza.
Pepperoni kan gezien worden als een afgeleide van de gekruide salamivarianten uit Zuid-Italië, zoals de salsiccia Napoletana piccante, een kruidige, droge worst uit Napels, of de soppressata uit Calabrië. In tegenstelling tot deze worsten wordt pepperoni gerookt en heeft deze een fijnere structuur.
Fuet wordt gemaakt van onder meer mager varkensvlees, varkensspek (rugvet), zwarte peper, knoflook, kruidnagel, koriander, zout en suiker, in een vel van dunne varkensdarm. Tijdens het drogen verliest de worst ± 35% van zijn gewicht.
Pepperoni is een scherpe variant van salami. Deze pizza is komen overwaaien uit de Verenigde Staten en is dus geen echte Italiaanse klassieker. De pizza is gemaakt met een gemakkelijke, pittige tomatensaus van chilivlokken en tomatenblokjes en is naast pepperoni belegd met bimi en romige mozzarella.
We voeren audits uit en we ontvangen regelmatig monsters van onze producten voor analyses. In sommige winkels in Nederland en Belgie zijn halal producten verkrijgbaar. Al ons halal vlees komt van dieren die voldoen aan strenge welzijnsnormen.
Internationale ketens als Domino's, Pizza Express, Subway en Kentucky Fried Chicken gebruiken halalvlees in hun gerechten. Subway en KFC labelen ook openlijk de halalproducten op hun menu. Door halalvlees te verkopen wordt een keten ook voor moslims aantrekkelijk en vergroot het zo de klantenbasis.
De Vegeroni is heerlijk kruidig van smaak en heeft een stevige bite en is bijna niet te onderscheiden van de vleesvariant. Dat is precies wat we met de Pizza Vegeroni willen: een smaaksensatie die gelijkwaardig is aan onze Pepperoni pizza, maar dan zonder vlees.”
Bloemkoolbodem bevat minder calorieën
Het is én lekker én een stuk gezonder. Doordat een deel van het deeg wordt vervangen door bloemkool, scheelt het vaak ook nog eens op de calorieënteller. Zo kan een pizza met bloemkoolbodem al snel zo'n derde minder aan calorieën bevatten.
Dankzij de smoked barbecuesaus krijgt de pizza een wat zoetige smaak. Inmiddels prijken twee BBQ pizza's op de vaste menulijst van New York Pizza, namelijk de BBQ Chicken Pizza en de BBQ Meatlovers.
De oppervlakte van een normale medium pizza met een doorsnee van 25cm is ongeveer 491cm2. De oppervlakte van een XXL family pizza met een doorsnee van 40cm is ongeveer 1256cm2. In zo'n family pizza passen dus ruim twee en een halve medium pizza's. Met bijkomend voordeel dat je meer pizza en minder korst hebt.
Ham, salami en bacon komen niet meer op de pizza's. Varkensvlees op de Domino's pizza's in de wijk Hall Green in Birmingham wordt vervangen door halal spicy beef sausage, halal roast, tandoori chicken en halal peperoni. Het filiaal is daarmee de eerste halal-vestiging van de pizzaketen.
De oorsprong daarvan ligt in Amerika. Bij veel Amerikanen is de pizza pepperoni namelijk favoriet. Toen de Italianen rond 1900 de pizza in Amerika introduceerden, werd hij meteen 'verbouwd' door de Amerikanen.
Een Italian pizza staat of valt met de ingrediënten
Deze zijn voller van smaak en hebben een stevigere structuur. Verder zijn alle andere ingrediënten vrij van geur-, kleur- en smaaktoevoegingen. Uiteraard worden de tomaten in plakjes gesneden incl. het velletje.
Domino's Pizza heeft inmiddels meer dan 5000 vestigingen in de Verenigde Staten, 83 vestigingen in Nederland en 17 vestigingen in België.
Een van de grootste verschillen met Italiaanse salami is dat salami meestal van alleen varkensvlees wordt gemaakt, en pepperoni een blend van varkens- en rundvlees is.
Pepperoni is de kruidige variant van salami. Rijk van smaak met knoflook en specerijen.
Milde groene peperoni uit de Peloponnesos
Deze milde groene pepers zijn een echte delicatesse uit Griekenland. Zongerijpt, en met de hand geplukt, worden ze ingelegd in water, zout en azijn.
Salami is in de meeste gevallen bewerkt en gerijpt vlees dat van een varken komt. De meeste soorten salami bestaan uit een combinatie van varkensvlees en zout, maar er is ook een enkele soort die gemaakt wordt van rundvlees of een combinatie van varkensvlees en rundvlees.
Maar geen paniek! De maximum toegelaten hoeveelheid nitriet in worst is bij wet geregeld, en er is een enorme veiligheidsmarge ingebouwd, dus mag je gerust droge worst, paté, filet americain of Yorkham eten... maar dan met mate, zoals alles in het leven.
In salami zit alleen varkensvlees. Het komt van verschillende soorten delen van het varken, vaak de schouder en de nek, maar ook de vettere stukken vlees zijn nodig voor de ultieme salami.
Slechte score Domino's
Begin dit jaar nog scoorde Domino's in ons jaarlijks onderzoek The Pecking Order een onvoldoende op het gebied van kippenwelzijn. Domino's stond onderaan de ranglijst en leek op geen enkele manier bezig te zijn met het welzijn van hun dieren.
Domino's Pizza Nederland bv is sinds 2006 onderdeel van Domino's Pizza Enterprises Ltd (DPE). DPE is in Australië beursgenoteerd en is de master-franchisenemer in Australië, Nieuw Zeeland, Frankrijk, België, Japan en Nederland. In deze landen telt Domino's Pizza ruim 1.200 vestigingen, waarvan 144 in Nederland.